Queixo moho: como saber se está estragado

Contido

• Como saber se pode comer queixo da neveira
• 3 consellos para non comer queixo estragado
• Como facer que o queixo dure máis
• Que pasa se comes queixo podre

A mellor forma de saber se o queixo moho está danado e non se pode comer é comprobar se a textura ou o aroma é diferente a como era cando se mercou.

No caso de queixos frescos, cremosos, ralados e en láminas con mofo na superficie, é difícil aproveitar o interior porque os fungos e as bacterias espállanse rapidamente dentro deste tipo de queixos e, polo tanto, debes tirar todos os queixo. Nos queixos duros e curados, como o parmesano ou a gouda, pode eliminar a superficie estragada e comer o resto do queixo con seguridade, porque este tipo de queixos teñen menos humidade e dificultan o crecemento de microorganismos, sen estropear o resto do queixo.

Foto representativa dun queixo estragado

Como saber se pode comer queixo da neveira

Queixo requeixo, queixo crema, queixo fresco Minas, requeixo e requeixo, son exemplos de queixos frescos e cremosos, con alta humidade e deben descartarse inmediatamente, en caso de signos de podremia, como cambios de aroma, ecologización ou presenza de mofo, porque os fungos e as bacterias se espallan rapidamente por este tipo de queixos.

Mozzarella, prato, suízo, gouda, parmesano e provolone, son exemplos de queixos máis duros e curados, con menos humidade, que non están completamente contaminados despois de que apareza o molde. Polo tanto, pódense consumir sempre que se elimine a parte contaminada. Ao eliminar a parte contaminada, elimina uns polgadas máis ao redor, aínda que o queixo aínda ten bo aspecto. Evítase así o consumo de toxinas ou pequenos brotes de mofo que aínda non se espallaron por completo.

Roquefort, gorgonzola, camembert e brie, son queixos azuis ou brandos que se producen con diferentes especies de fungos. Polo tanto, a presenza de mofos neste tipo de queixos é normal, pero se parece diferente ao habitual, non se recomenda o seu consumo, especialmente despois da data de caducidade.

3 consellos para non comer queixo estragado

Para identificar se o queixo aínda é bo para comer, é importante:

1. Non coma queixo caducado

O queixo caducado non se debe consumir, xa que o fabricante xa non é responsable do consumo seguro deste produto. Entón, descarte o queixo e non o comas, aínda que aparentemente é bo.

2. Observe o aroma

Normalmente os queixos teñen un aroma suave, agás os queixos especiais, como o Roquefort e o Gorgonzola, que teñen un cheiro moi forte. Polo tanto, desconfía sempre de que un queixo cheira moi diferente ao habitual. Se isto ocorre, evite consumilo, incluso na súa forma cocida.

3. Comprobe o aspecto e a textura

O aspecto e a textura son aspectos que cambian moito segundo o tipo de queixo. Polo tanto, coñecer as características normais do queixo en cuestión é moi importante. En caso de dúbida, consulte cun distribuidor ou fabricante especializado para comprender exactamente como debe estar o queixo dentro da data de caducidade: suave ou duro, con mofo ou sen mofo, con cheiro forte ou suave, entre outras características.

Se o queixo ten un aspecto diferente ao que adoita ter, recoméndase tiralo, aínda que estea dentro do período de validez. Neste caso, aínda é posible presentar unha reclamación directamente ao distribuidor, como supermercados, o fabricante ou incluso o organismo responsable dos dereitos do consumidor.

Exemplo de diferentes tipos de queixo

Como facer que o queixo dure máis

Para conservar o queixo e duralo máis tempo, a temperatura ideal é de 5 a 10ºC para calquera tipo de queixo. A pesar diso, algúns queixos, como o provolone e o parmesano, pódense conservar nun lugar fresco en envases pechados. Unha vez abertos, todos os queixos deben gardarse en recipientes limpos e pechados dentro da neveira, como unha queixeira. Isto evita que o queixo se seque e se deteriore facilmente.

Ao elixir o lugar de compra e a orixe do queixo, asegúrese de que a neveira está acendida. Evite mercar queixos en lugares quentes e abarrotados e na praia, xa que os lugares inadecuados poden gardar o queixo a temperaturas inadecuadas e estragar o produto.

Que pasa se comes queixo podre

A dor de barriga, a diarrea e os vómitos son síntomas que poden ocorrer cando se come un queixo podre. A infección ou a intoxicación alimentaria son enfermidades de transmisión alimentaria que adoitan ocorrer cando os alimentos están desactualizados ou cando non se conservaron correctamente.

Ademais, o malestar adoita pasar desapercibido e non está relacionado coa comida. Así, só os casos máis graves chegan aos médicos e raramente levan á morte. Se sospeita que está contaminado por queixo estropeado, hidratate bebendo moita auga e busca inmediatamente unha estación de servizo. Tomar o envase ou un anaco de queixo comido pode axudar no diagnóstico médico.