Como saber se se estropea a comida

Contido

• Comidas listas e sobremesas: cheiro e pegañento
• Carne crúa: comproba a cor
• Peixe cru ou cocido: cheiro
• Ovo cru: poñer en auga
• Froitas: comprobar se hai buratos
• Legumes e verduras: comproba a cor e o cheiro
• Queixo: observa a cor e a textura
• Leite e lácteos: cheirando
• Canto dura a comida na neveira
• Que pasa cando se come comida estragada
• Sinais de advertencia para ir ao médico
• Que facer se mercas comida mimada

Para saber se un alimento é bo para o consumo, débese prestar atención á cor, consistencia e cheiro, e estas pautas son para a carne, o peixe e o polo, así como as froitas, verduras e verduras.

Algunhas directrices que poden ser útiles para saber se un determinado alimento está estragado e, en consecuencia, non apto para o consumo son:

Comidas listas e sobremesas: cheiro e pegañento

O aspecto viscoso, o cambio de cor e o cheiro forte son indicativos de que se estropea a comida ou a sobremesa, o que pode ocorrer incluso dentro da neveira. Esta comida ou sobremesa débese tirar ao lixo e o seu recipiente debe lavarse con auga, deterxente e un pouco de lixivia ou cloro para que poida desinfectarse adecuadamente para o seu uso posterior.

Carne crúa: comproba a cor

Se a carne é un pouco gris, verde ou azul xa non é boa de comer. Premer un pouco a carne cun dedo tamén axuda a identificar a integridade da comida, porque cando é pegañenta xa non se debe consumir, pero ao presionar a carne, volverá á normalidade xusto despois aínda é bo comer. A carne debe manterse conxelada no conxelador ou no conxelador.

Peixe cru ou cocido: cheiro

Se o cheiro a peixe cru é moi intenso, de cor parda ou amarelada e os ollos do peixe non son brillantes, non se debe comer. O peixe cru debe conservarse no conxelador ou no conxelador e o peixe cocido pódese conservar no frigorífico pero consumilo nun máximo de 3 días.

Ovo cru: poñer en auga

Poña o ovo cru nun vaso cheo de auga e se o ovo queda no fondo, é bo comer, pero se flota, estropéase. A duración media dos ovos é de ata 21 días despois da posta, que se pode ver na súa caixa. Os ovos pódense conservar na neveira ou nun lugar protexido da luz e cunha boa ventilación.

Froitas: comprobar se hai buratos

Cando o tes, é un sinal de que os froitos morderon os insectos e, polo tanto, pode estar contaminado e non se recomenda comer. Para probalo, podes cortar a peza e ver se o resto ten a cor e o cheiro normais e, se o é, pódese usar esa parte.

Legumes e verduras: comproba a cor e o cheiro

Cando se estropea unha parte da verdura, cociña a parte boa, por exemplo, no caso da cenoria que ten unha parte estropeada, non empregue a parte boa da cenoria para a ensalada, senón no guiso ou para facer unha sopa, por exemplo. Nos vexetais comproba se as follas son amarelas, xa que é un sinal de que perdeu clorofila e, polo tanto, xa non ten todos os nutrientes. Prefire as de follas verdes e firmes.

Queixo: observa a cor e a textura

Os queixos duros, aínda que sexan mofos, pódense comer despois de retirar a parte danada, pero os queixos pastosos non se deben comer se son secos, verdosos ou mofos. O queixo aberto almacenado na neveira debe consumirse nun prazo de 5 días. Coñece outros detalles para identificar se o queixo aínda se pode comer.

Leite e lácteos: cheirando

O leite desactualizado debe tirarse, por exemplo, dentro do vaso sanitario. O leite aberto na neveira pódese estragar cando cheira agrio e non se debe consumir, aínda que estea fervido. Normalmente o leite dura ata 3 días despois da apertura.

Canto dura a comida na neveira

A seguinte táboa indica a temperatura ideal para manter os alimentos na neveira e a súa vida útil:

Vexa como organizar a neveira, os alimentos que non precisan gardarse na neveira e como gardar os alimentos para que dure máis.

Que pasa cando se come comida estragada

Comer alimentos non aptos para o consumo pode causar intoxicacións alimentarias que se manifestan a través de síntomas como:

• Dor de estómago;
• Cólico intestinal;
• Gases e eructos;
• Diarrea.

Estes síntomas normalmente aparecen o mesmo día en que a persoa comeu a comida caducada ou estropeada e a intensidade destes síntomas pode variar segundo a cantidade que se comeu. Canto máis inxeras, peores son os síntomas.

Aínda que un alimento non parece estar danado, pode estar contaminado e neste caso non cheira, non cambia de cor nin ten unha textura diferente á dos alimentos normais. Así, o ovo, aínda que aparentemente bo para o seu consumo, pode estar contaminado con Salmonella e causan infección intestinal, por exemplo. Os alimentos contaminados son tan nocivos para a saúde como se estragan e poden causar intoxicacións alimentarias que se manifestan a través dos mesmos síntomas.

A intoxicación alimentaria pode durar 10 días durante este período; sempre debes beber líquidos como auga, té e zume de froita natural e comer alimentos facilmente dixeribles como verduras cocidas, grans e cereais. Débese evitar o leite, os produtos lácteos, a carne e os ovos para que o sistema dixestivo se recupere máis rápido.

Vexa 4 pasos para tratar a intoxicación alimentaria na casa.

Sinais de advertencia para ir ao médico

Se ten algún destes signos e síntomas que poden indicar intoxicación alimentaria, debe buscar unha sala de emerxencia:

• Ollos profundos e afundidos;
• Pel extremadamente seca;
• Dor abdominal intensa;
• Diarrea con sangue;
• Febre superior a 38ºC.

O médico observará á persoa e pode pedir unha análise de sangue, por exemplo. Medicamentos como o carbón vexetal poden ser útiles para curar a intoxicación alimentaria máis rápido, pero tamén se poden indicar antibióticos.

Que facer se mercas comida mimada

Se mercou comida no supermercado ou no mercado e sospeita que está danada, pode reclamala no establecemento onde a mercou xunto co xustificante de compra. Isto pódese facer cando identifica o alimento estropeado o mesmo día no que se mercou e pode asegurarse de que os alimentos se leven a casa en condicións hixiénicas adecuadas.

ANVISA, a Axencia Nacional de Seguridade Sanitaria, suxire que se presente unha queixa no servizo de vixilancia da saúde da súa cidade e, polo tanto, pode ser necesario acudir ao concello para atopar o enderezo e o número de teléfono do lugar axeitado para reclamar.

O establecemento só pode devolver o diñeiro ou cambiar por un produto similar adecuado ao consumo porque a compra dun alimento estragado non garante ao consumidor unha compensación por danos morais, sendo necesario contratar un avogado para analizar a situación e indicar a mellor estratexia para cada caso.