O zume de apio acabou en Instagram, entón cal é o gran negocio?

Contido

• Revisión de

As bebidas saudables brillantes e audaces sempre foron un éxito nas redes sociais, desde o leite de lúa ata os lattes matcha. Agora, o zume de apio é a máis recente bebida saudable para gañar o seu propio seguimento. O zume de cor verde brillante acumulou máis de 40.000 publicacións en Instagram con #CeleryJuice e o #CeleryJuiceChallenge aínda está collendo vapor.

E a tendencia manifestou oficialmente IRL; o primeiro zume de apio embotellado dispoñible a nivel nacional está a piques de chegar aos estantes dos supermercados. Evolution Fresh (o provedor de zume de Starbucks) anunciou que o seu novo Organic Celery Glow (feito só de zume de apio prensado en frío orgánico e un toque de limón) chegará ás estanterías de supermercados selectos e venda polo miúdo natural a partir de abril.

Pero como estoupou? O "movemento" de apio comezou con Anthony William, "o medio médico", que ten tresNew York Times libros máis vendidos sobre curas de alimentos naturais baixo o seu cinto. (Celebridades como Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan e Naomi Campbell son todas fans.) Unha nota importante: William non ten licenza médica nin certificacións nutricionais (o seu sitio web ten unha exención de responsabilidade sobre isto). Pero ten moitos seguidores polo seu enfoque holístico e a crenza de que ten a capacidade de "ler" os diagnósticos médicos das persoas e proporcionar orientacións sobre como recuperarse (de aí o nome de medio médico).

William menciona beber zume de apio en todos os seus libros e é un defensor enorme de beber 16 onzas do "superalimento milagre" a primeira hora da mañá polas súas "potentes propiedades curativas" e a "incrible capacidade de crear melloras radicais para todo tipo de saúde problemas ", incluído mellorar a saúde intestinal, loitar contra o cancro, limpar a pel, eliminar os virus e moito máis.

Non todos están convencidos. "Se pensas que vai cambiar algunha condición de saúde que tes, non o é. Se pensas que che vai axudar a perder peso, non o é", di a famosa adestradora Harley Pasternak, que ten un máster en fisioloxía do exercicio e ciencias da nutrición. "E todo comezou a partir deste tío, este tipo de engano psíquico, o medio médico, que non ten antecedentes en saúde, nutrición, academia, investigación, nada".

Entón, é calquera é certo? O primeiro é o primeiro: "Un alimento por si só non pode" curar "", di Sandra Arévalo, nutricionista dietista rexistrada e portavoz da Academia de Nutrición e Dietética.

"Non obstante, recoñécese que os alimentos que proporcionan un 20 por cento ou máis do valor diario de nutrientes teñen un alto valor nutricional". O único nutriente que o apio sería considerado un "superalimento" é a vitamina K: contén o 23 por cento do seu valor diario. Que é bo, pero non xenial-en comparación coa col rizada e as acelgas, que teñen máis do 300 por cento do seu valor diario por porción, por exemplo. (Relacionado: 3 xeitos de comer apio que non implica ás formigas nun tronco)

O apio tamén ten un poderoso chute antioxidante. "Algunhas das propiedades antioxidantes do extracto de apio relacionáronse co aumento da fertilidade e a baixada dos niveis de glicosa no sangue e de lípidos séricos", di Arévalo. Unha revisión de 2017 de estudos sobre apio descubriu que o contido de flavonoides e polifenois do apio pode reducir a inflamación, o risco de cancro, a diabetes e moito máis. Non obstante, son necesarias máis investigacións (incluída a cantidade necesaria para obter estes beneficios) para concluír que hai algún vínculo directo, di ela.

En canto á afirmación de William de que debes beber 16 onzas de zume de apio a primeira hora da mañá para obter os maiores beneficios? Os expertos din que é en gran parte falso. "Normalmente estás deshidratado pola mañá cando espertas, polo que beber un gran vaso de zume de apio primeiro pode facer que pareza que estás a obter máis beneficios do que realmente tes", di Jessica Crandall Snyder, dietista e nutricionista rexistrada. en Vital RD. Noutras palabras, porque o apio está formado principalmente por auga, é probable que experimentes os mesmos efectos simplemente tomando bo H2O. Tamén hai o feito de que a vitamina K se absorbe mellor xunto coa graxa, polo que se pode tomala co estómago a primeira hora da mañá pode non ser tan beneficiosa.

O punto de partida? "Non hai maxia detrás do zume de apio", di Snyder. Pero cun contido de auga do 60 por cento, *é* refrescante e é unha boa forma de manterse hidratado se non hai outra cousa. "Se isto che fai sentir ben, non te pares, segue facéndoo", engade Pasternak. "Pero para o resto de vós, que está a buscar tratamentos reais para unha condición médica, ou formas de facerse máis apto, máis delgado, máis saudable, beber zume de calquera tipo, non importa o zume de apio, non é o xeito de facelo".

Revisión de