Os beneficios para a saúde de Cantaloupe demostran que é un MVP de produción de verán

Contido

• Que é Cantaloupe?
• Datos nutricionais de Cantaloupe
• Beneficios para a saúde do melón
• Loita contra o estrés oxidativo
• Apoia o sistema inmunitario
• Favorece a dixestión saudable
• Promove a saúde cardíaca
• Aumenta a hidratación
• Riscos de Cantaloupe
• Como preparar e comer cantaloupe
• Como cortar un melón
• Revisión de

Se o melón non está no teu radar de verán, quererás cambialo, stat. A froita do clima cálido está chea de nutrientes esenciais, desde antioxidantes que combaten enfermidades ata fibras que restrinxen o estreñimiento. O melón tamén é sorprendentemente versátil; ten un sabor incrible conxelado en xeo, fresco da casca e ata á prancha como prato para cear. Adiante, coñece os beneficios para o melón para a saúde, ademais de exactamente como coller e cortar o melón para o teu verán máis afroitado.

Que é Cantaloupe?

Procedente da mesma familia que a melada, o pepino, a sandía e a cabaza, o melón é un tipo de melón que crece sobre unha vide florida. Segundo a Universidade Estatal de Colorado, protexe a carne de cor laranxa pálida (e suculenta AF) da froita é unha casca dura de cor beige-gris cunha textura "redada" elevada. E aínda que se descoñecen as orixes exactas dos melóns (e dos melóns en xeral), os científicos pensan que son nativos de África ou Asia, segundo un artigo de 2018 no American Journal of Botany.

Datos nutricionais de Cantaloupe

A nutrición do melón é tan doce como a froita. Os produtos do verán están cheos de vitamina C, potasio e magnesio, segundo un estudo de 2019. Tamén é rico en betacaroteno, un carotenoide que o corpo converte en vitamina A que soporta as funcións do sistema inmunitario, a saúde da pel e da visión e moito máis, segundo a Biblioteca Nacional de Medicina. Non só está cheo de fibra, senón que tamén é case enteiramente auga, o que resulta un xeito especialmente delicioso de manter o seu sistema de dixestión sen problemas.

Aquí está o perfil nutricional dunha cunca de melón (~ 160 gramos), segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos:

• 54 calorías
• 1 gramo de proteína
• 0 gramos de graxa
• 13 gramos de hidratos de carbono
• 1 gramo de fibra
• 13 gramos de azucre

Beneficios para a saúde do melón

Como se a súa impresionante formación de nutrientes non fose un motivo suficiente para engadir o melón ao seu menú de verán, os beneficios para a saúde do melón seguro que o convencerán. Sigue lendo para saber máis.

Loita contra o estrés oxidativo

"Un dos antioxidantes máis coñecidos que se atopan no melón é a vitamina C", di a dietista rexistrada Kelsey Lloyd, MS, RD. É dicir, combate o estrés oxidativo neutralizando os radicais libres antes de que poidan "acumularse no corpo [e] causar danos". ás células ", di a dietista rexistrada Laura Iu, RD, CDN E isto é bastante importante porque os altos niveis de estrés oxidativo poden aumentar o risco de desenvolver enfermidades crónicas como o cancro e as enfermidades cardíacas. A vitamina C incluso axuda ao corpo a rexenerar a vitamina E, outro antioxidante, segundo un artigo en Nutrientes. (Canto máis mellor, todos.)

E aínda que é innegablemente unha potencia, a vitamina C non é o único antioxidante do melón. ICYMI anteriormente, o melón contén betacaroteno, un antioxidante e pigmento que se atopa nas froitas e vexetais laranxas (como as cenorias), engade Lloyd. Xunto coa vitamina C, o betacaroteno fai do melón unha fonte A + de antioxidantes que combaten as enfermidades. (BTW, o betacaroteno tamén é o responsable do ton estival do melón. Entón, canto máis escura é a carne, máis beta-caroteno en cada mordida, segundo a Universidade de Maine).

Apoia o sistema inmunitario

Grazas á súa vitamina C e betacaroteno, o melón estival tamén pode protexer o seu sistema inmunitario. Como observa Lloyd, a vitamina C "soporta [a rexeneración] de novos tecidos no corpo", o que promove a curación sa de feridas. Tamén é "importante para a función dos neutrófilos", segundo un artigo de 2019. Os neutrófilos son un tipo de célula inmune que "come" xermes prexudiciais, reducindo así o risco de infección ou dano potencial provocado por ditos xermes. Ademais, como antioxidante, a vitamina C protexe os linfocitos (outra célula inmune) do estrés oxidativo, segundo unha revisión de 2020 en Fronteiras da Inmunoloxía. (Os linfocitos encárganse de loitar contra toxinas, virus, bacterias e células cancerosas.) En canto ao betacaroteno? No corpo, "o betacaroteno convértese en vitamina A", explica Kylie Ivanir, M.S., R.D., dietista rexistrada e fundadora de Within Nutrition. E a investigación suxire que a vitamina A apoia a produción e o crecemento das células inmunes, incluídos os linfocitos mencionados anteriormente. (Relacionado: 7 xeitos de fortalecer naturalmente o teu sistema inmunitario)

Favorece a dixestión saudable

"O melón ten fibra soluble e insoluble", di Lloyd. "Ambas fibras son excelentes para manter o tracto dixestivo saudable". Para comezar, a fibra soluble é, como probablemente o adiviñaches, soluble. Así, cando entra en contacto co H20 (e outros líquidos) no intestino, forma unha substancia similar a un xel que axuda a formar feces, mellorando o estreñimiento (ablando as feces secas) e a diarrea (afirmando as feces soltas). Universidade Estatal de Oregón. Por outra banda, a fibra insoluble non se combina coa auga. Isto axuda a mover os alimentos polo tracto dixestivo, o que o mantén regular e prevén (e alivia) o estreñimiento, segundo a Universidade de California en San Francisco.

Non obstante, cando se trata deste beneficio para a saúde do melón, é importante ter en conta que se normalmente non come moitos alimentos ricos en fibra (é dicir, froita), evite comer demasiado melón á vez. É esencial engadir fibra - de calquera alimento - á túa dieta gradualmente, di Lloyd. "Pasar de 0 a 100 pode causar calambres abdominais, gases, inchazo e molestias xerais", explica. Comece cun tamaño de porción dunha cunca de melón en cubos, como suxire o USDA, e vexa como se sente a partir de aí.

Promove a saúde cardíaca

O colesterol alto no sangue e os niveis de presión arterial alta son os principais factores de risco de enfermidades cardíacas, segundo os Centros para o Control e a Prevención de Enfermidades. Pero grazas á fibra soluble, o potasio, e vitamina C no melón, o melón de verán pode axudar a reducir estes riscos. A fibra soluble xestiona o colesterol no sangue aumentando a excreción de exceso de colesterol nas feces, segundo un artigo de 2019. Mentres tanto, o potasio regula a presión arterial aumentando a cantidade de sodio que pisa, segundo a American Heart Association. (Os altos niveis de sodio fan que o seu corpo se agarre á auga, provocando a presión arterial alta, segundo un artigo de 2019 na revista Nutrientes.) En canto á vitamina C? Un estudo de 2017 descubriu que a vitamina C pode aumentar a produción de óxido nítrico, unha molécula que mellora o fluxo sanguíneo (e, polo tanto, a presión arterial alta) relaxando os vasos sanguíneos. (Relacionado: Por que deberías comer máis froita de guayaba este verán)

Aumenta a hidratación

Segundo a Academia de Nutrición e Dietética, para unha forma saborosa de aumentar a súa inxestión de auga, use o melón, que é un 90 por cento de auga. Despois de todo, "necesitamos auga para basicamente todo o que fai o noso corpo", di Lloyd. Por exemplo, é necesario para a dixestión, o metabolismo, o control da presión arterial e os procesos naturais de desintoxicación no fígado e nos riles (pense: eliminar residuos e toxinas, como o alcohol, do sangue), explica.

"A auga é [tamén] esencial para transportar nutrientes dentro do corpo e regular a temperatura corporal", engade Iu. Dito isto, beber pouco H20 pode causar deshidratación, provocando síntomas desagradables como náuseas, mareos, fatiga, espasmos musculares e constipação, di Iu. Pero bebendo moitos líquidos todos os días e comendo alimentos hidratantes como o melón, terás máis probabilidades de satisfacer as túas necesidades diarias de hidratación (i.e.11,5 cuncas para mulleres, segundo a Clínica Mayo).

Riscos de Cantaloupe

Aínda que o melón é unha estrela nutricional, non é para todos. "Hai unha conexión entre certas alerxias ao pole e reaccións alérxicas aos melóns [como os melóns]", sinala Lloyd. "Particularmente, as persoas con alerxias á herba ou á ambrosia poden ter reacción ao melón e outros melóns". Isto ocorre porque as proteínas do melón son similares ás proteínas causantes de alerxias na herba e o pole de ambrosia, un fenómeno chamado síndrome de alerxia oral, segundo a Academia Americana de Asma e Inmunoloxía de Alerxias. ? Visita un alerxólogo, que pode usar varias probas para confirmar se tes algunha alerxia.

Se tes antecedentes de enfermidade renal, quizais queiras evitar os alimentos ricos en potasio como o melón. Velaí o porqué: os riles son os responsables de normalizar os niveis de potasio do teu corpo, segundo a National Kidney Function. Pero a enfermidade renal reduce esta función, aumentando o risco de altos niveis de potasio, tamén coñecido como hiperpotasemia, que pode causar formigueo, debilidade, latido cardíaco irregular ou ataque cardíaco. Dado que o melón é rico en potasio, quererá evitar o melón se ten problemas de ril, segundo un estudo realizado en 2018 en Fronteiras da ciencia vexetal.

Como preparar e comer cantaloupe

No supermercado, podes atopar cantaloupe cru, conxelado e seco, como Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, $18, amazon.com). Dito isto, a versión en bruto é a forma máis común nas tendas e pódese mercar enteira ou pre-cortada (como cubos) en envases de plástico. A froita tamén está en tempada durante o verán, segundo o USDA, polo que o momento ideal para mercar melón (para obter sabor e calidade) é durante os meses máis cálidos.

En canto a como escoller un melón? Busca un melón cunha casca externa firme e un aroma afroitado onde a froita se separa do talo, segundo a División de Agricultura da Universidade de Arkansas. Se o melón está demasiado maduro, verás un abrandamento de toda a casca e unha suave auga. Os pequenos hematomas non adoitan ferir a carne, pero evita aqueles con grandes magulladuras xa que normalmente son un sinal de carne suave e empapada en auga debaixo da casca.

Como cortar un melón

Aprender a cortar un melón pode parecer asustado dada a froita pesada e a intimidante casca, pero cortar e preparar o melón é realmente moi sinxelo. Siga estes pasos da Universidade de Arkansas: Lave o melón enteiro baixo auga fría e corrente, despois fregue lixeiramente a casca exterior cun cepillo de froitas e vexetais. Proba: Zoie Chloe Cepillo vexetal de cerdas suaves 100% fibra vexetal natural (Cómpralo, $ 8, amazon.com). Seca, despois córtea pola metade ao longo cun coitelo grande e limpo. Saca as sementes cunha culler e, a continuación, corta cada metade (ao longo) en cuñas, di Ivanir. Quedarás con franxas en forma de media lúa que se poden comer xusto fóra da cortiza. Como alternativa, podes cortar a carne ao longo da cortiza e cortala en cubos.

Por certo: o melón enteiro (sen cortar) pode durar no mostrador de cinco a 15 días ou unhas semanas na neveira. O melón cortado dura aproximadamente cinco días na neveira, segundo a Universidade Purdue.

Agora que xa sabes escoller e cortar o melón, é hora de engadir este melón suculento e emocionantes receitas de melón á túa rotación. Aquí tes varias ideas para comer a froita na casa:

En batidos. Engade un puñado de melóns a cubos ao teu seguinte batido, como este batido de mango, papaya e coco. O melón aumentará o sabor e contido de auga da túa bebida para que poidas comezar o día cun almorzo hidratante e rico en nutrientes.

Como prato á prancha. A suave dozura do melón é o lenzo perfecto para un lado afumado á prancha. Mire esta melón á mel á lima ou a ensalada de melón á prancha con menta.

Con iogur. Endulza o teu seguinte bol de iogur con cubos de melón, noces e sementes, suxire Ivanir. Non tes ganas de iogur? Proba o melón a cubos coa túa receita favorita de cereais ou de avea durante a noite.

En xeados. Para un delicioso verán, fai puré de melón, iogur e mel nunha batidora, di Ivanir. Despeje a mestura nun molde de xeo, é dicir, Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Buy It, $ 20, amazon.com) - e déixea no conxelador ata que estea conxelada. Ola, sobremesa de bricolaxe! (Máis receitas saudables de paletas aquí.)

Nunha ensalada de froitas. Engade cubos de melón a unha ensalada de froitas, recomenda Iu. Proba esta ensalada de melón de bagas de Damn Delicious ou, para algo un pouco diferente, esta sabrosa ensalada de melón con sal afumada.

Con prosciutto. Eleva a túa mesa de embutidos de verán con esta idea de merenda de Iu: envolve cubos de melón con jamón e, a continuación, pega un palito en cada peza. (Seguinte: Ideas de comidas doces e salgadas para facer con froita de verán)

Revisión de