Podes comer cunchas de sementes de cabaza?

Contido

• ¿Son seguras as cunchas de sementes de cabaza?
• Nutrición e beneficios das sementes de cabaza sen casca
• Riscos de comer cunchas de sementes de cabaza
• Como preparar sementes de cabaza enteiras
• O punto de partida

As sementes de cabaza, tamén coñecidas como pepitas, atópanse dentro de cabazas enteiras e son un aperitivo nutritivo e saboroso.

A miúdo véndense coa súa cuncha dura e externa retirada, polo que pode que se pregunte se é seguro comer sementes enteiras que aínda están nas súas cunchas.

Este artigo explica se podes comer cunchas de sementes de cabaza, así como os seus posibles beneficios e desvantaxes.

¿Son seguras as cunchas de sementes de cabaza?

As sementes de cabaza son sementes pequenas e verdes que están rodeadas por unha cuncha de cor branca-amarelada.

Se esculcas unha cabaza enteira, atoparaas rodeadas de carne laranxa e fiadas. Moita xente colle as sementes enteiras e asaas (cuncha e todo) como merenda.

Non obstante, os que se venden en supermercados adoitan ser descascados. É por iso que as variedades comerciais teñen unha cor, tamaño e forma diferentes ás que podería preparar na casa.

Aínda así, as cunchas de sementes de cabaza son seguras para a maioría da xente para comer. De feito, engádense ao crujido distintivo das sementes e proporcionan máis nutrientes.

As sementes de cabaza enteiras (coas cunchas postas) normalmente prepáranse na casa e raramente se atopan nos supermercados. Xeralmente son seguros para comer.

Nutrición e beneficios das sementes de cabaza sen casca

As sementes de cabaza enteiras teñen máis do dobre de fibra que as descascadas (,).

Unha onza (28 gramos) de sementes de cabaza enteiras ofrece aproximadamente 5 gramos de fibra, mentres que a mesma cantidade de sementes sen casca ten só 2 gramos (,).

A fibra promove unha dixestión óptima alimentando as bacterias amigables no intestino. Incluso pode reducir o risco de enfermidades cardíacas reducindo os niveis de colesterol e presión arterial (,).

Así, as sementes de cabaza enteiras proporcionan un impulso extra de fibra beneficiosa.

Estas sementes tamén son ricas en outros nutrientes, incluíndo cinc, magnesio e cobre. Ademais, son ricos en ferro, o cal é vital para a saúde sanguínea e o transporte de osíxeno (,).

As sementes de cabaza enteiras teñen moito máis fibra que as sen casca. Este nutriente axuda a mellorar a dixestión e a saúde cardíaca.

Riscos de comer cunchas de sementes de cabaza

Aínda que son en boa medida seguros para comer, as sementes de cabaza enteiras poden supoñer problemas para algunhas persoas.

Os individuos con enfermidades dixestivas, como a enfermidade de Crohn ou a colite ulcerosa, tamén coñecida como enfermidade inflamatoria intestinal (EII), deben evitar ou limitar as sementes de cabaza enteiras, e incluso as variedades sen casca.

Isto é debido a que as sementes ricas en fibra poden agravar a inflamación intestinal e causar trastornos estomacais, diarrea, dor, inchazo e outros síntomas ().

Dado que as sementes de cabaza son tan pequenas, tamén poden ser fáciles de comer en exceso. Así, debes ter en conta o tamaño das porcións ao comelas, aínda que non teñas problemas dixestivos.

Ademais, é posible que queiras beber auga cando comes estas sementes, xa que a auga é vital para axudar ás fibras a moverse polo tracto dixestivo.

Como as sementes de cabaza enteiras son moi ricas en fibra, debes consumilas con moitos líquidos. As persoas con problemas dixestivos deberían limitalos ou evitalos.

Como preparar sementes de cabaza enteiras

Preparar sementes de cabaza é sinxelo se tes unha cabaza a man.

Despois de cortar a parte superior, usa unha culler para eliminar as sementes e a carne. A continuación, coloque as sementes nun colador e enxágüelas baixo auga fría, eliminando suavemente calquera carne das sementes coas mans. Finalmente, secádeos cunha toalla de papel.

As sementes de cabaza pódense consumir crúas pero saben especialmente deliciosas asadas.

Para asalos, bótaos en aceite de oliva ou manteiga derretida, máis sal, pementa e calquera outro condimento que desexes. Esténdelos sobre unha assadeira e cociña no forno a 150 ° C durante 30-40 minutos, ou ata que estean dourados e crocantes.

As sementes de cabaza enteiras pódense comer crúas ou asadas para un delicioso petisco crujiente.

O punto de partida

As cunchas de sementes de cabaza son seguras para comer e proporcionan máis fibra que as sementes de cabaza verdes e sen casca.

Non obstante, as persoas con condicións dixestivas poden querer evitar sementes enteiras, xa que o seu alto contido en fibra pode provocar síntomas como dor e diarrea.

Para gozar de sementes de cabaza enteiras, sácaas dunha cabaza enteira e asaas no forno para unha deliciosa merenda.