Merece a pena mercar carne enteira?

Contido

• Revisión de

Como comer carne dun xeito moral, ético e ambientalmente responsable, é o verdadeiro dilema do omnívoro (perdón, Michael Pollan!). A forma en que os animais son tratados antes de estar no teu prato é importante para moitas persoas, tan importante, de feito, a maioría de nós estamos dispostos a gastar máis por carne criada humanamente. Whole Foods sábeo e leva anos sendo un dos principais provedores de carne ética, proclamando en voz alta os seus estándares que aseguran que teñen a liberdade de vagar fóra e de actuar con naturalidade (os porcos se revolven, os pavos buscan forraxe), o que á súa vez leva a máis produtos naturais e saudables para animais do que atoparías nunha tenda de alimentación habitual. Pero todo iso está a cuestionarse nun novo vídeo PETA que mostra como un dos provedores de carne de porco de Whole Foods trata realmente aos seus animais e non hai nada de humano.

No vídeo (que pode ser perturbador para algúns espectadores), os porcos están ateigados en cuartos húmidos e estreitos e quedan con feridas supurantes sen tratar, incluíndo "prolapsos rectales grosos". Está moi lonxe do vídeo promocional orixinal de Whole Foods (que desde entón foi eliminado do seu sitio) que amosaba porcos felices percorrendo unha pequena granxa. Non obstante, aínda que a realidade pode non coincidir co soño idílico, cómpre ter en conta que este non é o peor caso de maltrato animal que demostrou PETA. Por suposto, Philip Horst-Landis, o propietario da granxa, dixo que o vídeo foi manipulado e distorsionado e que o propio supermercado dixo que comprobaron a granxa de Horst-Landis, Sweet Stem, e non atoparon violacións das súas regras.

Que son exactamente as regras para a carne criada humanamente son unha pregunta pegajosa. A granxa Sweet Stem aparece no sitio web de Whole Foods como un dos seus provedores aprobados. Para ser aprobados pola cadea de alimentación saudable, os gandeiros teñen que cumprir estritos estándares, descritos no seu "Plan de 5 pasos". Sweet Stem está actualmente no segundo paso. Isto significa que "os animais viven a súa vida con máis espazo para moverse e estirar as pernas" e que "os animais reciben enriquecementos que fomentan un comportamento natural para eles, como un fardo de palla para as galiñas que picar, unha bola de bolos para porcos para empurrar ou un obxecto resistente para que o gando frote ". Aínda que estes requisitos deixan espazo para a interpretación, o vídeo PETA parece mostrar moitas violacións da pouca especificidade que hai.

De feito, un informe o ano pasado descubriu que o 80 por cento das etiquetas de carne e aves que afirman que os seus produtos procedían de animais "criados humanamente" non tiñan en realidade ningunha información para verificar as súas afirmacións. Pero a maioría de nós esperamos máis de Whole Paycheck, e esa confianza é a razón pola que estamos dispostos a alixeirar as nosas carteiras para obter produtos fiables.

A boa nova? Se o vídeo de PETA provoca bastante ruído, probablemente fomentará que a cadea mire máis a fondo a todos os seus provedores, asegurándose de que todos estamos recibindo a carne superior para a que buscamos o diñeiro.

Revisión de