Beneficios do bulgur e como facelo

Contido

• Beneficios do bulgur
• Mesa nutricional Bulgur
• Como facer

O bulgur, tamén chamado trigo, é un gran enteiro semellante á quinoa e ao arroz integral, rico en vitaminas do grupo B, fibras, proteínas e minerais e, polo tanto, considérase un alimento moi nutritivo. Pola súa composición, o bulgur axuda a mellorar o funcionamento do intestino, estimula o sistema inmunitario e aumenta a produción de enerxía e pódese consumir en ensaladas, por exemplo.

Este gran ten un alto valor nutricional e é fácil de preparar e pódese usar como fonte de hidratos de carbono e fibra en varios pratos veganos, por exemplo. A pesar de ser un alimento moi rico, o consumo de bulgur non debe ser feito por persoas que teñan alerxias ou intolerancia ao glute, xa que é un gran feito de trigo e por persoas que teñen enfermidades gastrointestinais, como o Síndrome do Intestino Irritable. por exemplo, debido á gran cantidade de fibras insolubles.

Beneficios do bulgur

O bulgur ten unha baixa cantidade de graxa e grandes cantidades de fibras, proteínas e minerais, como fósforo, magnesio, potasio, ferro e cinc, considerándose un alimento moi nutritivo. Os principais beneficios para a saúde de Bulgur son:

• Mellora no funcionamento do intestino, xa que é rico en fibras;
• Favorece o rendemento muscular e a recuperación muscular despois da actividade física, por exemplo, debido á presenza de potasio e magnesio;
• Debido a que ten ferro e cinc, estimula o funcionamento do sistema inmunitario;
• Aumenta a produción de enerxía, xa que é rica en vitaminas do grupo B, ademais de manter a saúde da pel e do sistema nervioso. Coñece os beneficios e onde atopar as vitaminas B;
• Fortalece os ósos, xa que ten boas cantidades de magnesio;
• Prevén problemas cardiovasculares, xa que ten propiedades antiinflamatorias e antioxidantes, evitando a posible inflamación de veas e arterias, ademais de non ter graxas.

Debido á súa gran cantidade de fibras e minerais, o bulgur, ademais de mellorar o funcionamento do intestino, pode diminuír o risco de cancro colorrectal, por exemplo. Ademais, porque ten ácido fólico na súa composición, é unha boa opción alimentaria para as mulleres embarazadas, xa que esta vitamina é esencial para o correcto desenvolvemento do sistema nervioso do bebé. Máis información sobre o ácido fólico durante o embarazo.

Mesa nutricional Bulgur

A información da seguinte táboa refírese a 100 gramos de bulgur:

Como facer

A preparación do bulgur é a mesma que a da quinoa ou a do cuscus marroquí, por exemplo, e dura uns 5 a 20 minutos dependendo do tipo de bulgur empregado. Para facer o bulgur só tes que engadir 1 cunca de bulgur a 2 cuncas de auga fervendo e deixar no lume ata que o gran estea brando.

Cando está brando, o bulgur xa se pode consumir, sendo unha alternativa moi nutritiva e saudable á pasta, por exemplo, e pode usarse como acompañamento ou para facer ensaladas.