Os 8 mellores hamburguesas vexetais para a túa rutina sen carne

Contido

• 1-3. Hamburguesas a base de vexetais
• 1. Hamburguesas vexetarianas de California do doutor Praeger
• 2. Hamburguesa Adzuki Bean de Hilary
• 3. Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4-5. Imitación de hamburguesas de carne
• 4. All American Veggie Burger do doutor Praeger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Hamburguesas veganas
• 6. FieldBurger de Field Roast
• 7-8. Faino na casa
• 7. Hamburguesa vegana de garavanzos caseira
• 8. Hamburguesa de feixón negro caseira
• Como escoller a hamburguesa axeitada para ti
• O punto de partida

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

Se algunha vez probaches as hamburguesas vexetais pero as escribiches como goma ou anodina, pénsao de novo. Grazas ao aumento das dietas de planta, os discos de hóckey sen sabor xa pasaron.

Mesmo se non es vexetariano ou vegano, unha dieta de planta-que enfatiza os alimentos vexetais pero incorpora pequenas cantidades de carne- pode aumentar a inxestión global de fibra, o que reduce o risco de obesidade e aumento de peso (1).

Unha excelente hamburguesa vexetal pode ser importante, ademais de rebentar con sabor, verduras e legumes. Algúns tamén poden confundirse con empanadas de carne.

Se buscas unha hamburguesa de carne a base de verduras ou imitación, estás obrigado a acadar un gañador nesta lista.

Aquí tes as 8 mellores hamburguesas vexetais segundo o seu perfil nutricional, ingredientes, textura, aspecto e sabor.

1-3. Hamburguesas a base de vexetais

As hamburguesas a base de vexetais e leguminosas son nutritivas e cheas de fibra, ademais de versátiles. Podes poñelos nunha cama de verduras, emparellalos nun pan de hamburguesa ou esmagalos nun bol de grans.

Ten en conta que as hamburguesas de abaixo non intentan imitar a carne, polo que non esperes que teñan o aspecto, o sabor ou a consistencia dos produtos de orixe animal.

As hamburguesas a base de vexetais e leguminosas son normalmente máis baixas en proteínas que as imitacións de carne.

A desvantaxe das hamburguesas vexetais conxeladas e compradas na tenda é que poden acumular o sodio.

O exceso de inxestión de sodio está asociado a hipertensión arterial e un maior risco de enfermidades cardíacas. A maioría da xente debería recibir menos de 2.400 mg (2,4 gramos) de sodio ao día; é o equivalente a aproximadamente 1 cucharadita de sal (,,).

As mellores hamburguesas vexetais teñen 440 mg de sodio ou menos.

1. Hamburguesas vexetarianas de California do doutor Praeger

Este é un vello modo de espera. O doutor Praeger ten unha serie de produtos de orixe vexetal, pero este é considerado a súa hamburguesa máis popular, con razón. A súa hamburguesa de California mestura chícharos, cenorias, brócoli, proteínas de soia e espinacas ata a satisfacción.

Cada empanada de 2,5 onzas (71 gramos) empaqueta o 16% do valor diario (DV) para a fibra, o 25% do DV para a vitamina A e 5 gramos de proteína, con 240 mg de sodio ou o 10% do DV ( 5).

A fibra axuda a manter o tracto dixestivo saudable, mentres que a vitamina A é importante para a saúde dos ollos (,).

O único inconveniente é que estes poden quedar un pouco mansos se non se torran ou douran sobre unha estufa ().

Non obstante, as hamburguesas vexetarianas de California do doutor Praeger son sen leite, sen cacahuete, sen marisco e sen froitos secos, o que as converte nunha boa opción para calquera persoa con estas alerxias ou sensibilidades alimentarias.

Funcionan especialmente ben cando están cubertos de aguacates.

Se non atopas as hamburguesas vexetarianas de California do doutor Praeger na túa tenda local, están dispoñibles en liña.

2. Hamburguesa Adzuki Bean de Hilary

Esta hamburguesa combina millo, fabas adzuki e quinoa. Os feixóns Adzuki son un feixón vermello doce xaponés, que se complementa aquí con especias e batatas. A quinua considérase un gran enteiro e ofrece os nove aminoácidos esenciais ().

Todos estes xúntanse con notas de pementa e unha patada picante.

Cada hamburguesa de 3,2 onzas (91 gramos) empaqueta o 10% do folato, magnesio e ferro en 180 calorías. Só fornece unha cantidade moderada de sodio, a 270 mg, ou o 11% do DV ().

Aínda que proporciona o 15% do DV para a fibra, só ten 4 gramos de proteína, polo que pode que queira emparellalo con outra fonte de proteínas como queixo, iogur, tahini, legumes ou leite para completalo nunha comida completa. ().

É máis, todos os produtos de Hilary son veganos e libres dos 12 alérgenos alimentarios máis comúns.

Para mercar a hamburguesa Adzuki Bean de Hilary, consulte o seu supermercado local ou compre en liña.

3. Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger

Se buscas un sabor atrevido e cheo de faba, non busques máis que a hamburguesa Quinoa Cowboy.

Combina quinoa tricolor, fabas negras e un chisco de bengala do suroeste en ingredientes como jalapeño, millo e pementos. O po de clara de ovo engade un pouco máis de proteína.

Cada empanada de 3,2 onzas (91 gramos) empaqueta 5 gramos de proteína, 280 gramos de sodio e 6 gramos de fibra, o que supón o 25% do DV (11).

Toste ou quéntaos nunha tixola antiadherente na túa cociña para obter un exterior crocante e un centro cremoso.

Podes mercar a Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger local ou en liña.

As hamburguesas a base de vexetais e leguminosas xeralmente non intentan imitar a carne. Pola contra, empaquetan anacos de verduras, grans integrais, leguminosas e outras fontes de proteínas nunha empanada conveniente. Os mellores teñen menos de 440 mg de sodio por empanada.

4-5. Imitación de hamburguesas de carne

Cando te apetece unha hamburguesa carnosa, hai moitas opcións sen carne sen parellas que saben como o real.

Aínda así, non todos os substitutos populares da carne son igualmente saudables. Poden albergar unha gran cantidade de sodio, o exceso do cal está asociado a un maior risco de enfermidades cardíacas (,,).

Aquí tes excelentes imitacións de hamburguesas de carne cun perfil nutricional estelar.

4. All American Veggie Burger do doutor Praeger

Unha enorme cantidade de 28 gramos de proteínas empaqueta en cada unha destas empanadas de 4 onzas (113 gramos), procedentes de proteínas de chícharos e unha mestura de 4 vexetais que inclúe cabaza moscada e batata.

É máis, estas hamburguesas veganas sen gluten e sen soia conteñen 0 gramos de graxa saturada, así como o 30% do DV para o ferro (13).

O ferro é importante para a produción de glóbulos vermellos e o transporte de osíxeno no corpo. Precisas máis deste mineral se comes unha dieta a base de plantas ().

Por deliciosas que son, estas hamburguesas vexetais teñen un pouco de sodio, con 460 mg de sodio por empanada. Goza destes como se fose unha hamburguesa normal, pero considere aguantar condimentos salgados como os encurtidos.

Aínda que o Dr. Praeger's All American Veggie Burger pode estar dispoñible nos supermercados próximos, tamén podes pedilo en liña.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Como a imposible hamburguesa, a Beyond Burger atopouse con algunhas cadeas e restaurantes de comida rápida. Ambos están deseñados para imitar unha empanada de carne molida.

Vence á máis omnipresente Hamburguesa Imposible polo seu perfil nutricional máis equilibrado.

Por exemplo, cada empanada Beyond Burger de 4 onzas (113 gramos) ten 6 gramos de graxa saturada, mentres que unha empanada de carne magra do 80% do mesmo tamaño ten case 9 gramos e unha hamburguesa imposible de 8 gramos (,, 17).

Non obstante, é de destacar que cada empanada Beyond Burger contén 390 mg de sodio, aínda que ten 20 gramos de proteína a base de chícharos.

É máis, o seu zume de remolacha fai que a hamburguesa "sangre" para levar a casa o efecto parecido á carne. Para obter o mellor sabor, bótaos á prancha.

The Beyond Burger está dispoñible nas tendas locais e en liña.

Os produtos de carne de imitación son cada vez máis sofisticados. O All-American Veggie Burger e o Beyond Burger destacan polo seu sabor, sabor e un perfil nutricional máis equilibrado.

6. Hamburguesas veganas

Non todas as hamburguesas vexetarianas son veganas.

As hamburguesas vexetarianas vexanais están alonxadas de ovos e produtos lácteos, así como de calquera subproduto animal.

6. FieldBurger de Field Roast

FieldBurger vegano de Field Roast destaca como unha bomba umami, chea de cogomelos shiitake e porcini.

Atopa estas empanadas veganas formadas a man no corredor frigorífico. Unha hamburguesa de 3,25 onzas (92 gramos) entrega o 8% do DV para a fibra grazas a ingredientes como cebada, apio e outras verduras ().

Ademais, cada porción proporciona o 10% das necesidades de ferro. Ademais, as cenorias e a pasta de tomate elevan o contido de vitamina A ata o 15% do DV ().

Esta hamburguesa vegana ben redondeada e saborosa é deliciosa nun moño, ademais de desmoronarse nunha ensalada ou cun bol de chile. Lembre que algunhas investigacións relacionaron o seu ingrediente carragenina con síntomas dixestivos (19).

Consulte o supermercado local ou compre FieldBurger de Field Roast en liña.

Non todas as hamburguesas vexetarianas son veganas. As variedades veganas están libres de lácteos, ovos e subprodutos animais. Entre estes, os FieldBurgers de Field Roast son encomiables polas súas empanadas con sabor nutrido e formadas a man.

7-8. Faino na casa

Facer as túas propias hamburguesas vexetais na casa é doado.

Xeralmente, necesitas un gran cocido como a quinoa ou arroz integral, un aglutinante como ovo, fariña ou fariña de linhaça, unha leguminosa cocida como feixóns ou garavanzos e especias secas e / ou frescas.

Podes experimentar o pregado en verduras salteadas, como cebola picada en dados finos, allo picado ou cogomelos.

Mestura estes ingredientes cun procesador de alimentos ou puré a man, transformándoos nunha masa. Se a túa masa é moi pegañenta, engade máis fariña ou fariña de linhaça ou, se está moi seca, engade unha pequena cantidade de auga ou caldo.

Unha vez alcanzada a consistencia factible, enrole a masa en bolas e aplácea en empanadas individuais. Colócaos nunha folla de galletas forrada de pergamiño e cocelos ata que estean crocantes e secos por fóra.

7. Hamburguesa vegana de garavanzos caseira

Para esta hamburguesa de garavanzos necesitas:

• 1 cebola amarela media, pelada
• unha lata de garavanzos de 15 onzas (425 gramos), escurrida
• 4-6 dentes de allo, ao gusto
• 1/2 cucharadita de comiño moído, pementón e cilantro moído
• 1,5 culleres de té (3 gramos) cada unha de sal e pementa
• 2-3 culleres de sopa (13-20 gramos) de fariña de linhaça
• 2-3 culleres de sopa (30-45 ml) de canola ou aceite de aguacate

Primeiro, engade comiño, cilantro, pementón e pementa a unha pota grande. Tostar seco durante 1-2 minutos, ata que estea perfumado.

Cortar en dados e saltear a cebola. Engadir á tixola cunha culler de sopa (15 ml) de aceite. Unha vez perfumado e translúcido, engade allo, garavanzos e sal.

Engade a mestura a un procesador de alimentos ata que mesture a consistencia desexada.

A continuación, forra unha folla de galletas con papel pergamino. Engade a fariña de linhaça á masa ata que poida transformar a masa nunha bola. Forma en 3-4 discos planos, todos aproximadamente do mesmo tamaño. Colócaos no conxelador durante 30 minutos na folla de galletas forrada.

Quenta o aceite nunha pota e logo engade todas as hamburguesas ao aceite quente. Xire despois de 5-6 minutos ou cando estea dourado. Repita polo outro lado.

Servir as hamburguesas cunha ensalada ou en bollos de hamburguesas coas súas cubertas favoritas.

8. Hamburguesa de feixón negro caseira

Aquí tes o que necesitas:

• 1 cunca (200 gramos) de arroz integral cocido
• 1 cunca (125 gramos) de noces
• 1/2 cebola amarela media, cortada en dados
• 1/2 cucharadita de sal e pementa cada unha
• 1 culler de sopa de comiño moído, pementón e chile en po
• unha lata de feixón negro de 4 onzas (425 gramos), escurrida e aclarada
• 1/3 cunca (20 gramos) de pan relado
• 4 culleres de sopa (56 gramos) de salsa para churrasco
• 1 ovo grande, batido
• 1-2 culleres de sopa (15-30 ml) de aceite de canola
• 1/2 culler de sopa de azucre moreno

Tostar as noces nunha tixola durante 5 minutos. Engade especias e continúa tostando durante 1 minuto máis. Aparte.

Saltear a cebola cortada en cubos con sal e aceite de canola ata que estea perfumada e translúcida. Aparte.

Engade as noces arrefriadas e o azucre moreno a unha batidora ou procesador de alimentos. Pulso para unha boa comida.

Nunha tigela grande mestura as fabas negras cun garfo. A isto, engade o arroz cocido, o ovo batido, as cebolas salteadas, a fariña de especias de noz, a salsa para churrasco e o pan relado. Mestura ata que se forme unha masa viable.

Se a masa se sente demasiado seca, engade aceite de canola, pequenas cantidades á vez. Se está moi mollado, engade máis pan relado.

Dálle forma a 5-6 bólas e aplánate en discos. Engádeo a unha tixola cunha fina capa de aceite quente e bótalle a volta despois de 3-4 minutos. Cociña o outro lado durante 3-4 minutos adicionais, ata que estean dourados. Servir e desfrutar.

É bastante fácil facer as túas propias hamburguesas vexetais na casa. Xeralmente necesitas un gran, unha leguminosa, unha ligazón e condimentos. Se o desexas, experimenta con sabores e verduras salteadas.

Como escoller a hamburguesa axeitada para ti

Cando compras hamburguesas vexetais, terás en conta varios factores, como o prezo, os ingredientes e o sabor.

Se estás pasando ao vexetarianismo ou desexando un sabor máis carnoso, as imitacións de carne son o camiño a seguir. Saben moi semellantes ás empanadas de carne, con toda a suculentidade e proteínas ás que estás afeito. Aínda así, teña en conta que algúns destes contén moito sodio.

Por outra banda, as hamburguesas vexetais tradicionais honran os sabores dos seus ingredientes primarios, que poden ser chícharos, fabas adzuki, quinoa, fabas negras, proteínas de soia ou outras fabas e grans.

Escolla estas se prefire unha empanada máis terrosa ou simplemente busca algo máis barato.

Se segues unha dieta vegana ou sen glute, asegúrate de buscar etiquetas axeitadas na embalaxe para identificar unha hamburguesa que se adapte ás túas necesidades.

Ademais, examina a lista de ingredientes, especialmente se prefires a túa hamburguesa feita con alimentos enteiros.As hamburguesas moi procesadas, especialmente as de imitación de carne, poden ter conservantes e outros aditivos que prefiren evitar.

Se queres exercer un control estrito sobre os ingredientes empregados, é mellor usar as receitas anteriores para facer hamburguesas vexetais caseiras.

O punto de partida

As hamburguesas vexetais normalmente usan substitutos da carne ou están a base de vexetais ou leguminosas. Poden ser veganos segundo conteñan ovos, lácteos ou subprodutos animais.

Non só se serven xenial nun moño coas túas fixacións favoritas, senón que tamén fan versátiles engadidos a ensaladas, chiles e cuncas de grans.

Cando compras, busca hamburguesas vexetais con 440 mg de sodio ou menos e unha lista de ingredientes sinxela e comprensible. Como alternativa, podes facelo facilmente na casa.

Bota á parte esas empanadas sen sabor de antano. É unha época dourada para as hamburguesas vexetais.