5 Impresionantes beneficios para a saúde das bagas de Acai

Contido

• Que son as Açaí?
• 1. Son nutrientes-densos
• 2. Están cargados de antioxidantes
• 3. Poden mellorar os niveis de colesterol
• 4. Poden ter un posible efecto contra o cancro
• 5. Poderían aumentar a función cerebral
• Posibles inconvenientes para as bagas de Acai
• Como comer Acai
• O punto de partida

As bagas de Acai son un "superfroito" brasileiro. Son nativos da rexión amazónica onde son un alimento básico.

Non obstante, recentemente gañaron popularidade a nivel mundial e son eloxiados por ser particularmente beneficiosos para a saúde e o benestar.

Esta froita de cor púrpura escura certamente contén moita nutrición e pode incluso ter algúns beneficios para a saúde, incluídos os 5 descritos neste artigo.

Que son as Açaí?

As bagas Acai son froitos redondos de 1 polgada (2,5 cm) que medran en palmeiras Açaí nas selvas tropicais de América Central e do Sur. Teñen a pel morada escura e a carne amarela que rodea unha semente grande.

Debido a que conteñen pozos como os albaricoques e as olivas, tecnicamente non son unha baga, senón unha drupa. Non obstante, adoitan denominarse bagas.

Na selva amazónica, as bagas acai acompañan frecuentemente ás comidas.

Para facelos comestibles, están empapados para suavizar a dura pel externa e despois triturados para formar unha pasta morada escura.

Teñen un sabor terroso que a miúdo se describe como un cruce entre amoras e chocolate sen azucre.

As bagas frescas de Açaí teñen unha vida útil curta e non están dispoñibles fóra de onde se cultivan. Como exportación, véndense como puré de froita conxelada, po seco ou zume prensado.

As bagas Açaí tamén se usan ás veces para aromatizar produtos alimentarios, incluíndo xeleas e xeados, mentres que algúns produtos non alimentarios como as cremas para o corpo conteñen aceite de acai.

As bagas Açaí crecen nas palmeiras Açaí da selva amazónica. Son procesados ​​en polpa antes de comer.

1. Son nutrientes-densos

As bagas de Acai teñen un perfil nutricional único para unha froita, xa que son un pouco ricas en graxa e baixas en azucre.

100 gramos de pasta de froita conxelada presentan o seguinte desglose nutricional ():

• Calorías: 70
• Graxa: 5 gramos
• Graxa saturada: 1,5 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Azucre: 2 gramos
• Fibra 2 gramos
• Vitamina A: 15% da I + D + i
• Calcio: 2% do I + D + i

Segundo un estudo venezolano, as bagas de Açaí tamén conteñen outros trazos minerais, incluíndo cromo, cinc, ferro, cobre, manganeso, magnesio, potasio e fósforo ().

Pero algúns dos beneficios máis poderosos para a saúde de Açaí proveñen de compostos vexetais.

A máis notable destas son as antocianinas, que dan ás bagas a súa cor púrpura profunda e actúan como antioxidantes no corpo.

Tamén podes atopar antocianinas noutros alimentos azuis, negros e morados, como fabas negras e arándanos.

As bagas de Acai conteñen graxas saudables e poucas cantidades de azucre, así como moitos minerais e compostos vexetais, incluíndo antocianinas.

2. Están cargados de antioxidantes

Os antioxidantes son importantes porque neutralizan os efectos nocivos dos radicais libres en todo o corpo.

Se os radicais libres non son neutralizados por antioxidantes, poden danar as células e provocar varias enfermidades, incluíndo diabetes, cancro e enfermidades cardíacas ().

As bagas de Acai teñen unha cantidade incrible de antioxidantes, que afloran outras froitas ricas en antioxidantes como arándanos e arandos (4).

O contido antioxidante dos alimentos mídese normalmente cunha puntuación de capacidade de absorción radical de osíxeno (ORAC).

No caso do Açaí, 100 gramos de pasta conxelada teñen un ORAC de 15.405, mentres que a mesma cantidade de arándanos ten unha puntuación de 4.669 (4).

Esta actividade antioxidante provén dunha serie de compostos vexetais en Açaí, incluídas as antocianinas (5).

En 2008, os investigadores deron a 12 voluntarios en xaxún polpa de acai, zume de acai, mazá ou unha bebida sen antioxidantes en catro momentos diferentes e despois probaron o seu sangue en busca de antioxidantes ().

Tanto a polpa de acai como a salsa de mazá elevaron os niveis de antioxidantes dos participantes, o que significa que os compostos antioxidantes do acai están ben absorbidos no intestino ().

Tamén indica que a polpa de Açaí é unha mellor fonte de antioxidantes que o zume de Açaí.

O Acai é incriblemente rico en antioxidantes, ostentando o triplo da cantidade de arándanos.

3. Poden mellorar os niveis de colesterol

Estudos en animais suxeriron que o Açaí podería axudar a mellorar os niveis de colesterol diminuíndo o colesterol total e LDL (,,).

E é posible que poida ter un efecto similar nos humanos.

Un estudo de 2011 tiña 10 adultos con sobrepeso comendo batidos de acai dúas veces ao día durante un mes. En xeral, tiñan colesterol LDL total e "malo" máis baixo ao final do estudo ().

Non obstante, houbo algúns inconvenientes neste estudo. Era pequeno, non tiña ningún grupo de control e recibiu o seu financiamento dun provedor principal de acai.

Aínda que se precisan máis investigacións, é posible que as antocianinas do acai poidan ser responsables do seu impacto positivo nos niveis de colesterol, xa que os estudos relacionaron este composto vexetal con melloras no colesterol HDL e LDL ().

Ademais, o Açaí contén esterois vexetais, que impiden que o corpo absorba o colesterol ().

Moitos estudos en animais e polo menos un estudo en humanos suxeriron que o Açaí pode axudar a baixar os niveis de colesterol no sangue.

4. Poden ter un posible efecto contra o cancro

Aínda que ningún alimento é un escudo máxico contra o cancro, sábese que algúns alimentos impiden a formación e propagación das células cancerosas.

Tanto os estudos en probeta como en animais revelaron este tipo de efecto anticancro no acai (,,,,).

En ratos, a polpa de Açaí reduciu a incidencia de cancro de colon e vexiga (,).

Non obstante, un segundo estudo realizado en ratos descubriu que non tiña ningún efecto sobre o cancro de estómago ().

Os investigadores concluíron que o acai podería ter un papel no tratamento do cancro no futuro, aínda que é necesaria máis investigación, incluso en humanos.

En estudos en animais e tubos de ensaio, o acai mostrou potencial como axente anticanceríxeno. Necesítanse máis estudos para determinar o seu efecto nos humanos.

5. Poderían aumentar a función cerebral

Os moitos compostos vexetais do Açaí tamén poderían protexer o cerebro dos danos ao envellecer ().

Varios estudos demostraron este tipo de efecto protector en ratas de laboratorio (,,,).

Os antioxidantes do acai contrarrestan os efectos nocivos da inflamación e oxidación nas células do cerebro, que poden afectar negativamente á memoria e á aprendizaxe ().

Nun estudo, o Açaí incluso axudou a mellorar a memoria en ratas envellecidas ().

Unha das formas en que o cerebro se mantén san é limpando as células tóxicas ou que xa non funcionan, un proceso coñecido como autofaxia. Deixa paso a que se formen novos nervios, mellorando a comunicación entre as células do cerebro.

A medida que envelleces, este proceso funciona con menos eficiencia. Non obstante, nas probas de laboratorio, o extracto de acai axudou a estimular esta resposta de "limpeza" nas células cerebrais (23).

Acai pode contrarrestar os efectos nocivos da inflamación e a oxidación no cerebro e axudar a estimular a súa resposta de "limpeza doméstica".

Posibles inconvenientes para as bagas de Acai

Tendo en conta que o Açaí é unha froita sa e rica en antioxidantes, non hai moitos inconvenientes para comela.

Non obstante, unha palabra de precaución é non sobreestimar as súas afirmacións de saúde asociadas.

Aínda que a investigación inicial é prometedora, os estudos sobre os seus efectos sobre a saúde humana foron pequenos e escasos.

Polo tanto, é importante tomar as afirmacións sobre a saúde cun gran de sal.

Ademais, ten en conta que se o mercas como pasta preparada previamente, comproba a etiqueta dos ingredientes e asegúrate de que non teña ingredientes engadidos.

Algúns purés teñen unha cantidade moi alta de azucre engadido.

Na súa maioría, o acai é un froito saudable con poucos inconvenientes. Asegúrese de ter coidado cos azucres engadidos.

Como comer Acai

Dado que as bagas frescas de Açaí teñen unha vida útil curta, son exportadas principalmente e están dispoñibles en tres formas principais: purés, pos e zumes.

O zume está cargado de antioxidantes, pero tamén é o máis alto en azucre e falta de fibra. Aínda que, se se filtra, o zume pode conter menos antioxidantes ().

O po proporciona a cantidade de nutrientes máis concentrada, dándolle fibra e graxa, así como compostos vexetais.

Dito isto, o puré é probablemente o mellor xeito de gozar do sabor das bagas de Açaí.

Para facer un bol de acai, mestura o puré conxelado sen azucre con auga ou leite para convertelo nunha base semellante a un batido para cubrir.

Os cubertos poden incluír froitas en rodajas ou bagas, flocos de coco tostados, manteigas de noces, plumas de cacao ou sementes de chia.

Tamén podes facer unha cunca usando po de acai. Mestúrao coa túa receita de batido favorita e logo cobre cos teus complementos favoritos.

Hai varias formas de comer Açaí, incluído como puré, po ou zume conxelado.

O punto de partida

Grazas ao seu alto contido en antioxidantes, as bagas de Açaí teñen moitos beneficios potenciais para a saúde.

Están cargados de poderosos compostos vexetais que actúan como antioxidantes e poden ter beneficios para o seu cerebro, corazón e saúde xeral.

Tamén achegan graxas e fibras saudables, o que os converte nun alimento xeralmente saudable.

Goza do acai como batido ou cunca, pero coidado cos azucres engadidos que adoitan atoparse nos zumes e nos purés conxelados.