Tomate: principais beneficios e como consumir

Contido

• 1. Previr o cancro de próstata
• 2. Loitar contra os problemas cardiovasculares
• 3. Coida a vista, a pel e o pelo
• 4. Axuda a regular a presión arterial
• 5. Fortalecer o sistema inmunitario
• Información nutricional
• Como consumir o tomate
• 1. Tomate seco
• 2. Salsa de tomate caseira
• 3. Tomate recheo
• 4. Zume de tomate

O tomate é unha froita, aínda que normalmente úsase como verdura en ensaladas e pratos quentes. É un ingrediente moi empregado nas dietas para adelgazar porque cada tomate só ten 25 calorías e ten propiedades diuréticas, ademais de moita auga e vitamina C que mellora o sistema inmunitario e a absorción de ferro nas comidas.

O principal beneficio para a saúde do tomate é axudar a previr o cancro, especialmente o de próstata, porque está composto por boas cantidades de licopeno, que é moito máis biodispoñible cando os tomates se cociñan ou se consumen nunha salsa.

Algúns dos principais beneficios do tomate inclúen:

1. Previr o cancro de próstata

Os tomates son ricos en licopeno, un pigmento carotenoide que exerce unha poderosa acción antioxidante no corpo, protexendo as células do efecto dos radicais libres, especialmente as células da próstata.

A cantidade de licopeno varía en función da madurez do tomate e da forma en que se consume, co tomate cru que contén 30 mg de licopeno / kg, mentres que o seu zume pode ter máis de 150 mg / L e os tomates maduros tamén conteñen máis licopeno que os verdes.

Algúns estudos indican que o consumo de salsa de tomate aumenta as concentracións de licopeno no corpo, de 2 a 3 veces máis que cando se consume en forma fresca ou en zume. Aquí tes algúns signos e síntomas que poden indicar cancro de próstata.

2. Loitar contra os problemas cardiovasculares

Os tomates, debido á súa alta composición antioxidante, axudan a manter sans os vasos sanguíneos, ademais de ter fibras que axudan a baixar os niveis de colesterol malo, tamén coñecido como LDL.

Ademais, algúns estudos demostran que o consumo de licopeno na dieta tamén reduce o risco de ataque cardíaco.

3. Coida a vista, a pel e o pelo

Debido a que é rico en carotenoides, que se transforman en vitamina A no corpo, o consumo de tomates axuda a manter a saúde visual e da pel, ademais de fortalecer e iluminar o cabelo.

4. Axuda a regular a presión arterial

Os tomates son ricos en potasio, un mineral que axuda a regular a presión arterial. Ademais, porque é rico en auga tamén crea un efecto diurético.

Ademais de manter a presión regulada, os tomates tamén evitan a debilidade muscular e os calambres durante unha intensa actividade física.

5. Fortalecer o sistema inmunitario

O consumo de tomate, polo seu contido en vitamina C, axuda a fortalecer as defensas naturais do corpo, xa que axuda a combater os radicais libres que, en exceso, favorecen a aparición de varias enfermidades e infeccións.

Ademais, a vitamina C tamén é un excelente curador e facilita a absorción de ferro, sendo especialmente indicada para o tratamento contra a anemia. Ademais, a vitamina C tamén serve para facilitar a cicatrización da pel e mellorar a circulación sanguínea, sendo xenial para axudar a previr enfermidades cardiovasculares como a aterosclerose, por exemplo.

Información nutricional

O tomate é unha froita porque ten características biolóxicas de crecemento e desenvolvemento similares ás froitas, pero as súas características nutricionais son máis próximas ás verduras, como a cantidade de hidratos de carbono presentes nos tomates que están máis preto doutras verduras que doutras froitas.

Como consumir o tomate

Os tomates non engordan porque son baixos en calorías e case non teñen graxa, polo que é un excelente alimento para incluír nas dietas de adelgazamento.

Abaixo amósanse algunhas receitas para usar o tomate como ingrediente principal e gozar de todos os seus beneficios:

1. Tomate seco

Os tomates secados ao sol son un xeito delicioso de comer máis tomates e poden, por exemplo, engadirse a pizzas e outros pratos, sen perder os nutrientes e beneficios dos tomates frescos.

Ingredientes

• 1 kg de tomate fresco;
• Sal e herbas ao gusto.

Modo de preparación

Quenta o forno a 95º C. Despois lave os tomates e córtalos pola metade, ao longo. Retira as sementes das metades do tomate e colócaas nunha bandexa do forno, forrada con papel pergamino, co lado cortado cara arriba.

Por último, botamos herbas e sal ao gusto por riba e metemos a tixola no forno durante unhas 6 a 7 horas, ata que o tomate pareza tomate seco, pero sen queimar. Normalmente, os tomates máis grandes necesitarán máis tempo para estar preparados. Un bo consello para aforrar enerxía e tempo é empregar tomates de tamaños similares e facer 2 bandexas á vez, por exemplo.

2. Salsa de tomate caseira

A salsa de tomate pódese empregar en preparacións de pasta e carne e polo, facendo a comida máis rica en antioxidantes que prevén enfermidades como o cancro de próstata e as cataratas.

Ingredientes

• 1/2 kg de tomates moi maduros;
• 1 cebola en anacos grandes;
• 2 dentes de allo;
• 1/2 cunca de perexil;
• 2 ramas de albahaca;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharadita de pementa negra moída;
• 100 ml de auga.

Modo de preparación

Bater todos os ingredientes nunha licuadora, engadindo aos poucos os tomates para facilitar a mestura. Verter a salsa nunha pota e levar a lume medio durante uns 20 minutos para que quede máis consistente. Esta salsa tamén se pode gardar en pequenas porcións no conxelador, para usala con máis facilidade cando sexa necesario.

3. Tomate recheo

Esta receita de tomate recheo dá cor ás comidas de carne ou peixe e é sinxela de elaborar, sendo unha excelente opción para facilitar o consumo de verduras por parte dos nenos.

Ingredientes

• 4 tomates grandes;
• 2 mans cheas de pan relado;
• 2 dentes de allo picados;
• 1 puñado de perexil picado;
• 3 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 2 ovos batidos;
• Sal e pementa;
• Manteiga, para engraxar.

Modo de preparación

Cavar coidadosamente dentro dos tomates. Condimenta dentro e escorre cara abaixo. Mestura todos os demais ingredientes. Volve os tomates á parte superior e colócao nunha assadeira untada con manteiga. Encha os tomates coa mestura e colócaos no forno quente a 200 ºC durante 15 minutos e xa está listo.

Esta receita tamén é unha alternativa para os vexetarianos que comen ovos.

4. Zume de tomate

O zume de tomate é rico en potasio e é importante para o bo funcionamento do corazón. Tamén é moi rico en licopeno, unha substancia natural que reduce o colesterol malo, reducindo o risco de problemas cardíacos e cancro de próstata.

Ingredientes

• 3 tomates;
• 150 ml de auga;
• 1 pitada de sal e pementa;
• 1 folla de loureiro ou albahaca.

Modo de preparación

Moer todos os ingredientes moi ben e beber o zume, que se pode comer frío.