7 principais beneficios para a saúde do millo (con receitas saudables)

Contido

• 4. Sopa de polo e millo

O millo é un tipo de cereal moi versátil que ten varios beneficios para a saúde, como protexer a vista, xa que é rico en antioxidantes luteína e zeaxantina e mellora a saúde intestinal, debido ao seu alto contido en fibra, principalmente insoluble.

Este cereal pódese consumir de diferentes xeitos e pódese engadir en ensaladas e sopas, ademais de empregarse para facer bolos, empanadas, hominy ou cogomelos, por exemplo.

Ingredientes:

• 2 tomates grandes (500 g);
• 1 aguacate grande;
• 1/2 lata de millo verde escorrido;
• 1/2 cebola en tiras;
• 30 g de queixo branco cortado en cubos.

Para a vinagreta:

• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1 culler de sopa de vinagre;
• 2 culleres de sopa de auga;
• 1/2 culler de sopa de mostaza;
• 1 1/2 cucharadita de sal;
• Un chisco de pementa.

Modo de preparación:

Lavar e cortar os tomates en cubos, preferentemente sen sementes, e facer o mesmo co aguacate. Coloque o tomate, a cebola, o queixo, o aguacate e o millo nun recipiente. Bater todos os ingredientes ata que haxa unha mestura uniforme e engadilo á ensalada.

4. Sopa de polo e millo

Ingredientes:

• 1 / polo sen pel cortado en anacos;
• 2 litros de auga;
• 2 espigas de millo cortadas en rodajas;
• 1 cunca de cabaza en cubos;
• 1 cunca de cenorias cortadas en cubos;
• 1 cunca de patacas cortadas en cubos;
• 2 ramitas de cilantro picado;
• 1/4 de pementa roxa;
• 1 ramiño de ceboliño;
• 1/2 cebola grande cortada pola metade;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1/2 cebola picada en cadrados e 2 dentes de allo magullados;
• Sal e pementa ao gusto.

Modo de preparación:

Coloque o aceite nunha pota grande para refogar a cebola en cadrados e dentes de allo magullados. A continuación, engade auga, polo, ceboliño, a cebola cortada pola metade, a pementa, as franxas de millo, sal e pementa ao gusto.

Ferva a ferver ata que o millo e a galiña estean tenros e logo engade todas as verduras e elimina a pementa e o ceboliño. Cando todos os ingredientes estean brandos, engade o cilantro picado. É importante eliminar gradualmente a escuma que se forma no caldo.