11 beneficios para a saúde do plátano e como consumilo

Contido

• Información nutricional sobre o plátano
• Como consumir o plátano
• Como comer plátanos sen engordar
• Receitas con plátano
• 1. Bolo de plátano sen azucre
• 2. Batido de plátano

O plátano é unha froita tropical rica en hidratos de carbono, vitaminas e minerais que proporcionan varios beneficios para a saúde, como garantir enerxía, aumentar a sensación de saciedade e benestar.

Esta froita é moi versátil, pódese consumir madura ou verde e cuxas propiedades poden variar, especialmente a nivel dixestivo. Esta froita tamén se pode consumir crúa ou cocida, enteira ou puré e empregarse na preparación de pratos doces ou en ensaladas.

O consumo regular de patacas doces pode ter varios beneficios para a saúde, incluíndo:

1. Regulación do intestino, xa que é rico en fibras que axudan a tratar o estreñimiento, especialmente cando se consumen maduros, e a diarrea, cando se consome máis verde;
2. Diminución do apetito, xa que aumenta a saciedade porque é rica en fibra, especialmente cando é máis verde;
3. Evita os cólicos musculares, xa que é rico en potasio e magnesio, minerais importantes para a saúde e o desenvolvemento muscular;
4. Baixada da presión arterial, xa que é rico en magnesio e potasio, que axudan a relaxar os vasos sanguíneos;
5. Mellora o estado de ánimo e axuda a combater a depresión, porque contén triptófano, un aminoácido que participa na formación de hormonas que melloran o estado de ánimo e axudan a relaxarse, así como magnesio, que é un mineral que ten concentracións máis baixas en persoas con depresión;
6. Fortalecemento do sistema inmunitario, xa que é rico en vitamina C, un potente antioxidante e vitamina B6, que favorece a formación de anticorpos e células de defensa;
7. Previr o envellecemento prematuroporque promove a formación de coláxeno e é rico en antioxidantes, ademais de favorecer a curación;
8. Axuda a controlar o colesterol e mantén a saúde cardíaca, porque é rico en fibras que funcionan reducindo a absorción de colesterol a nivel intestinal e o seu contido en potasio, que é esencial para o funcionamento do corazón e axuda a reducir o risco de infarto;
9. Prevención do cancro de colon, por ser rico en fibras e antioxidantes solubles e insolubles, que axudan a manter o sistema dixestivo saudable;
10. Proporciona enerxía para realizar actividades físicas, porque é unha excelente fonte de hidratos de carbono e pódese consumir antes de facer exercicio;
11. Prevención da formación de úlcera gástrica, xa que os plátanos teñen unha substancia coñecida como leucocianidina, un flavonoide que aumenta o espesor da mucosa dixestiva e neutraliza a acidez.

A diferenza entre os plátanos maduros e os verdes é que este último contén unha gran cantidade de fibra, tanto non soluble como soluble (principalmente pectina). A medida que a banana madura, a cantidade de fibra diminúe e convértese nos azucres naturais da froita.

Información nutricional sobre o plátano

A seguinte táboa contén a información nutricional de cada 100 g de plátano maduro:

A casca de plátano ten o dobre de potasio e é menos calórica que a propia froita e tamén se pode empregar en receitas como a torta e o brigadeiro.

Para obter todos os beneficios mencionados anteriormente, os plátanos deben incluírse nunha dieta sa e equilibrada.

Como consumir o plátano

A porción recomendada desta froita é 1 plátano pequeno ou 1/2 plátano ao día.

No caso das persoas diabéticas, recoméndase que a banana sexa máis verde que madura, xa que a cantidade de azucre cando está verde é menor. Ademais, tamén hai biomasa de plátano verde e fariña de plátano verde, que tamén poden ser utilizadas non só por persoas diabéticas, senón tamén para previr o estrinximento, favorecer a perda de peso e controlar a diabetes.

Vexa como se fabrica e cando se usa biomasa de plátano verde.

Como comer plátanos sen engordar

Para consumir plátanos sen engordar, é importante mesturalos con alimentos que sexan fontes de proteínas ou boas graxas, como as seguintes combinacións:

• Plátano con cacahuetes, castañas ou manteiga de cacahuete, que son fontes de boa graxa e vitaminas do grupo B;
• Plátano triturado con avea, xa que a avea é rica en fibras que axudan a controlar o efecto do azucre de plátano;
• Plátano batido cunha porción de queixo, xa que o queixo é rico en proteínas e graxas;
• Sobremesa de plátano para as comidas principais, porque cando se come unha boa cantidade de ensalada e carne, polo ou peixe, os hidratos de carbono do plátano non estimularán a produción de graxa corporal.

Ademais, outros consellos son comer bananas antes ou despois do adestramento e escoller bananas pequenas e non demasiado maduras, xa que non serán ricas en azucre.

Receitas con plátano

Algunhas receitas que se poden facer con plátanos son:

1. Bolo de plátano sen azucre

Esta torta é unha excelente opción para usarse en lanches sans e tamén pode ser consumida en pequenas cantidades por persoas con diabetes.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros medianos
• 3 ovos
• 1 cunca de fariña de avea ou farelo de avea
• 1/2 cunca de pasas ou dátiles
• 1/2 cunca de aceite
• 1 cucharada de canela
• 1 culler de sopa de fermento

Modo de preparación:

Bater todo nunha batidora, botar a masa sobre unha tixola untada e levala ao forno medio precalentado durante 30 minutos ou ata que o escarvadentes saia seco, indicando que a torta está lista.

2. Batido de plátano

Esta vitamina pódese usar como un excelente adestramento previo, xa que é rica en enerxía e hidratos de carbono que o manterán ao longo da súa actividade física.

Ingredientes:

• 1 plátano medio
• 2 culleres de sopa de avea
• 1 cucharada de manteiga de cacahuete
• 200 ml de leite arrefriado

Modo de preparación:

Bate todos os ingredientes nunha batidora e beba inmediatamente.

Mira o seguinte vídeo e descobre cales son os outros alimentos que tamén melloran o estado de ánimo: