Beneficios de calabacín e receitas incribles

Contido

• Receitas saudables con cabaciña
• 1. Calabacín con verduras agridoce
• 2. Fideos de calabacín
• 3. Ensalada de cabaciña e berro
• 4. Cuscús con calabacín
• Información nutricional de calabacín

O calabacín é un vexetal facilmente dixerible que se combina con carne, polo ou peixe e engade valor nutritivo sen engadir calorías a ningunha dieta. Ademais, polo seu delicado sabor pódese engadir en purés, sopas ou salsas.

O calabacín é moi versátil e pódese comer con cebola nun simple salteado, xa que o ingrediente principal dunha crema vexetal ou recheo de carne ou polo e algúns dos seus principais beneficios son:

1. Axuda a perder peso ao variar a dieta sen aumentar as calorías facendo que a dieta sexa máis agradable;
2. Aliviar constipação porque aínda que non hai moitas fibras, hai unha gran cantidade de auga que hidrata as feces, facilitando o tránsito intestinal;
3. Sexa de fácil dixestión, o que o converte nun excelente alimento para persoas con gastrite ou dispepsia, por exemplo.

Ademais, a súa flor considérase un manxar gourmet que a miúdo se serve rechea co propio calabacín.

Receitas saudables con cabaciña

1. Calabacín con verduras agridoce

Esta receita é unha excelente opción nutritiva para preparar unha cea diferente, onde a carne pode substituírse por verduras e cogomelos.

Ingredientes:

• 2 cabaciñas coa casca cortada en franxas finas;
• 1 pemento vermello cortado en tiras;
• 2 cebolas en rodajas;
• 2 cenorias descascadas cortadas en franxas finas;
• 115 g de brócoli;
• 115 g de cogomelos frescos en rodajas;
• 115 g de acelgas cortadas en anacos;
• 1 cunca de anacardos tostados
• 1 cucharada de aceite de oliva ou aceite vexetal;
• 1 cucharadita de salsa de pementa;
• 1 cucharada de azucre moreno;
• 2 culleres de sopa de soia lixeira;
• 1 culler de sopa de vinagre de arroz.

Modo de preparación

Comeza quentando o aceite vexetal nunha tixola grande. Despois refogamos as cebolas a lume medio ata que estean tenras. A continuación, engade o cabaciño, o brócoli, os pementos e as cenorias e refogalo durante 3 ou 4 minutos.

Engade os cogomelos, as acelgas, o azucre, a salsa de soia, o vinagre e a salsa de pementa e refogalos 3 ou 4 minutos máis. Apagar o lume, engadir as noces asadas e servir.

2. Fideos de calabacín

O cabaciño é un excelente corte en tiras para substituír a pasta convencional nunha comida vexetariana ou cando non se pode comer pasta industrializada.

Ingredientes

• 500 g de cabaciña
• allo
• cebola
• tomate
• albahaca
• aceite
• sal ao gusto
• Queixo parmesano ao gusto

Modo de preparación

Cortar o cabaciño para que pareza pasta, con franxas moi finas, refogar a cebola e o allo con aceite e antes de dourar, engadir o cabaciño e os condimentos e o tomate. Engade uns 100 ml de auga, tapa a tixola e déixase cocer uns minutos. Despois de secar a auga, pódese engadir o queixo parmesano ao gusto e servir aínda quente.

Vexa os fideos de cabaciña paso a paso e máis consellos para queimar graxa, no seguinte vídeo:

3. Ensalada de cabaciña e berro

Esta ensalada é unha opción moi fresca e saborosa, ideal para días calorosos ou para aqueles días nos que che apetece comer algo máis lixeiro. Ademais, tamén é unha excelente opción para acompañar outras receitas.

Ingredientes:

• 2 cabaciñas coa casca cortada en paus finos;
• 1 ramo de berros frescos;
• 100 g de vainas cortadas en anacos;
• 1 pementa verde sen sementes cortada en tiras finas;
• 2 tallos de apio cortados en tiras;
• Sal e pementa ao gusto;
• ¾ cunca de iogur normal;
• 1 dente de allo triturado;
• 2 culleres de sopa de menta fresca picada.

Modo de preparación:

Comeza cocendo o calabacín e as fabas verdes nunha pota con auga e sal durante 8 a 10 minutos. Despois de cociñar, escorrer as verduras, enxágüe con auga fría e colocar nun prato. Prepare o aderezo para a ensalada mesturando o iogur, o allo triturado e a menta e mestúrase ben. Salpimentar ao gusto. Finalmente, engade o berro, a pementa verde e o apio ao prato co calabacín e as fabas verdes e mestura. Regar a ensalada co aderezo e servir.

4. Cuscús con calabacín

Esta é unha receita rápida de preparar, saborosa e moi colorida ideal para un xantar dominical.

Ingredientes:

• 280 g de cabaciño en rodajas;
• 1 cebola en cubos;
• 2 dentes de allo triturados;
• 250 g de tomate picado;
• 400 g de corazón de alcachofa en escabeche cortado pola metade;
• media cunca de cuscús;
• ¾ cunca de lentellas secas;
• 4 culleres de sopa de follas de albahaca picadas;
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 culler de sopa de manteiga;
• Sal e pementa ao gusto.

Modo de preparación:

Comeza cocendo as lentellas a lume forte durante 10 minutos e logo cóbreas e cociñamos a lume baixo durante outros 15 minutos ou ata que estean tenras. Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande e engade a cebola, o allo e o calabacín e refogue durante 10 minutos. A continuación, engade o tomate e a alcachofa e cociña 5 minutos máis.

Ferva dúas cuncas de auga, retírase do lume, engade a culler de manteiga e engade o cuscús. Tapar e deixar repousar durante 10 minutos. Escorrer as lentellas e mesturar co cuscús e engadir 3 culleres de sopa de albahaca e sazonar con pementa. Engade as verduras e espolvorea co resto da albahaca.

Polo tanto, o calabacín é o vexetal ideal para engadir a diferentes receitas, xa que ten un sabor lixeiro que combina ben con diferentes alimentos. É xenial engadilo á base da sopa para obter consistencia, en ensaladas ou no cocido por cor e sabor.

Información nutricional de calabacín

A mellor forma de obter todos os beneficios do calabacín na dieta é cociñada e pelada, e é ideal para engadir a sopa ou guisos.

Estas cantidades son por cada 100 g de calabacín cocido con casca e cada calabacín pesa unha media de 400 g.