Pregúntalle ao médico da dieta: ¿Debo contar calorías ou carbohidratos?

Contido

• Revisión de

Q: Cando se intenta perder peso, é máis importante contar as calorías ou os carbohidratos?

A: Se tiveses que escoller un, escollería reducir e controlar os hidratos de carbono. É preferible centrarse nos hidratos de carbono en lugar das calorías porque cando restrinxas ​​os carbohidratos na túa dieta, comerás menos calorías en xeral.

En 2006, un grupo de investigadores sentouse para responder á omnipresente pregunta: que funciona mellor: unha dieta baixa en hidratos de carbono ou unha dieta baixa en graxas e restrinxida en calorías tradicional? Atoparon cinco estudos moi controlados que cumprían os seus criterios para comparar o contido baixo en carbohidratos e o baixo en graxa. Os achados colectivos destes estudos sacaron á luz dúas cousas moi interesantes.

1. Despois de 6 meses, as persoas que se someten a dietas baixas en carbohidratos perden moito máis peso. E non falo só dun par de quilos. En media, as persoas con dietas baixas en carbohidratos perderon 7 (e ata 11) máis quilos ao longo de 6 meses que as que tiveron unha dieta baixa en calorías e baixa en graxa.

2. Despois de estar na dieta durante 1 ano, a dieta baixa en carbohidratos e as dietas baixas en graxas e restrinxidas en calorías producen aproximadamente a mesma cantidade de perda de peso. Como pode ser iso?

As dietas baixas en carbohidratos deixaron de funcionar? Non o creo. Pola contra, creo que a xente simplemente deixou de seguir a dieta. O que é outra valiosa lección en si mesma: se queres perder peso, elixe un enfoque que se adapte a ti e ao teu estilo de vida, xa que unha vez que volvas a "comer regularmente" o peso volverá subir.

Agora pódeselle vender polo feito de que as dietas baixas en carbohidratos son moi superiores ás dietas con pouca cantidade de graxas; pero que pasa coas calorías totais consumidas nunha dieta baixa en carbohidratos? ¿Importa? Aquí é onde se pon interesante. Nos estudos de dieta baixa en hidratos de carbono, aos participantes raramente se lles indica que restrinxan as calorías. Pola contra, reciben instrucións para restrinxir os tipos e cantidades de hidratos de carbono que comen. Dilles que coman ata que se sintan satisfeitos, sen fame, pero sen peluche. Cando comes menos hidratos de carbono, automaticamente comerás máis proteínas e graxas, dous nutrientes que indican ao teu corpo que estás cheo e satisfeito. Isto ao final fai que comas menos calorías.

Como podes ver, concentrarte en comer menos hidratos de carbono (que teñen 4 calorías por gramo) fai que comas menos calorías. Comerás máis alimentos que indican ao teu corpo que estás cheo e satisfeito. Este enfoque de dúas vertentes para comer menos producirá máis perda de peso cada vez.

Coñece ao doutor da dieta: Mike Roussell, PhD

Autor, orador e consultor nutricional Mike Roussell, doutorado é licenciado en bioquímica polo Hobart College e doutorado en nutrición pola Pensilvania State University. Mike é o fundador de Naked Nutrition, LLC, unha empresa de nutrición multimedia que ofrece solucións de saúde e nutrición directamente aos consumidores e profesionais da industria a través de DVD, libros, libros electrónicos, programas de audio, boletíns mensuais, eventos en directo e libros brancos. Para saber máis, consulta o popular blog de dieta e nutrición do doutor Roussell, MikeRoussell.com.

Obtén consellos de dieta e nutrición máis sinxelos seguindo a @mikeroussell en Twitter ou facendose fan da súa páxina de Facebook.

Revisión de