¿Os bolos Açaí son realmente saudables?

Contido

• Bol de papaia de cabaza Superfood Acai
• Super Mango Pineapple Açaí Bowl
• Bol de manteiga de cacahuete Açaí
• Bol de açaí con bayas
• Bol de Açaí de Chocolate Crudo
• Revisión de

Ao parecer, dun día para outro, todos comezaron a comer as "vantaxes nutricionais" das cuncas de açaí. (¡Unha pel brillante! Super inmunidade! Semental superalimentario das redes sociais!) Pero, ¿os bolos açaí son saudables? Resulta que só pode haber un halo de saúde morado quente irradiando do prato de moda.

"Deberías ver os bolos açaí como algo máis que unha delicia ocasional, non como algo que terías como comida", di Ilana Muhlstein, RD, dietista rexistrada en Beverly Hills, CA, que dirixe o Programa de mellora da saúde de Bruin en UCLA. "Pense neles como un substituto dos xeados".

Entón, cal é o bloqueo de saúde? Muhlstein di que o bol açaí é basicamente unha "bomba de azucre". "As cuncas de açaí poden ter 50 g de azucre [o equivalente a 12 culleres de té], ou o dobre do que recomenda a American Heart Association para as mulleres durante un día enteiro", di. Para poñelo en perspectiva: é catro veces máis azucre que a maioría das rosquillas. E se andas pesado nas coberturas, ese número aumenta aínda máis. Por exemplo, o bol de acai de Jamba Juice ten unha friolera de 67 g de azucre e 490 calorías. (Aquí tes outros chamados almorzos saudables con máis azucre que sobremesa.)

Aquí está a cousa: só, a baga de açaí é lexítima. Está cheo de antioxidantes (¡10 veces máis que os arándanos!) E fibras que axudan á saúde cardíaca, á dixestión e ao envellecemento. E é unha froita relativamente baixa en azucre. Pero xa que a baga procede do Amazonas e é moi perecedera, non aparecerá no mercado dos seus agricultores en breve.

Iso fai a pregunta: se as bagas de açaí non están dispoñibles, que hai na túa cunca de açaí? As bagas véndense a miúdo en po ou en puré, que a maioría da xente prefire consumir mesturadas con leite de noces e as froitas conxeladas son opcións populares. E así: naceu o azucarado bol.

Non obstante, hai formas de combinar con beneficios. Aquí tes como comer o teu açaí sen deixarte sorprender polas cousas doces.

Sempre BYOB (trae a túa propia cunca).

En vez de pedir un dos locais máis modernos do seu barrio, faino na casa. Isto permítelle controlar exactamente o que vai no seu bol de açaí e o tamaño da súa porción. (Relacionado: Como facer o teu propio batido de batido)

Cortalo.

Falando de tamaños, para axudar a diminuír os niveis altos de azucre, faga só o que poida caber nunha cunca, di Muhlstein. Comerás unha fracción do azucre e nin sequera o notarás. Doce!

Mestúrao!

Usa paquetes de açaí sen azucre para facer a túa cunca (60 dólares por un paquete de 24, amazon.com) e despois combínao con auga en lugar de zume. Se prefires usar un leite de noz, opta por unha versión sen azucre. E pensa en mesturar engadidos salgados, como remolacha ao vapor, verduras de folla ou cenorias doces, non só froitas cheas de frutosa.

Pense nas cubertas.

O que engades ao bol de açaí é onde as cousas poden chegar a ser excesivas (e as calorías altas), así que limítate a un ou dous elementos. Opta sempre por froitas frescas en lugar de secas e sáltate as choivas azucaradas, como o mel. Proba unha cullerada de iogur grego simple ou manteiga de cacahuete para axudar a estabilizar o azucre no sangue. (Relacionado: Todo o que precisa saber sobre os últimos edulcorantes alternativos)

Agora que respondemos "que é un bol açaí?" estamos preparados para cavar nestas cinco receitas saudables e coloridas. Mestura un connosco e Instagram lonxe.

Bol de papaia de cabaza Superfood Acai

Saca da rutina das bagas con esta receita de cabaza e mamá (esquerda) de Breakfast Criminals, un blog composto integramente por almorzos de superalimentos, con énfase en receitas veganas, sen glute e crus. (Se che gusta o sabor do outono, proba tamén esta receita de bol de acai de outono.)

"Cando penso na cabaza, o primeiro que me vén á cabeza é a tarta de cabaza, non é a comida máis saudable", di Ksenia Avdulova, blogueira con sede na cidade de Nova York. "Esta cunca de açaí de papaya de cabaza crea un delicioso almorzo de cabaza ou alternativa de sobremesa para aqueles que buscan comer máis saudable. É unha potencia nutricional que alimentará o teu corpo con antioxidantes, potasio, graxas saudables, vitaminas e un impulso de enerxía limpa".

Ingredientes

• 1/2 lata de cabaza orgánica
• 1/2 cunca de papaia
• 1 paquete de batidos de açaí sen azucre conxelado
• 2/3 plátano maduro
• 1 cucharada de maca
• 1 culler de sopa de canela e especias de cabaza
• 1 cunca de leite de améndoa

Direccións

1. Mestura na batidora e mestura.
2. Cubra con granola, plátano restante, mamá, anacardos, bagas de goji e sementes de Roma.

Super Mango Pineapple Açaí Bowl

A blogueira con sede en Los Ángeles Kristy Turner e o seu marido, o dedicado fotógrafo de comida Chris Miller, dirixen o programa en Keepin 'It Kind, que narra as súas aventuras nunha comida vegana deliciosamente saudable, da que o seu Super Mango Pineapple Açaí Bowl é un excelente exemplo.

"Os bolos Açaí son a miña forma favorita de comezar o día. Son lixeiros, saborosos e cheos", di Turner. "Este en particular está cheo de superalimentos ricos en nutrientes, desde o propio açaí ata o po de maca que equilibra as hormonas e as bagas de goji, as puntas de cacao e as sementes de cánabo coas que está rematada. Incluso hai algunha colza agochada alí!" (Relacionado: 10 batidos verdes a todos os encantarán)

Ingredientes

• 1/4 cunca de leite de coco (da caixa, non da lata) ou outro leite vegano
• 1/2 plátano
• 3/4 cunca de col rizada solta, picada
• 1/2 cunca de mango conxelado
• 1/2 cunca colmada de ananás conxelado
• 1 paquete açaí
• 1 cucharadita de maca en po
• 1/2 cunca + 1/4 cunca de granola, separada
• 1/2 plátano, cortado en rodajas finas
• 3-4 amorodos, cortados finamente (opcional)
• 1/4 cunca de mango fresco, picado (ou outra froita fresca da túa elección)
• 1 cucharada de bagas de goji
• 2 culleres de té de granos de cacao
• 1 cucharadita de corazóns de cánabo (sementes de cáñamo sen casca)

Instrucións

1. Escolla o bol no que vai servir o bol de açaí e colóqueo no conxelador (opcional, pero isto manterá o produto acabado máis frío por máis tempo).
2. Prepare as cubertas, como cortar as fresas e a media banana. Aparte.
3. Combina os primeiros 7 ingredientes na túa batidora de alta velocidade e fai puré ata que quede suave. É posible que teñas que raspar os lados unhas cantas veces ou remexelo para romper cachos. Este será un batido groso.
4. Retire o recipiente do conxelador e Despeje 1/4 cunca de granola no fondo do recipiente. Despeje suavemente o batido encima da granola (se o batido comezou a licuarse, pode que queira colocar o recipiente da licuadora no conxelador durante uns cinco minutos antes de botalo no recipiente). Cubra a 1/2 cunca de granola e as froitas en rodajas. Espolvoree as bagas de goji, as puntas de cacao e as sementes de cáñamo encima da froita e sérveas inmediatamente.

Tenda intelixente: os mellores licuadores para calquera orzamento

Bol de manteiga de cacahuete Açaí

Este recipiente de manteiga de cacahuete Açaí (dereita) de Hearts in My Oven está cheo de proteína adicional, para aqueles momentos nos que necesites un pequeno impulso adicional pola mañá.

"Encántame esta receita porque é incriblemente sinxela e fácil de facer. Ademais, é saudable e ten un sabor incrible", di a blogueira do sur de California Lynna Huynh.

Ingredientes

• Paquete de 3,5 onzas açaí puro conxelado
• 1/2 cuncas de bagas conxeladas
• 1 1/2 plátano, cortado en rodajas, dividido nun e medio
• 1/4 cunca de iogur
• Chorro de néctar de agave
• 1 a 2 culleres de sopa de manteiga de cacahuete
• 1 cunca de granola

Direccións

1. Nunha batidora, mestura o açaí, as bagas, 1 plátano, o iogur, o néctar de agave e a manteiga de cacahuete ata que quede homoxéneo e combinado. Coloca a metade nunha cunca.
2. Capa coa metade da granola.
3. Cubrir co resto da mestura de açaí.
4. Arriba con granola e 1/2 de rodajas de plátano.

Bol de açaí con bayas

Aínda que moitas receitas de cuncas de açaí lanzan a partir de açaí conxelado, tamén hai algunhas que se poden facer con po de açaí, como esta chea de bagas (centro) do blogueiro de Los Ángeles Jordan Younger, autor de The Balanced Blonde.

"Veño dun contexto de relación tumultuosa cos alimentos, principalmente debido a graves problemas de estómago e intolerancias alimentarias, e ir a base de plantas enriqueceu moito a miña calidade de vida", explica. "Moitas receitas de bol açaí conteñen unha sobrecarga de azucre e cubertas ata o punto de que conteñen máis calorías que un Big Mac. Gústame manter as miñas receitas sinxelas e saborosas con todos os ingredientes enteiros a base de plantas".

Ingredientes

Bol

• 1 plátano
• 4 amorodos
• 3 amoras
• 1/2 culler de sopa de açaí en po
• 1/2 cunca de leite de améndoa
• 2 anacos de xeo

Cubertas

• 3 amoras
• 1/4 cunca de arandos
• 1/2 cunca de granola
• 1 cullerada de manteiga de améndoas
• 1 cullerada de iogur de coco
• 1 chorro de mel ou agave

Direccións

1. Mestura o plátano, os amorodos, as amoras, o açaí en po, o leite de améndoas e o xeo. Unha vez mesturado, vértese nun bol.
2. Cubra con amoras, arándanos, granola, manteiga de améndoa, iogur de coco e regue con mel ou agave.
3. Se estás escollendo a forma máis sinxela deste almorzo, remata con calquera froita ou noces que teñas ao redor.

Bol de Açaí de Chocolate Crudo

Esta receita de bol de chocolate cru Açaí de A Little Insanity é o mellor tipo de "sobremesa" para comezar o día.

"Sempre me apaixonou comer saudable, pero odiaba cando a xente asumía automaticamente que iso significaba que só consumía grandes cantidades de tofu e herba de trigo. Entón, comecei a poñer en liña as miñas receitas de comida enteira en 2009 para demostrarlle ao mundo que comer saudable podería ser divertido. e delicioso", di Erika Meredith, que dirixe o blog desde Maui, Hawai. "Encántame a miña receita Acai Bowl porque é unha forma divertida de comer saudable e unha forma saborosa de almacenar e repoñer enerxía empregando superalimentos e minerais esenciais, especialmente do po de maca, que é fantástico para o adestramento posterior".

Esta receita é suficiente para dous, polo que o seu compañeiro de habitación non terá envexa alimentaria a primeira hora da mañá.

Ingredientes

• 1 paquete de bagas de açaí conxelado ou a túa propia mestura de açaí
• 1 plátano maduro (fresco ou conxelado)
• 1 cucharada de cacao en po cru ou cacao sen azucre
• 1 cucharada de maca en po
• 1/4 cunca de améndoas xermoladas (ou calquera noz ou semente)
• Stevia ao gusto
• 1 cunca de alternativa de leite (coco, améndoa, soia, arroz, cánabo, etc.)
• 2 cuncas de xeo

Cubertas (opcional)

• Kale
• Espirulina
• Aceite/fariña de liño
• Aceite de coco
• Froita fresca
• Cereal superalimento cru
• Mel cru
• Granola
• Flocos de coco
• Noces ou sementes

Instrucións

1. Coloque o açaí conxelado, o plátano, o chocolate, a maca, a estevia, as améndoas e o leite nunha batidora.
2. Comezando á velocidade máis baixa e avanzando ata alcanzar a máxima mestura, mestura os ingredientes ata que quede suave.
3. Engade xeo e xira de novo a batidora á maior velocidade. Use a súa manipuladora ou culler para empurrar os ingredientes nas láminas ata que a mestura estea suave.
4. Cando remate, deberías ver que se forman 4 grumos na parte superior do recipiente. Apague o liquidificador e serve con ingredientes opcionais.
5. Almacena as sobras nun recipiente hermético ou en moldes para xeo no conxelador. A mestura pódese volver mesturar facilmente coa súa consistencia desexada (só engade un chorro extra de leite, se é necesario).

Revisión de