O vinagre de mazá pode tratar a pinga?

Contido

• Que é o vinagre de mazá?
• Todo sobre gota
• Beneficios do vinagre de mazá
• Niveis de pH e implicacións para a pinga
• Que di a investigación?
• Como usar vinagre de mazá
• A comida para levar

Visión xeral

Durante miles de anos o vinagre úsase en todo o mundo para aromatizar e conservar alimentos, curar feridas, previr infeccións, limpar superficies e incluso tratar a diabetes. No pasado, a xente promocionaba o vinagre como un remedio que podía tratar desde a hedra velenosa ata o cancro.

Hoxe en día, o vinagre de mazá (ACV) está entre os moitos alimentos milagreis nos que está a animarse Internet. Hai moita información que afirma que ACV pode tratar a presión arterial alta, o refluxo ácido, a diabetes, a psoríase, a obesidade, as dores de cabeza, a disfunción eréctil e a gota.

Non obstante, a comunidade científica é escéptica sobre os poderes curativos do vinagre. Siga lendo para saber máis.

Que é o vinagre de mazá?

O vinagre de mazá está feito de sidra de mazá fermentada. A sidra de mazá fresca está feita a partir do zume de mazás trituradas e prensadas. Un proceso de fermentación en dous pasos convérteo en vinagre.

En primeiro lugar, engádese fermento para acelerar o proceso de fermentación natural. Durante a fermentación do fermento, todos os azucres naturais da sidra convértense en alcohol. A continuación, unha bacteria do ácido acético toma o relevo e converte o alcol en ácido acético, que é o compoñente principal do vinagre. Todo o proceso pode levar varias semanas.

Este longo proceso de fermentación permite a acumulación dunha capa de limo composta por fermento e ácido acético. Este goo é unha colección de encimas e moléculas de proteínas coñecida como a "nai" do vinagre. No vinagre producido comercialmente, a nai sempre se filtra. Pero a nai ten beneficios nutricionais especiais. O único xeito de mercar vinagre que aínda contén á súa nai é mercar vinagre de mazá cru, sen filtrar e non pasteurizado.

Todo sobre gota

A gota, que é unha forma complexa de artrite, pode afectar a calquera. Ocorre cando o ácido úrico acumúlase no corpo e despois cristaliza nas articulacións. Provoca ataques repentinos de dor intensa, vermelhidão e tenrura nas articulacións afectadas. A gota adoita afectar a articulación na base do dedão gordo. Durante un ataque de gota, podes sentir que o dedo gordo está en chamas. Pode chegar a estar quente, inchado e tan tenro que ata o peso dunha folla é insoportable.

Afortunadamente, hai varios medicamentos dispoñibles que poden axudar a tratar e previr ataques de gota. Desafortunadamente, moitos destes medicamentos teñen efectos secundarios graves.

Os tratamentos alternativos para a gota, como o vinagre de mazá, poderían axudar a reducir a probabilidade de futuros ataques sen cargar con efectos secundarios innecesarios.

Beneficios do vinagre de mazá

ACV ten moitos beneficios xerais. Inclúen o seguinte:

• Os compoñentes do vinagre de mazá inclúen ácido acético, potasio, vitaminas, sales minerais, aminoácidos e outros ácidos orgánicos saudables.
• Un estudo realizado descubriu que o vinagre baixou a presión arterial das ratas hipertensas.
• O vinagre é unha fonte dietética de polifenois, que son poderosos antioxidantes que, segundo un artigo, poden reducir o risco de cancro nos humanos.
• A investigación publicada na revista suxire que o vinagre axuda ás persoas con diabetes tipo 2 a usar a insulina de forma máis eficaz, mellorando os niveis de azucre no sangue despois das comidas.
• Debido a que funciona para aumentar a sensibilidade á insulina, o vinagre pode axudar a previr a diabetes tipo 2 en individuos de alto risco.
• O vinagre ten propiedades antimicrobianas.
• O ACV contén boas bacterias que melloran as colonias de bacterias no bioma intestinal e melloran o funcionamento inmunitario.
• descubriron que o vinagre de mazá axudou a protexer as ratas de problemas relacionados coa obesidade como o colesterol alto no sangue e a glicosa alta.

Niveis de pH e implicacións para a pinga

Un recente xaponés de niveis de acidez nos ouriños chegou a conclusións interesantes. Os investigadores descubriron que o ácido na orina impide ao corpo excretar correctamente o ácido úrico.

A orina menos ácida (máis alcalina) leva máis ácido úrico fóra do corpo.

Esta é unha boa nova para as persoas con gota. Cando o nivel de ácido úrico no sangue diminúe, non se acumula e cristaliza nas articulacións.

Os niveis de acidez da orina vense afectados polos alimentos que come. O estudo xaponés asignou aos participantes dúas dietas diferentes, unha ácida e outra alcalina. Os participantes que tomaron a dieta alcalina tiñan máis ouriña alcalina. Os investigadores concluíron que unha dieta alcalina pode axudar ás persoas con gota a reducir o nivel de ácido úrico nos seus corpos.

Os investigadores descubriron que os aminoácidos que conteñen xofre eran un dos principais determinantes da acidez dos ouriños. Estas son abundantes en proteínas animais. Así, as persoas que comen moita carne teñen ouriños máis ácidos. Isto confirma a vella suposición de que as persoas que comen dietas ricas en proteínas animais son máis susceptibles á gota que as persoas con dietas ricas en froitas e verduras.

Non está claro se engadir ACV á súa dieta afectará á acidez dos ouriños. O vinagre incluíuse na dieta alcalina empregada no estudo xaponés, pero non foi o único compoñente.

Que di a investigación?

Non hai estudos científicos que avalíen o uso do vinagre de mazá no tratamento da pinga. Non obstante, o ACV pode axudarche a perder peso e reducir a inflamación, o que reducirá a cantidade de ácido úrico no sangue.

Recentes proporcionan evidencias científicas de que o vinagre de mazá axuda a perder peso. Os investigadores estudaron os efectos do vinagre de mazá en ratas que comen unha dieta rica en graxas. Descubriron que o vinagre facía que as ratas se sintesen máis rápidas, o que provocaba a perda de peso.

A seguiu a máis de 12.000 homes entre os 35 e os 57 anos durante sete anos. Os investigadores descubriron que, en comparación cos que non cambiaron de peso, os que perderon unha cantidade significativa de peso (ao redor de 22 puntos) eran catro veces máis propensos a diminuír os seus niveis de ácido úrico.

Como usar vinagre de mazá

O vinagre de mazá debe diluírse con auga antes de beber. É moi ácido e pode provocar caries cando non se dilúe. Tamén pode queimar o esófago. Proba a mesturar 1 culler de sopa nun vaso de auga completo antes de durmir. Se o teu sabor é demasiado amargo, proba a engadir un pouco de mel ou un edulcorante baixo en calorías. Teña en conta os efectos secundarios de demasiada ACV.

Tamén podes mesturar ACV con aceite e usalo na túa ensalada. Pode facer un aderezo delicioso.

A comida para levar

Os vinagres de froita usáronse durante miles de anos para tratar unha variedade de condicións. O vinagre de mazá sabe moi ben nas ensaladas e pode axudarche a perder peso. Os seus efectos antidiabéticos están ben establecidos. Pero probablemente non axude directamente coa gota.

Se lle preocupan os efectos secundarios potenciais dos medicamentos para a gota, fale co seu médico sobre as súas preocupacións. O seu médico pode querer que probe unha dieta alcalina rica en froitas e verduras.