Anís estrelado: 6 beneficios para a saúde e como empregalo

Contido

• 1. Combater as infeccións por lévedos
• 2. Eliminar infeccións bacterianas
• 3. Fortalecer o sistema inmunitario
• 4. Axuda no tratamento da gripe
• 5. Eliminar e expulsar os insectos
• 6. Facilitar a dixestión e combater os gases
• Como usar o anís estrelado
• Posibles efectos secundarios
• Cando non se debe usar

O anís estrelado, tamén coñecido como estrela de anís, é unha especia feita a partir do froito dunha especie de árbore asiática chamadaIlicium verum. Esta especia adóitase atopar facilmente na súa forma seca nos supermercados.

Aínda que se usa moito na cociña para dar un sabor doce a algunhas preparacións, o anís estrelado tamén ten varios beneficios para a saúde debido aos seus compoñentes, especialmente ao anetolo, que parece ser a substancia presente na maior concentración.

O anís estrelado ás veces confúndese co anís verde, que é fiúncho, pero son plantas medicinais completamente diferentes. Máis información sobre o anís verde, tamén coñecido como fiúncho.

Algúns dos principais beneficios comprobados do anís estrelado para a saúde son:

1. Combater as infeccións por lévedos

Debido a que é rico en anetolo, o anís estrel ten unha forte acción contra varios tipos de microorganismos, incluídos fungos. Segundo estudos realizados no laboratorio, o extracto de anís estrelado é capaz de inhibir o crecemento de fungos como Candida albicans, Brotytis cinerea eColletotrichum gloeosporioides.

2. Eliminar infeccións bacterianas

Ademais da súa función contra os fungos, o anetolo de anís estrelado tamén impide o crecemento de bacterias. Ata agora identificouse a acción contra as bacterias Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus e E. coli, no laboratorio. Estas bacterias son responsables de varios tipos de infeccións, como gastroenterite, infección do tracto urinario ou infección da pel.

Ademais do anetolo, os estudos indican que outras substancias presentes no anís estrelado tamén poden contribuír á súa acción antibacteriana, como o aldehído anisico, a cetona anisica ou o alcohol anisico.

3. Fortalecer o sistema inmunitario

Como a maioría das plantas aromáticas, o anís estrelado ten unha boa acción antioxidante debido á presenza de compostos fenólicos na súa composición. Aínda que algunhas investigacións identificaron que o poder antioxidante do anís estrelado parece ser inferior ao doutras plantas aromáticas, esta acción continúa axudando a fortalecer o sistema inmunitario, xa que elimina os radicais libres que dificultan o correcto funcionamento do corpo.

Ademais, a acción antioxidante tamén estivo relacionada cun menor risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares e incluso de desenvolver cancro.

4. Axuda no tratamento da gripe

O anís estrelado é un depósito natural de ácido xiquímico, unha substancia que se usa na industria farmacéutica para producir o medicamento antiviral oseltamivir, máis coñecido como Tamiflu. Este remedio utilízase para previr e tratar infeccións por virus da gripe A e B, responsables da gripe.

5. Eliminar e expulsar os insectos

Segundo algunhas investigacións feitas co aceite esencial de anís estrelado, identificouse que a especia ten unha acción insecticida e repelente contra algúns tipos de insectos. No laboratorio confirmouse a súa acción contra as "moscas da froita", as cascudas xermánicas, os escaravellos e incluso os pequenos caracois.

6. Facilitar a dixestión e combater os gases

Aínda que non hai estudos científicos que confirmen a acción dixestiva do anís estrelado, varios informes de uso popular apuntan a esta especia como un excelente xeito natural de facilitar a dixestión, especialmente despois de comidas moi pesadas e graxas.

Ademais, o anís estrelado tamén parece ter unha acción carminativa, o que axuda a evitar a acumulación de gases no estómago e no intestino.

Consulte os beneficios doutras especias aromáticas, como o cravo ou a canela, por exemplo.

Como usar o anís estrelado

A forma máis popular de usar anís estrelado é incluír froitas secas nalgunhas preparacións culinarias, xa que é unha especia moi versátil que se pode usar para preparar pratos doces ou salgados.

Non obstante, o anís estrelado tamén se pode usar en forma de aceite esencial, que se pode mercar nalgunhas tendas naturais ou en forma de té. Para facer o té hai que seguir o paso a paso:

Ingredientes

• 2 gramos de anís estrelado;
• 250 ml de auga fervendo.

Modo de preparación

Coloque o anís estrelado na auga fervendo e déixeo repousar entre 5 e 10 minutos. Despois elimina o anís estrelado, déixeo quentar e bebe de 2 a 3 veces ao día. Para mellorar ou cambiar o sabor, tamén se pode engadir unha porción de limón, por exemplo.

Se se usa anís estrelado para mellorar a dixestión, recoméndase beber té inmediatamente despois da comida.

Posibles efectos secundarios

O anís estrelado considérase seguro, especialmente cando se usa na preparación de pratos. No caso do té, aínda hai poucos estudos que avalíen os seus efectos secundarios. Aínda así, algunhas persoas parecen denunciar náuseas despois de inxerir grandes cantidades. No caso do aceite esencial, se se aplica directamente sobre a pel, pode causar irritación da pel.

Cando non se debe usar

O anís estrelado está contraindicado para persoas con hipersensibilidade, mulleres embarazadas, mulleres que amamantan e nenos.