28 alimentos ricos en iodo
Contido
- Función de iodo
- Lista de alimentos ricos en iodo
- Recomendación diaria de iodo
- Deficiencia de iodo
- Exceso de iodo
Os alimentos máis ricos en iodo son os de orixe mariña como o xurelo ou o mexillón, por exemplo. Non obstante, hai outros alimentos ricos en iodo, como o sal iodado, o leite e os ovos. Tamén é importante saber que o contido de iodo en froitas e verduras é moi baixo.
O iodo é importante para a produción de hormonas tiroideas, que son importantes en termos de crecemento e desenvolvemento, así como para o control dalgúns procesos metabólicos no organismo. A deficiencia de iodo pode causar unha enfermidade coñecida como bocio, así como unha deficiencia hormonal, que nos casos máis graves pode causar cretinismo no neno. Por este motivo, é esencial incluír iodo na dieta.
Función de iodo
A función do iodo é regular a produción de hormonas pola glándula tireóide. O iodo tamén axuda no embarazo, mantendo equilibrados os procesos metabólicos de crecemento e desenvolvemento do cerebro e do sistema nervioso do bebé, desde a semana 15 de xestación ata os 3 anos de idade. Non obstante, as mulleres embarazadas deben evitar consumir algúns alimentos ricos en iodo, especialmente marisco cru ou pouco cociñado e cervexa, xa que tamén supoñen riscos para o embarazo.
Ademais, o iodo é o responsable de regular diversos procesos metabólicos, como a produción de enerxía e o consumo de graxa acumulada no sangue. Así, crese que o iodo pode ter unha acción antioxidante no corpo, porén son necesarios máis estudos para confirmar esta relación.
Lista de alimentos ricos en iodo
A seguinte táboa indica algúns alimentos ricos en iodo, sendo os principais:
| Alimentos de orixe animal | Peso (g) | Iodo por porción |
| Xarda | 150 | 255 µg |
| Mexillón | 150 | 180 µg |
| Bacallau | 150 | 165 µg |
| Salmón | 150 | 107 µg |
| Merluza | 150 | 100 µg |
| Leite | 560 | 86 µg |
| Berberecho | 50 | 80 µg |
| Pescada | 75 | 75 µg |
| Sardiñas en salsa de tomate | 100 | 64 µg |
| Camarón | 150 | 62 µg |
| Arenque | 150 | 48 µg |
| Cervexa | 560 | 45 µg |
| Ovo | 70 | 37 µg |
| Troita | 150 | 2 µg |
| Fígado | 150 | 22 µg |
| Bacon | 150 | 18 µg |
| Queixo | 40 | 18 µg |
| Atún | 150 | 21 µg |
| Ril | 150 | 42 µg |
| Único | 100 | 30 µg |
| Alimentos de orixe vexetal | Peso ou medida (g) | Iodo por porción |
| Wakame | 100 | 4200 µg |
| Kombu | 1 g ou 1 folla | 2984 µg |
| Nori | 1 g ou 1 folla | 30 µg |
| Faba cocida (Phaseolus lunatus) | 1 cunca | 16 µg |
| Poda | 5 unidades | 13 µg |
| Plátano | 150 g | 3 µg |
| Sal iodada | 5 g | 284 µg |
Algúns alimentos como a cenoria, a coliflor, o millo, a mandioca e os brotes de bambú reducen a absorción do iodo polo corpo, polo que en caso de bocio ou baixa inxestión de iodo deberíanse evitar estes alimentos.
Ademais, tamén hai algúns suplementos nutricionais como a espirulina que poden influír na glándula tireóide, polo que se unha persoa ten enfermidade relacionada coa tiroide, recoméndase que consulte un médico ou un nutricionista antes de tomar calquera tipo de suplemento.
Recomendación diaria de iodo
A seguinte táboa mostra a recomendación diaria de iodo en diferentes etapas da vida:
| Idade | Recomendación |
| Ata 1 ano | 90 µg / día ou 15 µg / kg / día |
| De 1 a 6 anos | 90 µg / día ou 6 µg / kg / día |
| De 7 a 12 anos | 120 µg / día ou 4 µg / kg / día |
| De 13 a 18 anos | 150 µg / día ou 2 µg / kg / día |
| Máis de 19 anos | De 100 a 150 µg / día ou de 0,8 a 1,22 µg / kg / día |
| Embarazo | 200 a 250 µg / día |
Deficiencia de iodo
A deficiencia de iodo no corpo pode causar bocio, no que hai un aumento do tamaño da tiroide, xa que a glándula está obrigada a traballar máis para capturar iodo e sintetizar hormonas tiroideas. Esta situación pode causar dificultade para tragar, a aparición de grumos no pescozo, falta de aire e molestias.
Ademais, a fata de iodo tamén pode causar trastornos no funcionamento da tiroide, o que pode provocar hipertiroidismo ou hipotiroidismo, condicións nas que se altera a produción hormonal.
No caso dos nenos, a deficiencia de iodo pode causar bocio, dificultades cognitivas, hipotiroidismo ou cretinismo, xa que o desenvolvemento neurolóxico e cerebral pode verse gravemente afectado.
Exceso de iodo
O consumo excesivo de iodo pode causar diarrea, dor abdominal, náuseas, vómitos, taquicardia, beizos azulados e puntas dos dedos.
Aconsellamos A Ler
Deficiencia conxénita de fibrinóxeno
