Que comer en insuficiencia renal
Contido
- Menú para insuficiencia renal
- 5 merendas saudables para pacientes con riles
- 1. Galleta de amidón
- 2. Palomitas sen sal
- 3. Tapioca con marmelada de mazá
- 4. Varas de pataca doce ao forno
- 5. Galleta de manteiga
A dieta en caso de insuficiencia renal, sen hemodiálise, é bastante restrinxida porque é necesario controlar a inxestión de sal, fósforo, potasio, proteínas e polo xeral o consumo de auga e outros fluídos tamén debe ser limitado. É bastante común que o azucre tamén teña que ser excluído da dieta, xa que a maioría dos pacientes con riles crónicos tamén son diabéticos.
Ao seguir as recomendacións do nutricionista, os riles estarán menos abrumados con líquidos e minerais que non son capaces de filtrar.
Menú para insuficiencia renal
Seguir a dieta mellorará a calidade de vida do paciente e retardará a progresión da insuficiencia renal. Aquí tes un exemplo de menú de 3 días:
Día 1
| Almorzo | 1 cunca pequena de café ou té (60 ml) 1 porción de bolo de millo simple (70g) 7 unidades de uvas |
| Merenda pola mañá | 1 porción de piña asada con canela e cravo (70g) |
| Xantar | 1 bisté á prancha (60 g) 2 ramos de coliflor cocida 2 culleres de sopa de arroz con azafrán 1 unidade de conservas de pexego |
| Xantar | 1 tapioca (60 g) 1 cucharadita de mermelada de mazá sen azucre |
| Cea | 1 culler de espaguetes con allo picado 1 pata de polo asada (90 g) Ensalada de leituga aderezada con vinagre de mazá |
| Cea | 2 torradas con 1 cucharadita de manteiga (5 g) 1 cunca pequena de té de camomila (60 ml) |
Día 2
| Almorzo | 1 cunca pequena de café ou té (60 ml) 1 tapioca (60 g) con 1 cucharadita de manteiga (5 g) 1 pera cocida |
| Merenda pola mañá | 5 galletas de amidón |
| Xantar | 2 culleres de sopa de polo cocido rallado - use sal de herbas para aderezar 3 culleres de sopa de polenta cocida Ensalada de pepino (½ unidade) aderezada con vinagre de mazá |
| Xantar | 5 paus de batata |
| Cea | Tortilla con cebola e ourego (só use 1 ovo) 1 pan liso para acompañar 1 plátano asado con canela |
| Cea | 1/2 cunca de leite (recargar con auga filtrada) 4 biscoito Maisena |
Día 3
| Almorzo | 1 cunca pequena de café ou té (60 ml) 2 galletas de arroz 1 porción de queixo branco (30 g) 3 amorodos |
| Merenda pola mañá | 1 cunca de pipoca sen sal con herbas |
| Xantar | 2 filloas recheas de carne moída (carne: 60 g) 1 culler de sopa de repolo cocido 1 culler de sopa de arroz branco 1 porción delgada (20 g) de guayaba (se es diabético, elixe a versión para dieta) |
| Xantar | 5 galletas de manteiga |
| Cea | 1 peza de peixe cocido (60 g) 2 culleres de sopa de cenoria cocida con romeu 2 culleres de sopa de arroz branco |
| Cea | 1 mazá ao forno con canela |
5 merendas saudables para pacientes con riles
As restricións na dieta do paciente renal poden dificultar a elección de petiscos. Polo tanto, as 3 pautas máis importantes á hora de elixir lanches saudables en enfermidades renais son:
- Coma sempre froita cocida (cociña dúas veces), nunca reutilizando a auga de cocción;
- Restrinxe os alimentos industrializados e procesados que adoitan ser ricos en sal ou azucre, preferindo as versións caseiras;
- Coma proteínas só no xantar e na cea, evitando o seu consumo en lanches.
Aquí están as receitas de petiscos indicadas nesta dieta:
1. Galleta de amidón
Ingredientes:
- 4 cuncas de aspersión agria
- 1 cunca de leite
- 1 cunca de aceite
- 2 ovos enteiros
- 1 col. café salgado
Modo de preparación:
Bate todos os ingredientes nunha batedora eléctrica ata acadar unha consistencia uniforme. Utiliza unha bolsa de pastelería ou unha bolsa de plástico para facer as galletas en círculos. Coloque no forno medio precalentado durante 20 a 25 minutos.
2. Palomitas sen sal
Espolvoree herbas para dar sabor. As boas opcións son o ourego, o tomiño, o chimi-churri ou o romeu. Mira o seguinte vídeo sobre como facer pipoca no microondas dun xeito súper saudable:
3. Tapioca con marmelada de mazá
Como facer marmelada de mazá sen azucre
Ingredientes:
- 2 kg de mazás vermellas e maduras
- Zume de 2 limóns
- Palitos de canela
- 1 vaso grande de auga (300 ml)
Modo de preparación:
Lavar as mazás, pelar e cortalas en anacos pequenos. Agora, leva as mazás a lume medio coa auga, engadindo o zume de limón e as barras de canela. Cubra a tixola e cociña durante 30 minutos, mexendo de cando en vez. Se queres unha consistencia máis uniforme e sen grumos, agarda a que arrefríe e usa un batidor para bater a marmelada.
4. Varas de pataca doce ao forno
Ingredientes:
- 1 kg de batata cortada en paus grosos
- Romeu e tomiño
Modo de preparación:
Estender os paus nun prato aceitado e espolvorear as herbas. Leva a un forno precalentado a 200º durante 25 a 30 minutos. Se queres un sabor máis doce, cambia de herbas a canela en po.
5. Galleta de manteiga
Esta receita de galletas de manteiga é boa para a insuficiencia renal porque é baixa en proteínas, sal e potasio.
Ingredientes:
- 200 g de manteiga sen sal
- 1/2 cunca de azucre
- 2 cuncas de fariña de trigo
- ralladura de limón
Modo de preparación:
Mestura todos os ingredientes nun bol e amasar ata que se afrouxe das mans e do bol. Se leva moito tempo, engade un pouco máis de fariña. Corte en anacos pequenos e coloque nun forno medio-baixo, precalentado, ata que estea lixeiramente dourado.
Cada galleta ten 15,4 mg de potasio, 0,5 mg de sodio e 16,3 mg de fósforo. Na insuficiencia renal é importante un control estrito da inxestión destes minerais e proteínas. Entón, vexa como debería ser a dieta das persoas con insuficiencia renal neste vídeo:
Interesante
Descubra os beneficios para a saúde da masaxe Shiatsu
