9 atallos para reducir o tempo de cociña

Contido

• Crunch a Bunch
• Pasta, Pronto!
• Movemento suave
• Vaia porcas
• Durme nel
• Pataca quente
• Vaia peixe
• Libralo
• Antes de Batedores
• Revisión de

Sería xenial que todas as noites puidésemos botar unha copa de viño, poñernos un pouco de jazz e preparar tranquilamente o lote perfecto de boloñesa. Pero no mundo real frenético, a maioría de nós necesitamos entrar e saír rapidamente da cociña. Pero estar atado polo tempo non significa que teñas que conformarte con facer pizza conxelada ou chamar ao chinés. Todo o que necesitas son estes brillantes trucos de cociña para axudarche a reducir o tempo na cociña á metade.

Crunch a Bunch

A quen non lle gusta comezar o día con granola crujiente? O caseiro case sempre será máis saudable (léase: menos bomba de azucre) que o que se compra na tenda. Pero unha granola ben feita pode levar ata 1 hora no forno, máis o tempo de arrefriamento, o que é suficiente para que a maioría da xente derrame a súa comida hippie da caixa. Ben, os amantes da granola alégranse: pode obter o mesmo sabor tostado e crujiente nunha fracción do tempo empregando a súa confiable tixola.

Método rápido e furioso: Quenta 1 cucharada de aceite de coco e 1 cucharada de mel nunha tixola pesada (preferentemente de ferro fundido) a lume medio ata que se derrita. Engade 3/4 cunca de avea laminada, 1/4 cunca de sementes de cabaza sen sal (pepitas), 1/4 cunca de cereixas secas, 1/2 cucharadita de canela e unha pitada de sal á tixola e quenta ata que a avea estea torrada, uns 5 minutos. , mexendo con frecuencia. Estender a mestura nunha tixola ou táboa de cortar para arrefriar. Serve 4.

Pasta, Pronto!

Cando che falta pouco tempo, esperar a ferver unha olla con auga de pasta é unha seria proba de paciencia. É por iso que debes recorrer á túa chaleira eléctrica para axudarche. Cunha chaleira eléctrica, a auga está en contacto directo co elemento de calefacción, polo que non hai que quentar primeiro. O resultado é que pode ferver auga moito, moito máis rápido e é polo menos o dobre de eficiente ao facelo (por un lado do ben do medio ambiente).

Método Fast and Furious: Despeje un par de cuncas de auga nunha pota grande, tápaa e coloque a lume forte. Mentres tanto, ferva unha chaleira chea de auga a ebulición rápida e despois bótaa na pota. A auga debe volver a ferver en só uns segundos. Se é necesario, ferva máis auga na chaleira.

Movemento suave

Os batidos poden ser unha boa forma de cargar proteínas, graxas saudables e antioxidantes para vingar a idade (grazas, froitas e verduras). Pero sacar todos os ingredientes necesarios da neveira, do conxelador e da despensa cada vez que apetece unha bebida xeada pode ser unha dor. Entrar: vasos de batido. Simplemente prepara un lote máis grande do teu batido favorito, conxela a mestura en cuncas para muffins sen forro (preferentemente de silicona para extraer máis facilmente) e, a continuación, coloque as cuncas de batido baixo cero nunha bolsa con cremalleira para usalas máis tarde. Quere que a mestura sexa máis espesa do que sería para un batido dunha soa porción, así que use un pouco menos de líquido do normal. Cando necesites unha solución de batido, simplemente coloque un par de discos de batido na batidora con algún líquido da súa elección e bata ben.

Método rápido e furioso: Coloque 2 cuncas de leite de améndoas, zume de 1/2 limón, 1 cunca de queixo ricotta reducido en graxa, 2 cuncas de arándanos, 2 culleradas de mel, 2 culleres de té de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela e 1/2 cunca de améndoas nun recipiente da batidora e mesturar ata que quede suave e espeso. Divide a mestura entre 12 cuncas de muffin de tamaño estándar e conxela ata que estea sólida, unhas 4 horas. Cando estea listo para gozar dun batido, coloque 1 cunca de leite de améndoas ou outro líquido que prefira e 2 cuncas de batido conxelados no recipiente da batidora; mestura ata que quede suave. (Para a maioría das licuadoras, o mellor é cortar coidadosamente as cuncas de batido en cuartos antes de mesturalas.)

Vaia porcas

As noces torradas poden facer que as ensaladas, a fariña de avea, os pratos de pasta e as sopas sexan mellor ao momento. Pero cocer o forno e esperar a que se precaliente para torrar un puñado de améndoas sempre se sente como unha cintura de tempo e enerxía. Entón, diríxete ao teu microondas e transforma esas noces nunha bondade tostada.

Método rápido e furioso: Unta froitos secos como pacanas, noces ou améndoas nunha soa capa nun prato apto para microondas. Microondas á altura en intervalos de 1 minuto, removendo polo medio, ata que as noces estean perfumadas e uns tons máis escuros do que comezaron.

Durme nel

¿Con présa por saír pola porta pola mañá pero enfermo de avea de cociña rápida? Remojar a avea cortada de aceiro durante a noite en auga quente é un xeito furtivo de gozar dun prato de grans que enchen a barriga ao chisco. A avea absorbe a auga dándolles unha textura irritante e masticable.

Método rápido e furioso: Coloque 1 cunca de avea cortada en aceiro, unha pitada de sal e 2 1/2 cuncas de auga nunha pota. Leva a lume lento, apaga inmediatamente o lume, cóbrese e deixa que a avea se remolla durante a noite. Pola mañá, mestura un pouco de leite e especias como a canela e quenta a lume medio-baixo ata que estea cremoso e quente, uns 5 minutos. Cubrir con bagas e noces picadas. Serve 4.

Pataca quente

Con batacaroteno que aumenta o sistema inmunitario, as patacas doces merecen ser un dos principais actores en máis das túas comidas. Pero asalos no forno pode levar aparentemente eóns nas noites de semana acosadas. A solución: sacar o ralador da caixa das profundidades do caixón da cociña.Cando se ralla, as patacas doces tardan só un par de minutos en cociñarse nunha tixola.

Método rápido e furioso: Quenta 2 culleres de sopa de aceite nunha tixola grande a lume medio. Pelar e ralar 1 pataca doce de tamaño mediano, colocar nun colador e espremer o exceso de líquido. Engade pataca doce, 1 chalota picada, 2 dentes de allo picados, 1 cucharada de tomiño fresco, 1/4 cucharadita de sal e pementa e unha pitada de pementa á tixola e cociña durante 4 minutos ou ata que a pataca estea tenra. Cubrir con perexil picado e noces tostadas. Serve 2.

Vaia peixe

O salmón é unha boa forma de enrolar en graxas omega-3 ultra saudables e proteínas que aumentan o metabolismo. Para poñelo no prato é curto, cocínao desde a parte superior en lugar da parte inferior. Aínda que a maioría da xente pasa por alto o seu asador do forno, é unha boa forma de infundir a túa captura do día co gran sabor da grella ao aire libre na metade do tempo que adoita levar a cocer no forno.

Método rápido e furioso: Quenta o asador do forno. Coloque 4 filetes de salmón cortados no centro nunha placa de forno forrada con papel de aluminio e cuberta con spray de cocción. Nun bol pequeno, bata 2 culleres de sopa de miso branco, 2 culleres de sopa de soia reducida en sodio, 1 cullerada de vinagre de arroz, 2 culleradas de xenxibre relado e 2 culleradas de mel. Pincela o salmón coa mestura de miso e asa a uns 5 polgadas da fonte de calor durante 5 minutos ou ata que a carne estea cocida no centro.

Libralo

A peituga de polo é a proteína da cea favorita de Estados Unidos. Pero por moito que nos guste, deberíamos estar dando unha boa batida antes de cociñar. O batido de polo favorece a cocción uniforme e axuda a tender a carne. Ademais, canto máis delgada sexa a carne, máis rápido viaxará a calor desde o forno ou a tixola, reducindo o tempo de cocción ata a metade. Menos tempo de cocción tamén significa carne máis húmida, sen máis peito de polo resecado que mata o apetito.

Método rápido e furioso: Coloca cada un de 4 peitos de polo sen hueso sen pel de 6 onzas entre 2 follas de papel plástico ou papel pergamino; libra a 1/4 de polgada de espesor usando un mazo de cociña ou unha tixola pesada. Sazonar con sal, pementa e pementón afumado. Quenta 2 culleres de sopa de aceite nunha tixola grande a lume medio-alto. Engade polo á tixola; refogar durante 3 minutos por cada lado ou ata que estea cocido.

Antes de Batedores

Desde a ensalada de froitas ata a torta de chocolate, a sobremesa sempre é máis incrible cun chisco de nata montada. Pero non é preciso sacar un mesturador para preparar o bo. Resulta que podes usar o teu vello frasco Mason para facer crema batida case instantánea (menos a lata de spray). E podes usar o mesmo frasco para gardar calquera extra na neveira. Non hai limpeza.

Método rápido e furioso: Coloque 1 cunca de nata para montar fría, 1 cucharada de azucre e 1 cucharadita de extracto de vainilla nun frasco de boca ancha. Enroscar a tapa e axitar vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto ou ata que teña unha crema esponxosa.

Revisión de