9 restaurantes en cadea con novas opcións saudables de comida rápida

Contido

• Pan Panera
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa John's
• Revisión de

A industria da comida rápida, famosamente coñecida polas hamburguesas graxas e os batidos cargados de frutosa, foi vítima (¡dun xeito estupendo!) Do movemento consciente da saúde en rápida expansión. En 2011, unha enquisa do Consello de Control de Calorías descubriu que oito de cada 10 persoas de 18 ou máis anos son "conscientes do peso", polo que ir a McDonalds para un Big Mac pode ser cousa do pasado para a maioría da xente. Pero as cadeas de comida rápida non caerán sen loitar. Para atraer unha base de clientes en declive, están a limpar os seus actos e os seus menús. (E lembra que podes facer opcións saudables en calquera unirse a 15 comidas saudables fóra do menú.)

Pan Panera

Imaxes Corbis

En maio, a marca fast-casual anunciou que eliminaría máis de 150 conservantes artificiais, edulcorantes, cores e sabores dos seus alimentos a finais de 2016.

Dixo o xefe de cociña de Panera, Dan Kish, considerado o "Non Non Lista", este grupo de ingredientes está a ser eliminado dos alimentos da tenda. Busque aderezos gregos e césares sen axentes emulsionantes, xunto con moitos outros cambios saudables. Estes cambios seguen a decisión da compañía en 2005 de liberar o seu menú de graxas trans.

Metro

Imaxes Corbis

O xigante de bocadillos coñecido polos seus 5 quilómetros de pé chegou aos titulares o ano pasado por sacar do seu pan a "substancia química da esterilla de ioga", tamén coñecida como azodicarbonamida. Este mes, a cadea deu os seus esforzos de limpeza un paso máis e anunciou que eliminaría todas as cores artificiais, sabores e conservantes das súas tendas norteamericanas durante os próximos 18 meses.

Subway xa comezou a introducir cambios. En 2015, a cadea comezou a asar a súa carne con máis allo e pementa en lugar de sabores artificiais, cores e conservantes. En 2014, retiraron a cor do seu pan de trigo de 9 grans e sacaron todo o xarope de millo de alta frutosa dos seus bocadillos e ensaladas. A cadea presenta desde 2008 un menú sen graxa trans, seguindo os pasos de Panera. (Máis información sobre os aditivos alimentarios misteriosos e ingredientes da A á Z)

McDonalds

Imaxes Corbis

McDonalds fixo un esforzo gradual para limpar o seu menú en resposta á diminución das vendas. A principios deste ano, a compañía de comida rápida de arco dourado presentou un plan para usar só o pollo criado sen antibióticos humanos, ao mesmo tempo apareceron os rumores de que KFC cría un polo mutante de seis ás e oito patas. (Oh.My.God.) Para atraer máis clientes, McDonalds tamén ofrecerá leite de vacas que non sexan tratadas con rbST, unha hormona de crecemento artificial.

Taco Bell

Imaxes Corbis

A maioría da xente non usa "saudable" e "Taco Bell" na mesma frase a non ser que estean sendo sarcásticos. Non obstante, Taco Bell presentou un plan para proporcionar "comida para todos" ao "proporcionar máis opcións con ingredientes máis sinxelos e menos aditivos", segundo un comunicado de prensa da súa empresa matriz, Yum Brand Inc.

A finais deste ano, o restaurante mexicano eliminará da carta todos os sabores e cores artificiais. Para 2017, o menú tamén estará libre de conservantes e aditivos artificiais "cando sexa posible". Moitos críticos están felices de ver que a compañía sacará do seu queixo nacho o colorante amarelo número 6, que foi relacionado co cancro en animais de laboratorio. Estes cambios seguirán unha redución do 15 por cento no sodio en todos os alimentos e a eliminación doutros aditivos, incluíndo BH/BHT e azodicarbonamida.

Pizza Hut

Imaxes Corbis

Pizza Hut, outra cadea de restaurantes de Yum Brand Inc., tamén anunciou este ano a súa decisión de eliminar as cores e sabores artificiais do seu menú americano este verán. Esta decisión segue unha crítica masiva sobre os ingredientes de Pizza Hut, incluído o aceite de soia, MSG e sucralosa.

Chipotle

Imaxes Corbis

"No que se refire aos nosos alimentos, os ingredientes modificados xeneticamente non fan o corte". Se algunha vez camiñou por un Chipotle, é probable que o vexades rascado pola ventá, declarando o compromiso de Chiptole cos alimentos non transxénicos.

Aínda que os científicos aínda non poden poñerse de acordo sobre se os transxénicos son seguros, Chipotle decidiu eliminar os transxénicos dos seus alimentos ata que as probas sexan concluíntes. (Anteriormente, Chipotle usaba millo e soia modificados xeneticamente nos seus alimentos.) E Chipotle está a renovar constantemente o seu menú a través do seu programa "Food With Integrity". Nun continuo esforzo por limpar os seus alimentos, a cadea tamén está a buscar crear unha receita de tortilla sen aditivos.

Dunkin Donuts

Imaxes Corbis

En resposta ás queixas de As You Sow, unha organización sen ánimo de lucro que promove o medio ambiente e a responsabilidade social das empresas, Dunkin Donuts revisitou a súa receita do azucre en po usado nas súas rosquillas e eliminou o dióxido de titanio, un branqueador artificial. Aínda que non se demostrou que o dióxido de titanio é prexudicial, o ingrediente tamén se pode atopar na protección solar e nalgúns produtos cosméticos. Hmmm. (Aprende máis sobre o produto químico lendo en 7 aditivos alimentarios tolos que probablemente perdiches na etiqueta nutricional.)

Chick-fil-A

Imaxes Corbis

Do mesmo xeito que McDonalds, Chick-fil-A anunciou en 2014 un plan para servir só galiña sen antibióticos. Aínda que aproximadamente o 20 por cento do subministro de Chick-fil-A ata a data está libre de antibióticos, todas as aves non se converterán ata 2019.

Esta limpeza de aves segue os pasos da decisión da empresa en 2013 de eliminar o colorante amarelo da sopa de polo. A compañía tamén eliminou o xarope de millo de alta frutosa do seu aderezo e salsas, ingredientes artificiais do seu bollo e TBHQ do seu aceite de cacahuete. Chick-fil-A leva desde 2008 servindo alimentos trans sen graxa.

Papa John's

Imaxes Corbis

Papa John está decidido a crear a mellor pizza, tan determinada, de feito, que gastan 100 millóns de dólares ao ano en purgar o seu menú de ingredientes artificiais e aditivos, segundo Bloomberg.

A cadea de pizza xa eliminara as graxas trans e MSG do seu menú e, agora, creou unha lista de 14 ingredientes, incluíndo xarope de millo, cores artificiais e sabores artificiais, comprometéndose a desterralos do menú para 2016. Dez dos 14 segundo o restaurante, os ingredientes da lista desaparecerán xa a finais deste ano.A cadea tamén lanzou recentemente un sitio que figura como unha "marca líder de ingredientes limpos".

Revisión de