7 Beneficios comprobados para a saúde do chocolate negro

Contido

• 1. Moi nutritivo
• 2. Potente fonte de antioxidantes
• 3. Pode mellorar o fluxo sanguíneo e baixar a presión arterial
• 4. Aumenta o HDL e protexe o LDL contra a oxidación
• 5. Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas
• 6. Pode protexer a pel do sol
• 7. Podería mellorar a función cerebral
• O punto de partida

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

O chocolate negro está cargado de nutrientes que poden afectar positivamente á súa saúde.

Feito a partir da semente da árbore do cacao, é unha das mellores fontes de antioxidantes do planeta.

Os estudos demostran que o chocolate negro (non a merda azucrada) pode mellorar a súa saúde e reducir o risco de enfermidades cardíacas.

Este artigo revisa 7 beneficios para a saúde do chocolate escuro ou do cacao apoiados pola ciencia.

1. Moi nutritivo

Se compras chocolate negro de calidade cun alto contido de cacao, entón é bastante nutritivo.

Contén unha cantidade decente de fibra soluble e está cargado de minerais.

Unha barra de 100 gramos de chocolate negro cun 70-85% de cacao contén (1):

• 11 gramos de fibra
• 67% da I + D + i para ferro
• 58% da I + D + i para magnesio
• O 89% da I + D + i para cobre
• 98% da I + D + i para manganeso
• Tamén ten abundante potasio, fósforo, cinc e selenio

Por suposto, 100 gramos (3,5 onzas) son unha cantidade bastante grande e non algo que debes consumir diariamente. Todos estes nutrientes tamén inclúen 600 calorías e cantidades moderadas de azucre.

Por esta razón, o chocolate negro consómese con moderación.

O perfil de ácidos graxos do cacao e do chocolate negro tamén é excelente. As graxas están principalmente saturadas e monoinsaturadas, con pequenas cantidades de graxa poliinsaturada.

Tamén contén estimulantes como a cafeína e a teobromina, pero é improbable que te manteña esperto pola noite xa que a cantidade de cafeína é moi pequena en comparación co café.

Resumo O chocolate negro de calidade é rico en fibra, ferro, magnesio, cobre, manganeso e algúns outros minerais.

2. Potente fonte de antioxidantes

ORAC significa "capacidade de absorción de osíxeno radical". É unha medida da actividade antioxidante dos alimentos.

Basicamente, os investigadores establecen unha chea de radicais libres (malos) contra unha mostra dun alimento e ven o ben que os antioxidantes nos alimentos poden "desarmar" os radicais.

Cuestionase a relevancia biolóxica dos valores de ORAC, porque se mide nunha probeta e pode que non teña o mesmo efecto no corpo.

Non obstante, cómpre mencionar que os grans de cacao cru e sen procesar están entre os alimentos con maior puntuación que foron probados.

O chocolate negro está cargado de compostos orgánicos que son bioloxicamente activos e funcionan como antioxidantes. Estes inclúen polifenois, flavanoles e catequinas, entre outros.

Un estudo demostrou que o cacao e o chocolate negro tiñan máis actividade antioxidante, polifenois e flavanoles que calquera outra froita probada, que incluía arándanos e bagas de Açaí (2).

Resumo O cacao e o chocolate negro teñen unha gran variedade de poderosos antioxidantes. De feito, teñen moito máis que a maioría dos outros alimentos.

3. Pode mellorar o fluxo sanguíneo e baixar a presión arterial

Os flavanoles do chocolate negro poden estimular o endotelio, o revestimento das arterias, para producir óxido nítrico (NO) ().

Unha das funcións do NO é enviar sinais ás arterias para relaxarse, o que reduce a resistencia ao fluxo sanguíneo e, polo tanto, reduce a presión arterial.

Moitos estudos controlados demostran que o cacao e o chocolate negro poden mellorar o fluxo sanguíneo e baixar a presión arterial, aínda que os efectos adoitan ser leves (,,,).

Non obstante, un estudo realizado en persoas con presión arterial alta non mostrou ningún efecto, así que tome todo isto cun gran de sal ().

Resumo Os compostos bioactivos do cacao poden mellorar o fluxo sanguíneo nas arterias e causar unha pequena pero estatisticamente significativa diminución da presión arterial.

4. Aumenta o HDL e protexe o LDL contra a oxidación

O consumo de chocolate negro pode mellorar varios factores de risco importantes para enfermidades cardíacas.

Nun estudo controlado, descubriuse que o cacao en po diminuía significativamente o colesterol LDL oxidado nos homes. Tamén aumentou o HDL e reduciu o LDL total para aqueles con colesterol alto ().

O LDL oxidado significa que o LDL (colesterol "malo") reaccionou cos radicais libres.

Isto fai que a propia partícula LDL sexa reactiva e capaz de danar outros tecidos, como o revestimento das arterias do corazón.

Ten perfectamente sentido que o cacao reduza o LDL oxidado. Contén unha abundancia de poderosos antioxidantes que o fan entrar no torrente sanguíneo e protexen as lipoproteínas contra os danos oxidativos (,,).

O chocolate negro tamén pode reducir a resistencia á insulina, que é outro factor de risco común para moitas enfermidades como enfermidades cardíacas e diabetes (,).

Resumo O chocolate negro mellora varios factores de risco importantes para enfermidades. Reduce a susceptibilidade do LDL a danos oxidativos mentres aumenta o HDL e mellora a sensibilidade á insulina.

5. Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas

Os compostos do chocolate negro parecen ser altamente protectores contra a oxidación do LDL.

A longo prazo, isto debería provocar que se coloque moito menos colesterol nas arterias, o que resulta nun menor risco de enfermidades cardíacas

De feito, varios estudos observacionais a longo prazo mostran unha mellora bastante drástica.

Nun estudo realizado con 470 homes anciáns, descubriuse que o cacao reducía o risco de morte por enfermidades cardíacas nun enorme 50% nun período de 15 anos ().

Outro estudo revelou que comer chocolate dúas ou máis veces por semana reduciu o risco de ter placa calcificada nas arterias nun 32%. Comer chocolate con menos frecuencia non tivo ningún efecto ().

Outro estudo demostrou que comer chocolate negro máis de 5 veces por semana reduciu o risco de enfermidades cardíacas nun 57% ().

Por suposto, estes tres estudos son estudos observacionais, polo que non podo demostrar que foi o chocolate o que reduciu o risco.

Non obstante, dado que se coñece o proceso biolóxico (presión arterial baixa e LDL oxidado), é plausible que comer regularmente chocolate negro poida reducir o risco de enfermidades cardíacas.

Resumo Os estudos observacionais amosan unha redución drástica do risco de enfermidades cardíacas entre os que consumen máis chocolate.

6. Pode protexer a pel do sol

Os compostos bioactivos do chocolate negro tamén poden ser excelentes para a túa pel.

Os flavonoles poden protexer contra o dano causado polo sol, mellorar o fluxo sanguíneo á pel e aumentar a densidade e hidratación da pel ().

A dose eritemática mínima (MED) é a cantidade mínima de raios UVB necesaria para causar vermelhidão na pel 24 horas despois da exposición.

Nun estudo realizado en 30 persoas, o MED máis que se duplicou despois de consumir chocolate negro rico en flavanoles durante 12 semanas ().

Se está a planear unhas vacacións na praia, considere cargar chocolate negro nas semanas e meses anteriores.

Resumo Os estudos demostran que os flavanoles do cacao poden mellorar o fluxo sanguíneo á pel e protexelo do dano causado polo sol.

7. Podería mellorar a función cerebral

A boa nova aínda non rematou. O chocolate negro tamén pode mellorar a función do teu cerebro.

Un estudo realizado sobre voluntarios sans mostrou que comer cacao con alto flavanol durante cinco días mellorou o fluxo sanguíneo ao cerebro ().

O cacao tamén pode mellorar significativamente a función cognitiva en persoas maiores con discapacidade mental. Tamén pode mellorar a fluidez verbal e varios factores de risco de enfermidade ().

Ademais, o cacao contén substancias estimulantes como a cafeína e a teobromina, o que pode ser un motivo fundamental polo que pode mellorar a función cerebral a curto prazo ().

Resumo O cacao ou o chocolate negro poden mellorar a función cerebral aumentando o fluxo sanguíneo. Tamén contén estimulantes como a cafeína e a teobromina.

O punto de partida

Hai bastantes probas de que o cacao pode proporcionar poderosos beneficios para a saúde, sendo especialmente protector contra as enfermidades cardíacas.

Por suposto, isto non significa que debes facer todo e consumir moito chocolate todos os días. Aínda está cargado de calorías e é fácil de comer en exceso.

Quizais teña unha praza ou dúas despois da cea e intente saborealos de verdade. Se queres os beneficios do cacao sen as calorías do chocolate, considera facer un cacao quente sen nata nin azucre.

Ten en conta tamén que moito do chocolate no mercado non é saudable.

Escolle cousas de calidade: chocolate negro cun contido de cacao superior ao 70%. É posible que queiras consultar esta guía sobre como atopar o mellor chocolate negro.

Os bombóns escuros normalmente conteñen algo de azucre, pero as cantidades adoitan ser pequenas e canto máis escuro sexa o chocolate, menos azucre conterá.

O chocolate é un dos poucos alimentos que ten un sabor incrible mentres proporciona importantes beneficios para a saúde.

Podes mercar chocolate negro en supermercados locais ou en liña.