6 alimentos que causan inflamación

Contido

• 1. Xarope de millo con azucre e alta frutosa
• 2. Graxas trans artificiais
• 3. Aceites vexetais e de sementes
• 4. Hidratos de carbono refinados
• 5. Exceso de alcol
• 6. Carne procesada
• O punto de partida
• Corrección alimentaria: vence ao inchazo

A inflamación pode ser boa ou mala segundo a situación.

Por unha banda, é a forma natural do teu corpo de protexerse cando está ferido ou enfermo.

Pode axudar ao seu corpo a defenderse das enfermidades e estimular a curación.

Por outra banda, a inflamación crónica e sostida está ligada a un maior risco de enfermidades como diabetes, enfermidades cardíacas e obesidade (,,).

Curiosamente, os alimentos que come poden afectar significativamente a inflamación no seu corpo.

Aquí tes 6 alimentos que poden causar inflamación.

1. Xarope de millo con azucre e alta frutosa

O azucre de mesa (sacarosa) e o xarope de millo rico en fructosa (HFCS) son os dous tipos principais de azucre engadido na dieta occidental.

O azucre ten un 50% de glicosa e un 50% de frutosa, mentres que o xarope de millo rico en frutosa ten un 45% de glicosa e un 55% de frutosa.

Unha das razóns polas que os azucres engadidos son nocivos é que poden aumentar a inflamación, o que pode provocar enfermidades (,,,,).

Nun estudo, os ratos alimentados cunha dieta alta en sacarosa desenvolveron cancro de mama que se estendeu aos seus pulmóns, en parte debido á resposta inflamatoria ao azucre ().

Noutro estudo, os efectos antiinflamatorios dos ácidos graxos omega-3 alteráronse nos ratos alimentados cunha dieta rica en azucre ().

É máis, nun ensaio clínico aleatorio no que as persoas bebían refrescos regulares, refrescos dietéticos, leite ou auga, só os do grupo regular de refrescos tiñan niveis aumentados de ácido úrico, o que impulsa a inflamación e a resistencia á insulina ().

O azucre tamén pode ser prexudicial porque achega cantidades excesivas de frutosa.

Aínda que as pequenas cantidades de frutosa en froitas e verduras están ben, consumir grandes cantidades de azucres engadidos é unha mala idea.

Comer moita frutosa relacionouse coa obesidade, a resistencia á insulina, a diabetes, as enfermidades hepáticas graxas, o cancro e as enfermidades crónicas dos riles (,,,,,,).

Ademais, os investigadores observaron que a frutosa causa inflamación nas células endoteliais que recubren os vasos sanguíneos, o que é un factor de risco para enfermidades cardíacas ().

Tamén se demostrou que a inxestión elevada de frutosa aumenta varios marcadores inflamatorios en ratos e humanos (,,,,,).

Entre os alimentos ricos en azucre engadidos inclúense doces, chocolate, refrescos, bolos, galletas, rosquillas, doces doces e certos cereais.

RESUMOConsumir unha dieta rica en azucre e en xarope de millo rico en frutosa
inflamación que pode provocar enfermidades. Tamén pode contrarrestar o
efectos antiinflamatorios dos ácidos graxos omega-3.

2. Graxas trans artificiais

As graxas trans artificiais son probablemente as graxas menos saudables que podes comer.

Créanse engadindo hidróxeno ás graxas insaturadas, que son líquidas, para darlles a estabilidade dunha graxa máis sólida.

Nas etiquetas dos ingredientes, as graxas trans adoitan figurar como aceites parcialmente hidrogenados.

A maioría das margarinas conteñen graxas trans e a miúdo engádense aos alimentos procesados ​​para prolongar a vida útil.

A diferenza das graxas trans de orixe natural que se atopan en leite e carne, demostrouse que as graxas trans artificiais causan inflamación e aumentan o risco de enfermidades (,,,,,,,,).

Ademais de baixar o colesterol HDL (bo), as graxas trans poden prexudicar a función das células endoteliais que revisten as arterias, o que é un factor de risco de enfermidades cardíacas ().

O consumo de graxas trans artificiais está ligado a altos niveis de marcadores inflamatorios, como a proteína C reactiva (CRP).

De feito, nun estudo, os niveis de CRP foron un 78% maiores entre as mulleres que informaron a maior inxestión de graxa trans ().

Nun ensaio controlado aleatorizado que incluía mulleres maiores con exceso de peso, o aceite de soia hidrogenado aumentou a inflamación moito máis que os aceites de palma e xirasol ()

Estudos realizados en homes sans e homes con niveis elevados de colesterol revelaron aumentos similares en marcadores inflamatorios en resposta ás graxas trans (,).

Entre os alimentos ricos en graxas trans inclúense as patacas fritas e outras comidas rápidas fritidas, algunhas variedades de pipoca de microondas, certas margarinas e cortes vexetais, tortas e galletas envasadas, algúns bolos e todos os alimentos procesados ​​que inclúen na súa etiqueta o aceite vexetal parcialmente hidroxenado.

RESUMOO consumo de graxas trans artificiais pode aumentar a inflamación e o risco
de varias enfermidades, incluídas as do corazón.

3. Aceites vexetais e de sementes

Durante o século XX, o consumo de aceites vexetais aumentou un 130% nos Estados Unidos.

Algúns científicos cren que certos aceites vexetais, como o de soia, promoven a inflamación polo seu alto contido en ácidos graxos omega-6 ().

Aínda que son necesarias algunhas graxas omega-6 na dieta, a dieta típica occidental proporciona moito máis do que a xente precisa.

De feito, os profesionais da saúde recomendan comer máis alimentos ricos en omega-3, como peixes graxos, para mellorar a relación entre omega-6 e omega-3 e obter os beneficios antiinflamatorios dos omega-3.

Nun estudo, as ratas alimentaron unha dieta cunha proporción omega-6 a omega-3 de 20: 1 presentaron niveis moito máis altos de marcadores inflamatorios que as dietas alimentadas con proporcións de 1: 1 ou 5: 1 ().

Non obstante, a evidencia de que un alto consumo de ácidos graxos omega-6 aumenta a inflamación nos humanos é actualmente limitada.

Estudos controlados demostran que o ácido linoleico, o ácido omega-6 máis común na dieta, non afecta aos marcadores inflamatorios (,).

Precísase máis investigación antes de que se poidan sacar conclusións.

Os aceites vexetais e de sementes úsanse como aceites de cociña e son un ingrediente importante en moitos alimentos procesados.

RESUMOAlgúns estudos suxiren que o aceite vexetal ten un alto ácido graxo en omega-6
o contido pode promover a inflamación cando se consume en cantidades elevadas. Non obstante, o
as probas son inconsistentes e fan falta máis investigacións.

4. Hidratos de carbono refinados

Os hidratos de carbono obtiveron un mal rap.

Non obstante, a verdade é que non todos os carbohidratos son problemáticos.

Os humanos antigos consumían carbohidratos ricos en fibra e sen procesar durante milenios en forma de herbas, raíces e froitos ().

Non obstante, comer carbohidratos refinados pode provocar inflamacións (,,,,).

Aos carbohidratos refinados quitáronlles a maior parte da fibra. A fibra promove a plenitude, mellora o control do azucre no sangue e alimenta as bacterias beneficiosas do seu intestino.

Os investigadores suxiren que os carbohidratos refinados na dieta moderna poden fomentar o crecemento de bacterias intestinais inflamatorias que poden aumentar o risco de obesidade e enfermidades inflamatorias intestinais (,).

Os carbohidratos refinados teñen un índice glicémico (IG) maior que os non procesados. Os alimentos con alto índice gastrointestinal elevan o azucre no sangue máis rapidamente que os alimentos con baixo contido GI.

Nun estudo, os adultos maiores que informaron a maior inxestión de alimentos con IG elevado tiñan 2,9 veces máis probabilidades de morrer por unha enfermidade inflamatoria como a enfermidade pulmonar obstructiva crónica (EPOC) ().

Nun estudo controlado, os homes novos e sans que comeron 50 gramos de carbohidratos refinados en forma de pan branco experimentaron niveis máis altos de azucre no sangue e aumentos nos niveis dun marcador inflamatorio en particular ().

Os hidratos de carbono refinados atópanse en doces, pan, pastas, pastelería, algúns cereais, galletas, bolos, refrescos azucarados e todos os alimentos procesados ​​que conteñan azucre ou fariña engadidos.

RESUMOOs carbohidratos ricos en fibra e sen procesar son sans, pero os carbohidratos refinados levan sangue
niveis de azucre e promover a inflamación que pode provocar enfermidades.

5. Exceso de alcol

O consumo moderado de alcol demostrou algúns beneficios para a saúde.

Non obstante, cantidades máis altas poden provocar problemas graves.

Nun estudo, os niveis do marcador inflamatorio CRP aumentaron en persoas que consumían alcol. Canto máis consumo de alcohol, máis aumentaron os seus niveis de CRP ().

As persoas que beben moito poden desenvolver problemas coas toxinas bacterianas que saen do colonos e entran no corpo. Esta condición, a miúdo chamada "intestino con fugas", pode provocar unha inflamación xeneralizada que leva a danos nos órganos (,).

Para evitar problemas de saúde relacionados co alcol, a inxestión debería limitarse a dúas bebidas estándar ao día para os homes e unha para as mulleres.

RESUMOO consumo intenso de alcol pode aumentar a inflamación e provocar unha
"Intestino con fugas" que provoca a inflamación en todo o corpo.

6. Carne procesada

O consumo de carne procesada está asociado cun maior risco de enfermidades cardíacas, diabetes e cancro de estómago e colon (,,).

Os tipos máis comúns de carne procesada inclúen salchicha, touciño, xamón, carne afumada e carne seca.

A carne procesada contén produtos finais de glicación máis avanzados (AGEs) que a maioría das outras carnes.

As IDADES fórmanse cociñando carnes e algúns outros alimentos a altas temperaturas. Sábese que causan inflamación (,).

De todas as enfermidades relacionadas co consumo de carne procesada, a súa asociación co cancro de colon é a máis forte.

Aínda que moitos factores contribúen ao cancro de colon, crese que un dos mecanismos é a resposta inflamatoria das células do colon á carne procesada ().

RESUMOA carne procesada ten un alto contido en compostos inflamatorios como os EGE
unha forte asociación co cancro de colon pode deberse en parte a unha inflamación
resposta.

O punto de partida

A inflamación pode ocorrer en resposta a moitos factores desencadeantes, algúns dos cales son difíciles de previr, incluída a contaminación, lesións ou enfermidades.

Non obstante, tes moito máis control sobre factores como a túa dieta.

Para manterse o máis saudable posible, manteña a inflamación reducindo ao mínimo o consumo de alimentos que a desencadean e comendo alimentos antiinflamatorios.

Corrección alimentaria: vence ao inchazo