Os beneficios da algarroba

Contido

• Que é algarroba?
• De onde vén a algarroba?
• Como se usa algarroba?
• ¿É saudable a algarroba?
• Algarroba
  
• Cacao
  
• Datos nutricionais de algarroba en po
• Outros usos
• Por que comer algarroba?
• Algarroba para problemas dixestivos
• A algarroba ten efectos secundarios?
• A comida para levar

Que é algarroba?

O algarrobo, ou Ceratonia siliqua, ten froito que semella unha vaina de chícharos marrón escuro, que leva pulpa e sementes. A algarroba é un substituto doce e saudable do chocolate. Usalo para beneficios para a saúde remóntase a 4.000 anos á Grecia antiga.

Segundo a "Enciclopedia dos alimentos curativos", os químicos británicos do século XIX vendían vainas de algarroba a cantantes. Masticar vainas de algarroba axudou aos cantantes a manter cordas vocais saudables e a calmar e limpar a gorxa. Siga a ler para saber máis sobre como as persoas usan algarroba hoxe en día e que tipo de beneficios para a saúde ofrece.

A algarroba está dispoñible para mercar como:

• po
• patacas fritidas
• xarope
• extraer
• pílulas dietéticas

Tamén podes comer vainas de algarroba cando estean frescas ou secas. As persoas que engaden algarroba á súa dieta viron beneficios como a perda de peso e a diminución dos problemas de estómago.

De onde vén a algarroba?

Os gregos antigos foron os primeiros en cultivar algarrobos, que agora se cultivan en todo o mundo, desde a India ata Australia.

Cada algarroba é dun só sexo, polo que é preciso que unha macho e unha femia produzan vainas de algarroba. Unha única árbore macho pode polinizar ata 20 árbores femias. Despois de seis ou sete anos, un algarrobo é capaz de producir vainas.

Unha vez fertilizada unha algarroba femia, produce centos de quilos de vainas marróns escuras cheas de polpa marrón e pequenas sementes. As vainas miden aproximadamente de 1 a 1 pé de longo e aproximadamente unha polgada de ancho. A xente colle colle vainas no outono.

Como se usa algarroba?

Aínda podes gozar das túas golosinas favoritas como fudge, batidos de chocolate e brownies. O uso máis común para a algarroba é na comida. A algarroba ten un sabor similar ao chocolate e é unha excelente alternativa porque ten:

• moita fibra
• antioxidantes
• poucas cantidades de graxa e azucre
• sen cafeína
• sen glute

Como a algarroba é naturalmente doce, pode axudar a satisfacer as ansias de azucre. Se descubres que non é o suficientemente doce para o teu gusto, proba a engadir stevia.

¿É saudable a algarroba?

Polo seu gusto similar, a xente adoita comparar algarroba con chocolate. Non obstante, é máis saudable que o chocolate.

Algarroba

• ten o dobre de calcio en comparación co cacao
• está libre dun composto desencadeante
• é libre de cafeína e graxas

Cacao

• contén ácido oxálico, que interfire coa absorción de calcio
• pode provocar xaquecas nalgunhas persoas
• ten un alto contido de sodio e graxa

A algarroba tamén é unha excelente fonte de vitaminas e minerais. A algarroba ten vitaminas:

• A
• B-2
• B-3
• B-6

Tamén ten estes minerais:

• cobre
• calcio
• manganeso
• potasio
• magnesio
• cinc
• selenio

A algarroba tamén ten un alto contido en fibra, pectina e proteínas.

Datos nutricionais de algarroba en po

Podes ver cantas vitaminas e minerais ten unha porción típica de algarroba en po na táboa seguinte.

Os chips de algarroba sen azucre conteñen unhas 70 calorías por porción de 2 culleres de sopa, con:

• 3,5 gramos (g) de graxa
• 7 g de azucre
• 50 g de sodio
• 8 g de hidratos de carbono
• 2 g de fibra
• 2 g de proteína
• 8 por cento do consumo diario recomendado de calcio

Outros usos

Os paisaxistas poden empregar algarrobas para o coidado da terra. As árbores son resistentes á seca, levan a chan rochoso e árido e son tolerantes ao sal. As follas verdes brillantes son bastante resistentes ás chamas, o que fai que as algarrobas sexan unha gran barreira contra o lume. Tamén podes usar vainas de algarroba para alimentar o gando.

Por que comer algarroba?

Engadir algarroba á súa dieta pode proporcionarlle moitos beneficios para a saúde. Dado que a algarroba ten naturalmente un alto contido en fibra e non ten cafeína, é ideal para persoas con presión arterial alta. O baixo contido en azucre e graxa tamén o converte nunha excelente adición dietética ou substitución de chocolate para as persoas que queren adelgazar. Os altos niveis de vitaminas, como as vitaminas A e B-2, son bos para a saúde da pel e dos ollos.

Engadir ou substituír algarroba na súa dieta pode axudar:

• baixar o colesterol
• reduce o risco de enfermidades cardíacas
• aliviar os problemas de estómago
• tratar a diarrea

Do mesmo xeito que o cacao, a algarroba contén polifenois, que son antioxidantes que reducen o risco de enfermidades cardíacas. mostra que engadir alimentos ricos en polifenoles como a algarroba á súa dieta pode axudar a reducir o colesterol alto.

Algarroba para problemas dixestivos

Se tes problemas dixestivos, podes querer comer algarroba. Os taninos de algarroba, que son compostos dietéticos que se atopan nas plantas, son diferentes dos taninos vexetais normais. Os taninos vexetais regulares disólvense na auga e evitan a dixestión, pero os taninos de algarroba non. Pola contra, teñen un efecto secante no tracto dixestivo que axuda a combater as toxinas e prevén o crecemento bacteriano nocivo nos intestinos.

Os azucres naturais da algarroba tamén axudan a engrosar as feces soltas. A investigación suxire que o zume de algarroba pode ser un xeito seguro e eficaz de tratar a diarrea en nenos pequenos e adultos. Consulte co seu médico antes de tomar algarroba como complemento.

A algarroba ten efectos secundarios?

A algarroba considérase segura cun risco baixo. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprobou a algarroba para o seu uso en alimentos, produtos farmacéuticos e cosméticos.

Aínda que as alerxias á algarroba son raras, un estudo realizado en España descubriu que as persoas con alerxia ás noces e ás leguminosas poden mostrar reaccións alérxicas á goma de algarroba. Estas reaccións incluían erupcións cutáneas, asma e febre do feno. Pero o estudo tamén informou de que as persoas que son especialmente alérxicas aos cacahuetes puideron comer sementes de algarroba cocidas e goma de algarroba sen ter problemas.

Como suplemento dietético, a algarroba non está baixo as mesmas directrices da FDA. Consumir moita algarroba pode non ser seguro, especialmente para as mulleres embarazadas. Pode provocar perda de peso non intencionada e diminución dos niveis de azucre no sangue e insulina.

A comida para levar

A algarroba é unha excelente alternativa ao chocolate, especialmente se o teu corpo ten problemas dixestivos ou dietéticos, como a intolerancia ao glute. Podes usar o polvo e as patacas fritas do mesmo xeito que o chocolate en case todas as receitas. E podes gozar das túas golosinas favoritas con menos calorías, graxas e azucre.

A FDA aprobou algarroba para consumo e como aditivo en alimentos, medicamentos e cosméticos. Como ingrediente, podes mercar algarroba como goma, po ou patacas fritas na maioría das tendas especializadas ou de saúde. Como suplemento, está dispoñible en forma de pastillas na maioría das farmacias. É posible ter unha reacción alérxica á algarroba, pero isto é raro.