12 fontes sorprendentes de antioxidantes

Contido

• Pistachos
• Cogomelos
• café
• Liño
• Cebada
• Té Negro
• Repolo
• Romeu
• Ovos
• Aguacate
• Brócolis
• Corazóns de alcachofa
• Máis en SHAPE.com:
• Revisión de

Os antioxidantes son unha das palabras de moda en nutrición máis populares. E por boas razóns: combaten os signos de envellecemento, inflamación e incluso poden axudar na perda de peso. Pero cando se trata de antioxidantes, certos alimentos (arándanos, granadas e especias como a canela e a cúrcuma) teñen toda a gloria. É hora de que os heroes non cantados da túa dieta obteñan o aclamación que merecen. Sigue lendo as 12 potencias antioxidantes menos apreciadas.

Pistachos

Aínda que os pistachos son máis coñecidos polas súas graxas saudables, tamén conteñen unha clase de antioxidantes chamados flavonoides que teñen fortes propiedades antiinflamatorias.

¿Sabes que máis ten de fantástico os pistachos? Come a comer o dobre por onza que calquera outra porca. Disfrútaos como merenda saudable ou proba-los no teu polo con esta receita de cea saudable.

Cogomelos

Os cogomelos son un excelente alimento baixo en calorías (só 15 calorías por cunca) que tamén conteñen vitamina D. Aínda que non son vermellos intensos, morados ou azuis (as cores que adoitamos asociar con alimentos ricos en antioxidantes), os cogomelos conteñen un alto contido en antioxidantes. niveis dun único antioxidante chamado ergotioneína. A ergotionina é un poderoso antioxidante que algúns científicos din que pode usarse para tratar o cancro e os SIDA no futuro. A ergotioneína tamén é a razón pola que o extracto de cogomelos se usa en moitos produtos para o coidado da pel.

Elixe cogomelos de ostra: conteñen os niveis máis altos de ergotioneína. Esta sinxela receita de cogomelos de ostra á prancha é o complemento perfecto para as carnes.

café

Unha cunca de Joe pola mañá ofrece máis que un chorro de cafeína; tamén está cheo de antioxidantes. O café contén un antioxidante chamado ácido clorogênico, que pode ser responsable da súa capacidade para previr a oxidación do colesterol malo (a oxidación empeora o colesterol malo).

Lembra que o café en si non ten calorías e só comeza a afectar negativamente a túa saúde e cintura cando engades xaropes azucarados, azucre e nata montada.

Liño

As sementes de liño e o aceite de linhaça son máis coñecidas polos seus altos niveis de ácido alfa-linolénico graxa omega-3 (ALA). Unha culler de sopa de aceite de linhaça contén máis de 6 gramos de ALA, mentres que dúas culleres de sopa de linhaça moída teñen 3 gramos.

Nutricionalmente falando, o liño é moito máis que unha dose de ALA. Tamén contén antioxidantes chamados lignanos. Dúas culleres de sopa de fariña de linhaça conteñen ata 300 mg de lignanos, mentres que unha culler de sopa do aceite ten 30 mg. A investigación mostra que os lignanos axudan a combater a inflamación reducindo a proteína C reactiva (un marcador sanguíneo da inflamación xeral) e tamén poden axudar a reducir os niveis de colesterol.

Cebada

Cando pensas en antioxidantes, probablemente non te imagines grans. O procesamento e refinamento dos grans desposuílles do seu mérito nutricional, pero se comes grans na súa forma sen refinar, terás un golpe de saúde adicional. A cebada contén o antioxidante ácido ferúlico (se podes botar man da cebada negra, aínda é mellor).

O ácido ferúlico demostrou en animais que diminuía os efectos negativos sobre o cerebro despois dun ictus. A cebada é un gran substituto para o arroz ou a quinoa na túa dieta. Esta fácil ensalada de cebada empaqueta unha proteína adicional coa adición de abelás.

Té Negro

O té verde recibe todo o rumor das RP, pero o té negro dá igual á saúde ao seu xeito. Aínda que o té verde contén altos niveis de EGCG, un antioxidante que cando se combina coa cafeína pode axudarche a perder peso, o té negro contén altos niveis de ácido gálico antioxidante, que pode axudar a combater o cancro evitando a súa propagación dun órgano a outro.

O té negro require unha preparación lixeiramente diferente do té verde. Para obter o té negro perfecto, leve a auga a ferver e despois deixe reposar durante tres ou cinco minutos.

Repolo

As bagas de Acai, o viño tinto e as granadas son coñecidas polos seus altos niveis de antioxidantes chamados antocianinas. Iso é o que dá a estes alimentos a súa cor vermella profunda. Entón, quizais non sexa tan sorprendente que o repolo vermello e morado sexa outra gran fonte do mesmo poderoso antioxidante.

As antocianinas poden axudar a mellorar a saúde e a xuventude dos seus vasos sanguíneos, evitando enfermidades cardíacas. E se a dose de antocianinas provén do repolo, obterás o beneficio adicional de glucosinolatos, outro antioxidante que pode axudar ás células a loitar contra o cancro.

Unha cunca de repolo vermello contén menos de 30 calorías e ten 2 gramos de fibra. Proba esta receita rápida e sinxela de fiúncho e repolo vermello sen ningún aderezo espeso e rico en calorías.

Romeu

Varias especias e herbas son coñecidas polo seu alto contido antioxidante. A canela contén antioxidantes que axudan a controlar o azucre no sangue, mentres que a marca de antioxidantes da cúrcuma combate a inflamación.

O romeu non é diferente, só voa baixo o radar. A investigación suxire que un antioxidante no romeu chamado carnosol pode desempeñar un papel na prevención da enfermidade de Alzheimer ao mesmo tempo que actúa como nutriente impulsor dos efectos do aceite de romeu na mellora da memoria.

Para facer unha marinada sinxela e estimulante, remolla o polo en tres culleradas de romeu fresco picado, ¼ de cunca de vinagre balsámico e unha pitada de sal. Fai para un inesquecible comida.

Ovos

Cando os ovos son titulares, adoita ter que ver co seu contido en colesterol, non cos seus antioxidantes. A luteína e a zeaxantina son dous antioxidantes que se atopan na xema dos ovos (outra razón para comer todo o ovo) que poden axudar a previr problemas de visión relacionados coa idade. Con só 70 calorías e 6 gramos de proteína por peza, pode facilmente contar os ovos enteiros na súa dieta sa.

Consulte estes 20 xeitos rápidos e sinxelos de cociñar ovos para obter a dose diaria de luteína e zeaxantina.

Aguacate

Os aguacates son coñecidos polos seus altos niveis de graxas monoinsaturadas saudables para o corazón (1/2 de aguacate contén 8 gramos). Pero aquí tes un consello especial: os alimentos ricos en graxas insaturadas tamén adoitan ser ricos en antioxidantes. A Nai Natureza pon os antioxidantes alí para evitar que as graxas se oxiden. Os aguacates non son unha excepción, xa que conteñen un grupo de antioxidantes chamados polifenois.

Para unha dobre dose de antioxidantes, goza do teu guacamole con salsa. A investigación demostra que esta combinación leva a unha maior absorción de carotenoides (antioxidantes similares á vitamina A) dos tomates en salsa.

Brócolis

Estou seguro de que xa escoitou falar dos efectos contra o cancro do brócoli. A forza motriz dos mecanismos contra o cancro do brócoli provén dun grupo de antioxidantes chamados isotiocianatos. O brócoli contén dous dos isotiocianatos máis potentes: o sulforapano e a erucina. O brócoli tamén é baixo en calorías (30 calorías por cunca) e fibroso (2,5 gramos por cunca), o que o converte nun alimento cheo de adelgazamento.

Aquí tes unha sinxela receita de ensalada de brócoli que podes elaborar a granel e comer ao longo da semana.

Corazóns de alcachofa

Outra potencia antioxidante improbable, as alcachofas conteñen antioxidantes que poden axudar a previr o cancro. Investigación publicada no Revista de Química Agrícola e Alimentaria descubriu que as alcachofas obtiveron unha puntuación superior ás framboesas, amorodos e cereixas en capacidade antioxidante total por porción. Unha cunca de corazóns de alcachofa cocida ofrece 7 gramos de fibra por menos de 50 calorías.

Máis en SHAPE.com:

Mellor e peor sushi para adelgazar

Cambiar os pratos, perder peso?

5 controis de saúde para facer hoxe.

Como perder 10 quilos de forma segura

11 xeitos de mellorar o teu metabolismo

Revisión de