Alimentos irradiados

Os alimentos irradiados son alimentos esterilizados mediante raios X ou materiais radioactivos que matan as bacterias. O proceso chámase irradiación. Úsase para eliminar os xermes dos alimentos. Non fai que os alimentos en si sexan radioactivos.

Os beneficios de irradiar os alimentos inclúen a capacidade de controlar insectos e bacterias, como a salmonela. O proceso pode dar aos alimentos (especialmente froitas e verduras) unha vida útil máis longa e reduce o risco de intoxicación alimentaria.

A irradiación de alimentos úsase en moitos países. Aprobouse por primeira vez nos Estados Unidos para evitar os brotes das patacas brancas e controlar os insectos no trigo e en certas especias e condimentos.

A Administración estadounidense de alimentos e drogas (FDA), os Centros para o Control e Prevención de Enfermidades (CDC) e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aprobaron desde hai tempo a seguridade dos alimentos irradiados.

Os alimentos que se someten a irradiación inclúen:

• Tenreira, porco, aves
• Ovos en cunchas
• Mariscos, como camaróns, lagosta, cangrexo, ostras, ameixas, mexillóns, vieiras
• Froitas e verduras frescas, incluídas as sementes para brotar (como os brotes de alfalfa)
• Especias e condimentos

Sitio web da Administración estadounidense de alimentos e drogas Irradiación de alimentos: o que cómpre saber. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Actualizado o 4 de xaneiro de 2018. Consultado o 10 de xaneiro de 2019.