Chumbo - consideracións nutricionais

Consideracións nutricionais para reducir o risco de intoxicación por chumbo.

O chumbo é un elemento natural con miles de usos. Debido a que está estendido (e a miúdo oculto), o chumbo pode contaminar facilmente a comida e a auga sen que se vexa nin se probe. Nos Estados Unidos, calcúlase que medio millón de nenos de 1 a 5 anos teñen niveis non saudables de chumbo no torrente sanguíneo.

O chumbo pódese atopar nas conservas se hai latas de soldadura. O chumbo tamén se pode atopar nalgúns recipientes (metal, vidro e cerámica ou barro esmaltado) e utensilios de cociña.

A pintura vella representa o maior perigo para a intoxicación por chumbo, especialmente en nenos pequenos. A auga da billa dos tubos de chumbo ou tubos con soldadura de chumbo tamén é unha fonte de chumbo oculto.

Os nenos inmigrantes e refuxiados corren un risco moito maior de intoxicación por chumbo que os nenos nados nos Estados Unidos por mor da dieta e outros riscos de exposición antes de chegar aos Estados Unidos.

As altas doses de chumbo poden danar o sistema gastrointestinal, o sistema nervioso, os riles e o sistema sanguíneo e incluso poden provocar a morte. A exposición continua a baixo nivel provoca a acumulación no corpo e os danos. É especialmente perigoso para os bebés, antes e despois do nacemento, e para os nenos pequenos, porque o seu corpo e cerebro medran rapidamente.

Moitas axencias federais estudan e controlan a exposición ao chumbo. A Food and Drug Administration (FDA) controla o chumbo en alimentos, bebidas, envases de alimentos e vaixelas. A Axencia de Protección Ambiental (EPA) controla os niveis de chumbo na auga potable.

Para reducir o risco de intoxicación por chumbo:

• Executa a auga da billa por un minuto antes de beber ou cociñar con ela.
• Se a auga ten probas altas en chumbo, considere instalar un dispositivo de filtrado ou cambiar a auga embotellada para beber e cociñar.
• Evite as conservas de países estranxeiros ata que entre en vigor a prohibición das latas soldadas con chumbo.
• Se os envases de viño importados teñen unha envoltura de folla de chumbo, limpe o bordo e o pescozo da botella cunha toalla humedecida con zume de limón, vinagre ou viño antes de usala.
• NON garde viños, licores ou aderezos para ensaladas a base de vinagre en decantadores de cristal de chumbo durante longos períodos de tempo, xa que o chumbo pode filtrarse ao líquido.

Outras recomendacións importantes:

• Pinta sobre pintura antiga con chumbo se está en bo estado ou elimina a pintura antiga e repintala con pintura sen chumbo. Se a pintura necesita ser lixada ou eliminada porque se estela ou descascada, consulte o Centro Nacional de Información sobre Chumbo (800-LEAD-FYI) para retirala de forma segura.
• Manteña a súa casa o máis libre de po posible e faga que todos se laven as mans antes de comer.
• Desbote xoguetes pintados antigos se non sabes se teñen pintura sen chumbo.

Envelenamento por chumbo: consideracións nutricionais; Metal tóxico: consideracións nutricionais

Sitio web dos Centros de Control e Prevención de Enfermidades. Chumbo. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Actualizado o 18 de outubro de 2018. Consultado o 9 de xaneiro de 2019.

Markowitz M. Envelenamento por chumbo. En: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Manual de Pediatría. 21a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Ferro e metais pesados. En: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Medicina de emerxencia de Rosen: conceptos e práctica clínica. 9a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2018: cap 151.