Triquinose

A triquinose é unha infección polo verme Trichinella spiralis.

A triquinose é unha enfermidade parasitaria causada por comer carne que non se cociñou ben e contén quistes (larvas ou vermes inmaduros) de Trichinella spiralis. Este parasito pódese atopar en porco, oso, morsa, raposo, rata, cabalo e león.

Os animais salvaxes, especialmente os carnívoros (comedores de carne) ou os omnívoros (animais que comen carne e plantas), deberían considerarse posibles fontes de enfermidade do verme. Os animais de carne domésticos criados específicamente para comer segundo as pautas e inspeccións do Departamento de Agricultura (goberno) dos Estados Unidos poden considerarse seguros. Por esta razón, a triquinose é rara nos Estados Unidos, pero é unha infección común en todo o mundo.

Cando unha persoa come carne dun animal infectado, os quistes da triquinela ábrense no intestino e convértense en vermes redondos adultos. Os vermes redondos producen outros vermes que se moven a través da parede intestinal e ao torrente sanguíneo. Os vermes invaden os tecidos musculares, incluído o corazón e o diafragma (o músculo respiratorio baixo os pulmóns). Tamén poden infectar os pulmóns e o cerebro. Os quistes seguen vivos durante anos.

Os síntomas da triquinose inclúen:

• Malestar abdominal, calambres
• Diarrea
• Inchazo facial arredor dos ollos
• Febre
• Dor muscular (especialmente dor muscular respirando, mastigando ou usando músculos grandes)
• Debilidade muscular

As probas para diagnosticar esta enfermidade inclúen:

• Análise de sangue, como reconto sanguíneo completo (CBC), reconto de eosinófilos (un tipo de glóbulos brancos), proba de anticorpos e nivel de creatina quinasa (un encima que se atopa nas células musculares)
• Biopsia muscular para comprobar se hai vermes no músculo

Os medicamentos, como o albendazol, pódense usar para tratar infeccións no intestino. Unha infección leve non soe necesitar tratamento. O medicamento contra a dor pode axudar a aliviar a dor muscular despois de que as larvas invadan os músculos.

A maioría das persoas con triquinose non teñen síntomas e a infección desaparece por si mesma. As infeccións máis graves poden ser difíciles de tratar, especialmente se están implicados os pulmóns, o corazón ou o cerebro.

Entre as posibles complicacións inclúense:

• Encefalite (infección e inflamación cerebral)
• Insuficiencia cardíaca
• Problemas no ritmo cardíaco por inflamación cardíaca
• Pneumonía

Chame ao seu médico se ten síntomas de triquinose e recentemente comeu carne pouco cociñada ou crua que podería estar contaminada.

O porco e a carne de animais salvaxes deben cociñarse ata que estean ben feitos (sen restos de cor rosa). A conxelación do porco a unha temperatura baixa (5 ° F ou -15 ° C ou máis fría) durante 3 a 4 semanas matará aos vermes. A conxelación de carne de caza salvaxe non sempre mata aos vermes. Fumar, salgar e secar a carne tampouco son métodos fiables para matar os vermes.

Infección por parasitos - triquinose; Trichiniasis; Triquinelose; Gusano redondo - triquinose

• Trichinella spiralis no músculo humano
• Órganos do sistema dixestivo

Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN. Nematodos intestinais. En: Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN, eds. Parasitoloxía humana. 5a ed. Waltham, MA: Elsevier Academic Press; 2019: cap 16.

Diemert DJ. Infeccións por nematodos. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 26a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 335.

Kazura JW. Nematodos de tecidos incluíndo triquinelose, dracunculose, filariasis, loiasis e oncocercose. En: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Principios e práctica de enfermidades infecciosas de Mandell, Douglas e Bennett. 9a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 287.