Por que o teu almorzo azucrado non é tan malo

Contido

• Revisión de

Na súa columna, Como Comer, O adestrador de alimentación intuitivo favorito de Refinery29 Christy Harrison, MPH, RD axúdalle a responder ás preguntas sobre alimentación e nutrición que realmente importan.

Que mal é tomar un almorzo con azucre? Unha vez a miña acupuntora regañoume por almorzar froita e avea porque dixo que o azucre no sangue aumentou a primeira hora da mañá.

Esta é unha gran pregunta, e escoito moito dos meus clientes. A resposta curta é que un almorzo azucrado non é "malo", pero pode que non sempre che faga sentir o mellor posible.

Aínda que un acupuntor non é a mellor persoa para recibir consellos sobre alimentos (por exemplo, eu non chamaría a avea e as froitas "azucaradas", en realidade, pero máis sobre iso máis tarde), ten razón que comer unha porción de hidratos de carbono só si. fai que o azucre no sangue aumente máis rápido que se tiveses algo máis equilibrado, con proteínas, graxas ou fibras ademais dos carbohidratos.

Isto é porque cando comes hidratos de carbono, o teu sistema dixestivo descompónos nun tipo de azucre chamado glicosa, que é a principal fonte de combustible para todas as necesidades do teu corpo. O azucre é un tipo de hidratos de carbono. De feito, todos os azucres son carbohidratos, pero non todos os carbohidratos son azucres (os outros tipos principais de carbohidratos son os amidóns e a fibra). En xeral, os azucres descompóñense en glicosa máis rápido que outros tipos de hidratos de carbono, o que significa que se absorben máis rapidamente no torrente sanguíneo e poden provocar un "pico" de azucre no sangue seguido dun mergullo, se se come só.

Isto significa que se tomas un almorzo verdadeiramente azucrado, probablemente non te sentirás energizado por moito tempo. Pero, se comes azucres con outros alimentos que retardan a súa absorción, pódese evitar ese patrón de picos e choques. Tome, por exemplo, o seu almorzo de avea e froitas. Por suposto, a froita contén algúns azucres naturais, pero tamén ten unha boa dose de fibra, o que axuda a reducir o pico de azucre no sangue. Igual que a fariña de avea, que na súa forma lisa é principalmente amidón e fibra, sen azucres. E se botas un pouco de azucre en fariña de avea normal, comes un paquete do tipo pre-edulcorado ou mercas un bol no teu café favorito, é probable que a túa avea conteña menos azucre que o cereal frío (que aínda é unha boa opción para o almorzo, se iso é o que queres).

[Para a historia completa diríxete a Refinery29]

Máis de Refinery29:

As cousas máis saudables para pedir nas cadeas de comida rápida

Non fun azucre durante 5 días, e isto é o que pasou

Todo o que te equivocas sobre o glute

Revisión de