Os alimentos sorprendentes que te enferman

Contido

• Mazás
• Xamón e touciño
• Froita seca
• Viño tinto
• Chucrut e Kimchee
• Revisión de

O teu mellor amigo non ten glute, outro evita os lácteos e o teu compañeiro de traballo xurou soia hai anos. Grazas ao aumento das taxas de diagnóstico, a hiperconciencia sobre as alerxias, intolerancias e sensibilidades alimentarias está agora no punto de febre.

Isto é bo para quen estea afectado por dores de cabeza inducidas por alerxias alimentarias, problemas dixestivos ou fatiga. Pero aínda que a solución parece sinxela-todo o que tes que facer é eliminar ao delincuente, xa sexa glute, soia ou lácteo, non é tan sinxelo.

"A medida que comemos máis alimentos procesados, consumimos sen sabelo todo tipo de ingredientes, polo que é máis difícil precisar o que lle molesta", di a dietista neoiorquina Tamara Freuman, R.D., especializada en terapia de nutrición médica para trastornos dixestivos. Entón, se a eliminación do glute, a soia e os produtos lácteos non aliviou os teus problemas estomacais, considera eliminar un dos seguintes alimentos que poderían ser o verdadeiro culpable desa sensación divertida no teu intestino.

Mazás

Thinkstock

Se ten alerxias estacionais ou está irritado por alérgenos ambientais como o pole, as froitas e as verduras, incluíndo mazás, pexegos, peras, fiúncho, perexil, apio e cenoria tamén poden causar problemas. "O pole ten proteínas moi similares a algúns alimentos vexetais", di Freuman. "Cando o teu corpo os come en forma de froita, confúndese e pensa que se atopa co alérxeno ambiental". Este problema, chamado síndrome de alerxia oral, afecta a preto do 70 por cento dos alérxicos ao pole. Se sofres esta enfermidade, non tes que xurar estes alimentos por completo. En cambio, cómaos cocidos, xa que as súas proteínas que causan alerxias son sensibles á calor.

Xamón e touciño

Thinkstock

Quizais non sexa o pan do teu bocadillo que che faga sentir raro, pode ser a carne. [Fai un chío!] Os afumados como o xamón e o touciño teñen un alto contido en histaminas, compostos de orixe natural que poden desencadear un ataque de síntomas semellantes á alerxia en persoas cuxos corpos non os poden procesar correctamente, di Clifford Bassett, MD, director médico of Allergy and Asthma Care de Nova York. Isto pode significar dores de cabeza, un nariz tapado, molestias no estómago e problemas de pel. Segundo un estudo recente, as histaminas poden provocar erupcións cutáneas, picazón, eccema, acne e incluso rosácea. Para ver se é sensible, vexa como se sente despois de cambiar a carne fresca en lugar de variedades envellecidas ou afumadas.

Froita seca

Thinkstock

Para evitar a decoloración natural e manter vivos os seus matices, algúns froitos secos son tratados con dióxido de xofre, un conservante que detén a coloración natural. Pero o composto, que tamén aparece en melaza sulfurada e na maioría dos viños (busca "contén sulfitos" na contraetiqueta), pode provocar molestias. "Comer dióxido de xofre pode facer que algunhas persoas teñan dor de cabeza e náuseas", di Freuman. "E se tes asma, pode provocar un ataque grave". Mesmo se pasou toda a súa infancia botando man nas froitas secas, non é raro que se produzan intolerancias ao sulfito máis tarde na vida, ata os corenta ou os cincuenta, segundo un artigo publicado en 2011 por investigadores da Universidade de Florida.

Viño tinto

Getty Images

Un pulso de carreira, un rostro rubor ou unha picazón na pel despois dun vaso de merlot ou cabernet poden ser signos de que é sensible á proteína de transferencia de lípidos (LTP), que se atopa na pel das uvas. Nun estudo alemán de 4.000 adultos, case o 10 por cento informou de experimentar síntomas similares ás alerxias, incluíndo falta de aire, comezón, inchazo e calambres estomacais despois de beber un vaso de viño. Sostén o seu sacacorchos: o viño branco, feito sen peles de uva, non contén LTP.

Chucrut e Kimchee

Getty Images

Os alimentos envellecidos ou fermentados como o chucrut e o kimchi son ricos na enzima tiramina. Segundo un estudo de 2013 publicado na revista Cefalalxia, a tiramina pode ser un culpable da enxaqueca para as persoas que non son capaces de metabolizala correctamente. "Canto máis tempo envellece un alimento, máis se protexen as súas proteínas. E canto máis proteínas se descompoñen, máis se forma tiramina", di Keri Gans, R.D., autor de A dieta do pequeno cambio. Cambia a ensalada de repolo fresca por un chucrut envellecido para ver se a túa cabeza reacciona mellor.

Revisión de