Como facer a quinoa

Contido

• Ensalada de quinoa con tomate e pepino
• Ingredientes
• Como prepararse
• Principais beneficios para a saúde
• Información nutricional da quinoa crúa

A quinoa é moi sinxela de elaborar e pódese cociñar en forma de feixón durante 15 minutos, con auga, por exemplo para substituír o arroz. Non obstante, tamén se pode consumir en folerpas como a avea ou en forma de fariña para facer pan, bolos ou filloas, por exemplo.

Aínda que custa unha media de 20 reais por kg, é excelente para enriquecer e variar a dieta.

Esta semente, que é unha especie de cereal moi nutritivo, ademais de non ter glute, ten o dobre de proteínas contidas no arroz, polo que é estupenda para os vexetarianos ou para aqueles que precisan aumentar a cantidade de proteína nos seus alimentos. Ademais, aumenta a inmunidade por ter cinc e selenio e tamén diminúe a retención de auga porque ten potasio e porque contén fibras tamén favorece a perda de peso.

Ensalada de quinoa con tomate e pepino

Unha receita moi sinxela é a refrescante ensalada de quinoa con pepino e tomate. Ademais de ser deliciosa, esta ensalada é moi rica en proteínas, é fácil de elaborar e axuda a refrescarche durante os días máis calorosos do ano.

Ingredientes

• 175 g de quinoa;
• 600 ml de auga;
• 10 tomates cortados en rodajas;
• ½ pepino en rodajas;
• 3 cebolas verdes picadas;
• ½ zume de limón;
• Aceite de oliva, pementa, sal de menta, cilantro e perexil ao gusto.

Como prepararse

Verte a quinoa nunha tixola, engade a auga e ferva. A continuación, reduza o lume, cóbrese e cociña a quinoa durante outros 15 minutos a lume baixo.

Finalmente, colar a auga, se é necesario, deixar arrefriar a quinoa e engadir cos demais ingredientes nun prato para servir, aderezando ao seu gusto.

Principais beneficios para a saúde

Os beneficios de Quinoa inclúen mellorar a función intestinal, axudar a controlar o colesterol e o azucre no sangue, así como diminuír o apetito porque é un alimento rico en fibra. Ademais, tamén axuda no bo funcionamento do cerebro porque é rico en omega 3, combate a anemia porque é rico en ferro e pode axudar a previr a osteoporose, xa que ten moito calcio.

Coñece outros importantes beneficios da quinoa.

Información nutricional da quinoa crúa

Cada 100 gramos de quinoa teñen moitos minerais, como ferro, fósforo e Omega 3 e 6, que son graxas esenciais para o corpo.

O uso de quinoa é un xeito sinxelo de aumentar a dieta con aminoácidos esenciais e unha boa variedade de minerais e vitaminas do complexo B facendo que esta semente sexa versátil, unha excelente alternativa para intolerantes ao glute ou ao trigo.