Proteínas, carbohidratos e graxa: o que debes comer

Contido

• Revisión de

Rápido, cal é o mellor xeito de adelgazar e manterse san? Cortar drasticamente os hidratos de carbono, baixar de graxa, converterse en vegano ou simplemente contar calorías? Con todos os consellos conflitivos destes días sobre o que debes comer, é difícil non ter un latigazo dietético. Non obstante, unha recente avalancha de noticias está finalmente apuntando na mesma dirección: cara a un réxime moderado e eminentemente factible que divide a súa inxestión diaria de forma uniforme entre tres grupos de alimentos: carbohidratos, proteínas e graxas.

Un estudo recente da Universidade de Ciencia e Tecnoloxía de Noruega descubriu que cando as persoas que estaban tomando unha dieta rica en carbohidratos e baixa en proteínas se puxeron nun plan de proporción equilibrada, mostraron cambios positivos no seu ADN que poden traducirse en menos inflamación. no corpo, o que pode reducir o risco de enfermidades cardíacas, cancro e outras enfermidades crónicas.

Ao mesmo tempo, un número crecente de investigacións suxiren que comer deste xeito tamén pode ser un simple atallo para perder quilos máis rápido e que, en particular, obter suficiente proteína. "As proteínas, a graxa e os carbohidratos traballan entre si para promover unha maior sensación de satisfacción", explica a nutricionista Bonnie Taub-Dix, R.D., con sede en Nova York, autora de Lelo antes de comelo. "Cando escatimas nun grupo como as proteínas, tendes a compensar comendo algo máis do que non necesitas máis, como carbohidratos ou graxas adicionais". Un estudo recente na revista PLoS ONE confirmou ese patrón. Cando as persoas reduciron a súa inxestión diaria de proteínas en tan só un 5 por cento e compensaron a diferenza con alimentos ricos en carbohidratos, consumiron 260 calorías adicionais ao día. Dixéronlles aos investigadores que sentían fame, especialmente pola mañá, e acabaron merendando con máis frecuencia ao longo do día.

Para obter a mestura correcta de alimentos na súa comida, Taub-Dix aconsella concentrarse na calidade dos alimentos, en lugar de insistir nas cantidades exactas. "Cando enches o prato cunha mestura equilibrada de alimentos ricos en nutrientes, acabarás sentíndote satisfeita física e emocionalmente", afirma. Optar por carbohidratos complexos (quinoa, avea, arroz integral, verduras), carnes magras e leguminosas (polo, pavo, manteiga de améndoa, fabas) e fontes de graxas saudables ricas en omega-3 (salmón, aguacates, noces, aceite de oliva) , e atoparás con naturalidade a simetría correcta.

Revisión de