As dietas máis populares de América demostran que somos bastante extremos coa nosa alimentación

Contido

• Por que a dieta paleo e a dieta cru son tan populares
• Cando unha dieta extrema realmente *é* unha boa idea
• Revisión de

Lembras cando Atkins estaba de moda? Entón foi substituído pola dieta South Beach, e despois Weight Watchers ("I LOVE Bread")? As dietas de moda van e veñen, pero as dúas últimas máis populares fan unha importante pregunta sobre os hábitos alimentarios estadounidenses: por que os nosos intentos de comer saudables implican tales extremos cando o # equilibrio pode ser o mellor para a súa rutina de saúde e condición física?

ICYMI, a dieta paleo é bastante popular. E aínda que poida sentirse así 2014, a mania dos cavernícolas está lonxe de rematar. De feito, un recente estudo de Grubhub descubriu que as ordes de paleo aumentaron un 370 por cento en 2016, o que a converte na elección máis específica para a dieta do ano. (E Grubhub non é a única empresa que descubriu que o paleo é actualmente o rei no mundo das dietas.) Para sorpresa de ninguén, os pedidos de dieta crúa quedaron no segundo lugar, cun aumento do 92 por cento o ano pasado. Ao parecer, á hora de pedir alimentos saudables, o país divídese entre pedir pratos ricos en graxa e pesados ​​en carne e alimentos alimentados ao 100%. Chámanme tradicionalista, pero os dous parecen pouco extrema.

Por que a dieta paleo e a dieta cru son tan populares

Como é posible que as dúas principais dietas en América sexan basicamente opostas?

O atractivo detrás da dieta paleo e crúa resúmese en dúas cousas, segundo Susan Peirce Thompson, doutora, profesora adxunta de ciencias cognitivas na Universidade de Rochester, especialista en psicoloxía alimentaria e autora de Comer en liña brillante: a ciencia de vivir feliz, delgado e gratuíto. Un, o feito de que ambos teñen narrativas científicas ("A xente está realmente atraída por saber o" por que "debaixo do que están a facer", di Thompson), independentemente de que haxa verdade nestas narracións ou non.

E a xente si sentirse mellor cando están con estas dietas. Aproximadamente o 60 por cento da dieta típica estadounidense provén de alimentos ultraprocesados, di Thompson. Tanto a dieta paleo como as dietas crudas abandonan este alimento ultraprocesado e substitúeno por alimentos integrais, que resulta ser a receita básica para o éxito da alimentación saudable. "Se simplemente deixas de comer alimentos procesados ​​e comezas a comer máis vexetais, terás ese beneficio para sentirte ben independentemente da dieta que esteas", di Thompson. Pero debido a que a xente cambia a dieta crúa ou paleo e aumenta drasticamente o seu consumo de vexetais e alimentos enteiros e corta a merda procesada, a narrativa de ambas dietas pasa con críticas delirantes.

Cando unha dieta extrema realmente *é* unha boa idea

O problema é que as "dietas" son difíciles de manter e moitos expertos suxiren a regra 80/20 para unha lonxevidade alimentaria sa.Entón, por que a xente escolle paleo e raw (sen dúbida as dúas dietas máis extremas do espectro) para empregar os seus coñecementos sobre alimentación saudable?

"O enfoque extremo funciona moi ben para algunhas persoas", di Thompson. Probablemente caia nun dos dous grupos de personalidade: os abstencionistas ou os moderadores. O primeiro funciona mellor con límites claros e elementos "forais", mentres que o segundo considera que a indulxencia ocasional realmente fortalece a súa resolución e aumenta o pracer, segundo Gretchen Reuben, a autora detrás do concepto. "Un absténteo irá realmente mellor cunha dieta extrema", di Thompson. "Un moderador irá mellor se evita unha dieta estrita".

Hai un momento no que a abstinencia e as dietas extremas funcionan mellor para ambos tipos de persoas, e é entón cando entra en xogo a adicción. "Se tes alguén cuxo cerebro é adicto ao azucre e á fariña, por exemplo, entón optar por absterse deles por completo é en realidade a opción moderada", di Thompson. (Ver: 5 signos de que es adicto á comida lixo)

Entón, se cre que es máis feliz e saudable delineando a súa dieta segundo o plan paleo, cru ou algún outro, non hai vergoña; facer todo coa túa alimentación saudable pode ser o mellor para ti. Pero se a restrición acaba en atracóns ou o fai completamente desgraciado? A moderación pode ser o teu medio feliz. Mentres comes alimentos enteiros, moitas verduras e eliminas os alimentos ultraprocesados ​​de Franken, o teu corpo xestionará o resto ben, di Thompson: "Non hai unha solución única para todos".

Revisión de