Perexil: unha impresionante herba con beneficios para a saúde

Contido

• Rico en nutrientes
• Pode mellorar o azucre no sangue
• Pode beneficiar a saúde cardíaca
• Pode axudar á saúde renal
• Outros beneficios potenciais
• Fácil de engadir á súa dieta
• Como gardar o perexil
• O punto de partida

O perexil é unha herba popular que se usa a miúdo na cociña americana, europea e de Oriente Medio.

Adóitase usar para elevar o sabor de pratos como sopas, ensaladas e receitas de peixe.

Ademais dos seus moitos usos culinarios, o perexil é moi nutritivo e demostrou que ten moitos poderosos beneficios para a saúde (,).

Este artigo revisa o perexil e como esta impresionante herba pode beneficiar a súa saúde.

Rico en nutrientes

Dúas culleres de sopa (8 gramos) de perexil proporcionan ():

• Calorías: 2
• Vitamina A: 12% da inxestión diaria de referencia (I + D)
• Vitamina C: 16% da I + D + i
• Vitamina K: 154% da I + D + i

O perexil é baixo en calorías pero é rico en nutrientes importantes, como as vitaminas A, K e C.

A vitamina A é un nutriente esencial que xoga un papel fundamental na súa inmunidade e na saúde dos ollos. Ademais, é importante para a túa pel e pode mellorar as condicións da pel, como o acne (,).

O perexil tamén é unha gran fonte de vitamina K, un nutriente que apoia a saúde ósea e cardíaca. De feito, só dúas culleres de sopa (8 gramos) de perexil achegan máis vitamina K do que necesitas nun día.

Ademais do seu papel na saúde ósea e cardíaca, a vitamina K é esencial para unha correcta coagulación sanguínea, que pode axudar a previr un sangrado excesivo (,,).

Ademais, o perexil está cheo de vitamina C, un nutriente que mellora a saúde cardíaca e é vital para o seu sistema inmunitario.

A vitamina C tamén actúa como un poderoso antioxidante, protexendo as células dos danos causados ​​por moléculas inestables chamadas radicais libres (,).

É máis, o perexil é unha boa fonte de nutrientes magnesio, potasio, folato, ferro e calcio.

O perexil contén varios nutrientes importantes, como as vitaminas A, K e C. Tamén é unha boa fonte de minerais calcio, ferro, magnesio e potasio.

Pode mellorar o azucre no sangue

Ademais da diabetes, poden producirse niveis elevados de azucre no sangue debido a unha dieta pouco saudable ou á falta de exercicio físico (,).

Os niveis elevados de azucre no sangue poden aumentar o risco de complicacións na saúde, como a resistencia á insulina, a diabetes, as enfermidades cardíacas e a síndrome metabólica, un grupo de síntomas que inclúen colesterol alto e azucre no sangue ().

Os estudos en animais suxiren que os antioxidantes do perexil poden reducir de forma efectiva os niveis elevados de azucre no sangue ().

Por exemplo, un estudo realizado en ratas con diabetes tipo 1 descubriu que os que recibiron extracto de perexil experimentaron maiores reducións nos niveis de azucre no sangue e melloras na función pancreática en comparación cun grupo control ().

Xunto a unha dieta equilibrada, engadir perexil á cociña pode axudar a manter niveis saudables de azucre no sangue.

Dito isto, son necesarios estudos humanos para comprender mellor os efectos do perexil nos niveis de azucre no sangue.

Os niveis elevados de azucre no sangue poden aumentar o risco de padecer enfermidades como a diabetes ou a síndrome metabólica. Algúns estudos realizados en ratas descubriron que o perexil reducía eficazmente os niveis de azucre no sangue.

Pode beneficiar a saúde cardíaca

As enfermidades cardíacas como os ataques cardíacos e os derrames cerebrais son a principal causa de morte en todo o mundo. Unha dieta pouco saudable, a falta de exercicio físico, o tabaquismo e a inxestión elevada de alcol poden contribuír á enfermidade cardíaca ().

O perexil contén moitos compostos vexetais, incluídos os antioxidantes carotenoides, que resultaron beneficiosos para a saúde cardíaca ao reducir os factores de risco de enfermidades cardíacas.

Por exemplo, demostrouse que as dietas ricas en carotenoides melloran os factores de risco de enfermidades cardíacas como a inflamación crónica, así como a presión arterial elevada e os niveis de colesterol LDL (malo) ().

Ademais, os estudos poboacionais indican que as dietas ricas en carotenoides poden diminuír o risco de padecer enfermidades cardíacas como a enfermidade das arterias coronarias.

Un estudo de 12 anos realizado en 73.286 enfermeiros atopou unha asociación inversa entre os carotenoides da dieta e a incidencia da enfermidade das arterias coronarias ().

Outro gran estudo realizado en 13.293 persoas, seguidas ata 18 anos, observaron que aqueles con niveis máis altos de carotenoides no sangue presentaban taxas máis baixas de mortalidade por enfermidades cardíacas que aqueles con niveis de carotenoides inferiores ().

O perexil tamén contén vitamina C, un poderoso antioxidante que pode beneficiar a saúde do seu corazón.

Un estudo realizado en 13.421 persoas demostrou que as persoas con maior inxestión de vitamina C tiñan un risco significativamente reducido de enfermidades cardíacas en comparación con aquelas con menor inxestión ().

O perexil contén antioxidantes carotenoides e vitamina C, que demostraron que ambos benefician a saúde cardíaca.

Pode axudar á saúde renal

Os teus riles son órganos importantes que filtran constantemente o sangue, eliminando os residuos e a auga extra, que despois se excreta coa orina.

Ás veces, cando a orina se concentra, pódense formar depósitos minerais que poden provocar unha enfermidade dolorosa chamada cálculos nos riles ().

Un estudo realizado en ratas con cálculos renales descubriu que os tratados con perexil diminuíron a excreción urinaria de calcio e proteínas, así como o aumento do pH e micción urinarios en comparación cun grupo control ().

Tamén se demostrou que o perexil ten propiedades antiinflamatorias debido aos seus antioxidantes, incluídos flavonoides, carotenoides e vitamina C.

Ademais, o perexil pode axudar a manter os riles saudables ao reducir a presión arterial alta, un dos principais factores de risco para a enfermidade renal.

O perexil ten un alto contido de nitratos que axudan a dilatar os vasos sanguíneos, o que mellora o fluxo sanguíneo e reduce a presión arterial alta. A investigación indica que os alimentos ricos en nitratos como o perexil poden axudar a manter niveis saudables de presión arterial (,).

As propiedades antiinflamatorias do perexil, xunto coa súa capacidade para regular o pH urinario e reducir a presión arterial, poden axudar a manter os riles sans e reducir o risco de cálculos renales ().

Teña presente que o perexil é relativamente alto en oxalatos, compostos que poden aumentar o risco de cálculos renales.

Aínda así, os expertos en saúde recomendan que só as persoas con hiperoxaluria, caracterizada por unha excreción excesiva de oxalato na urina, limiten a inxestión de oxalatos na dieta ().

O perexil pode axudar a manter os riles sans combatindo a inflamación e reducindo a presión arterial alta e o risco de cálculos renales.

Outros beneficios potenciais

O perexil tamén pode mellorar a súa saúde das seguintes formas:

• Propiedades antibacterianas. O perexil contén aceites esenciais, incluído o apiol e a miricina, que teñen efectos antibacterianos e combaten bacterias potencialmente nocivas, como Staphylococcus aureus ().
• Pode beneficiar a saúde ósea. O perexil é rico en vitamina K, potasio, magnesio e calcio, todos eles esenciais para a saúde ósea ().
• Pode aumentar a inmunidade. A investigación demostra que a apixenina, un antioxidante no perexil, regula a función inmune reducindo a inflamación e evitando danos celulares.
• Pode mellorar a saúde do fígado. Estudos en ratas con diabetes descubriron que o extracto de perexil pode evitar danos no fígado, mellorar a función hepática e aumentar os niveis de antioxidantes ().

O perexil ten propiedades antibacterianas e pode axudar a apoiar a saúde ósea, aumentar o seu sistema inmunitario e mellorar a saúde do fígado.

Fácil de engadir á súa dieta

O perexil é unha herba versátil que é fácil de engadir a moitos pratos.

Aquí tes algúns xeitos de engadir perexil á túa dieta:

• Úsase como guarnición en pastas ou sopas.
• Picar e engadir ás ensaladas.
• Úsase en forno de ovos ou frittatas.
• Fai un pesto con piñóns, aceite de oliva, queixo parmesano e perexil fresco.
• Engádelle aos batidos para aumentar o nutriente e o sabor.
• Use na pizza caseira.
• Engadir ao pan caseiro.
• Usar en zumes caseiros.
• Engade sabor ás sopas e guisos.
• Incorporar aos adobos e aderezos.
• Úsase para aromatizar pratos de peixe, aves e carnes.

O perexil é unha herba versátil que se pode empregar de moitas maneiras, como en forno de ovos, salsas, zumes ou como adorno.

Como gardar o perexil

Para gardar mellor o perexil fresco, primeiro ten que eliminar a parte inferior do talo. Non enxágüe.

Encha un vaso ou un frasco ata a metade con auga e coloca os extremos do talo na auga. Se gardas a planta na neveira, o mellor é cubrila sen folgos cunha bolsa de plástico. Se non, o perexil pódese manter a temperatura ambiente.

Cambia a auga cada par de días e desbota a herba unha vez que as follas comecen a dourar. Deste xeito, a súa herba pode manterse fresca ata dúas semanas.

O perexil seco pode durar nun recipiente hermético nun ambiente fresco e escuro durante seis meses a un ano (30).

O perexil fresco pódese conservar na neveira ou a temperatura ambiente e dura ata dúas semanas. O perexil seco pode durar ata un ano se se conserva nun lugar fresco e escuro.

O punto de partida

Rico en antioxidantes e nutrientes como as vitaminas A, K e C, o perexil pode mellorar o azucre no sangue e apoiar a saúde do corazón, os riles e os ósos.

É máis, esta herba pódese engadir facilmente a moitos pratos saborosos. O perexil permanece fresco ata dúas semanas, mentres que o perexil seco pode durar ata un ano.

Engadir perexil á túa dieta pode aumentar a túa saúde á vez que engade sabor ás túas receitas favoritas.