Novo estudo: os americanos merendan máis que nunca

Contido

• Revisión de

Segundo un novo estudo, a merenda segue aumentando entre os estadounidenses e agora representa máis do 25 por cento da inxestión de calorías media de hoxe. Pero, ¿é algo bo ou malo cando se trata de obesidade e saúde? A verdade é que depende de como o fagas.

Este estudo concreto analizou os hábitos alimentarios dos estadounidenses entre os anos setenta e hoxe e descubriu que nese tempo as merendas convertéronse realmente no que os investigadores denominan "eventos alimenticios completos" ou nunha cuarta comida, cun promedio de 580 calorías cada día. Tamén descubriu que pasamos máis tempo merendando. Só nos últimos anos o tempo dedicado ao almorzo, ao xantar e á cea mantívose constante nuns 70 minutos ao día, pero o tempo dedicado a merenda duplicouse, de 15 minutos cada día en 2006 a case 30 minutos en 2008. E algúns dos máis importantes. os datos deste estudo foron sobre bebidas. O tempo dedicado a beber saltou case o 90 por cento e as bebidas representan aproximadamente o 50 por cento das calorías consumidas durante a merenda.

O problema das bebidas é que moitas persoas non as consideran alimentos, cando en realidade unha bebida de café, un té de burbullas, un batido ou mesmo un refresco grande ou un té xeado azucarado poden acumular tantas calorías como unha rosquilla ou incluso un bocadillo. Pero despois de beber unha bebida calórica é menos probable que compenses reducindo a inxestión de alimentos sólidos.

Entón, isto significa que non deberías merenda? Definitivamente non. Case o 100 por cento dos estadounidenses de todos os grupos de idade comen un lanche todos os días, e iso é realmente unha boa cousa, porque é unha oportunidade para ampliar a súa inxestión de nutrientes. A maioría dos estadounidenses non teñen porcións de froitas, vexetais e cereais integrais, e os lanches son unha boa forma de cubrir o oco. Polo tanto, non se trata de reducir, senón de escoller opcións máis saudables como un plátano con améndoas en lugar de galletas ou verduras e hummus en vez de patacas fritas e mergullo.

E cando se trata de batidos, prepáraos ti mesmo, para que poidas controlar exactamente o que hai e canto. Aquí tes algunhas regras para construílos correctamente:

1. Use froitas frescas ou conxeladas sen azucre: nalgunhas tendas de batidos a froita está sentada nun baño de xarope azucarado. Se usa froita fresca botar un puñado de xeo.

2. Engade iogur sen graxa, leite desnatado, tofu de seda orgánico ou unha alternativa de leite con proteínas como o leite de soia orgánico. Demostrouse que a proteína axuda a aumentar o metabolismo. E un batido de froitas, especialmente se se engade azucre, pode deixarche fame de novo en poucas horas. Esta adición tamén amplía a inxestión de nutrientes para incluír o calcio e mantéñoche máis tempo máis, incluso con menos calorías.

3. Engade unha pequena cantidade de graxa saudable como algunhas culleres de sopa de manteiga de améndoa, unha culler de sopa de aceite de linhaça ou incluso aguacate fresco. As graxas son moi saciadas, polo que cando inclúe a graxa nun batido séntese máis saciado, unha vez máis incluso con menos calorías. E as graxas aumentan a absorción dalgúns dos antioxidantes máis importantes, algunhas investigacións demostran polo menos 10 veces.

4. Tire nalgúns condimentos naturais como xenxibre relado fresco, follas de menta ou canela seca, moída ou cardamomo. No meu libro máis recente refírome ás herbas e especias como SASS, que significa aderezos adelgazantes e saciantes. Isto é porque estas marabillas naturais non só engaden sabor e aroma a cada comida; os estudos demostran que empaquetan un golpe de perda de peso 1-2-3 bastante poderoso. Axúdanche a queimar máis calorías, a aumentar a saciedade para que te sintas máis completo mentres adelgazas e están cheos de antioxidantes, unha nova e emocionante investigación relacionada cos pesos baixos do corpo, aínda sen consumir menos calorías.

5. E, finalmente, se pensas que un batido pode ser máis do que necesitas como aperitivo, inviste nalgúns moldes para popsicle, bota o batido e conxélalo. Crea unha merenda controlada por porción que podes coller e ir e que tardan máis en comer.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best-seller do New York Times é Cinch. Conquista ansias, quilos e perda de polgadas.

Revisión de