6 xeitos rápidos de facer saudables os fideos instantáneos

Contido

• Aforra tempo sen comprometer a túa saúde
• Ramen sofrito con verduras
• Kimchi e tofu aptos para probióticos
• Ovos suaves con delicioso brócoli
• Porco Chashu con bok choy vibrante
• Cenorias en espiral e edamame cheo de proteínas
• Wakame e espinacas ricos en ferro
• Comprobe sempre os ingredientes

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

Aforra tempo sen comprometer a túa saúde

Cómodo, acolledor e rápido: cando as limitacións de tempo son o mellor de nós, o ramen instantáneo é perfecto en todos os sentidos ... agás o factor de saúde. A maioría das variedades ultraconvenientes son demasiado procesadas, fritas en aceite de palma e conteñen paquetes de sabor cheos de sodio e aditivos.

Pero aínda cando a comodidade rápida é a máxima prioridade, aínda é posible conseguir unha porción de boa nutrición. Todo o que fai falta son dous ingredientes saudables para transformar calquera ladrillo de fideos rizados nunha comida máis nutritiva.

Pense nas seguintes receitas como pasta de tres ingredientes, pero con ramen instantáneo.

E psst - dependendo da fame que teñas, podes empregar a metade dos fideos e engadir cubertas máis deliciosas para unha mellor nutrición.

Ramen sofrito con verduras

Ás veces é máis barato mercar comida na sección de conxeladores, especialmente vexetais non de tempada. Como normalmente son escollidos e conxelados ao máximo, os vexetais conxelados adoitan ser máis nutritivos que os produtos frescos, que poden estar sentados nos camións de reparto durante quilómetros. Tampouco teña medo de abastecerse de marisco conxelado. A miúdo pode ser unha opción máis económica, especialmente cando hai unha venda.

Atender: Tire o paquete de sabor e ferva os fideos instantáneos. Escorra e bótaas con camarón cocido e sofrito de verduras. A salsa de soia e o aceite de sésamo tamén son un combinado de sabor xenial.

Consello: Por algo de enerxía superalimentaria, Paldo fabrica fideos de té verde e chlorella. Chlorella é un tipo de algas verdes que poden complementar o sabor do camarón. Busque camaróns que conten con etiquetas de grupos reguladores independentes como o Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council ou Naturland para apoiar a sustentabilidade.

Kimchi e tofu aptos para probióticos

Kimchi, un prato secundario coreano fermentado, axuda a alimentar as bacterias beneficiosas do seu intestino para unha mellor dixestión. Normalmente faise con repolo e vitamina C e caroteno que aumentan o sistema inmunitario. Quizais desexe probar este combo en particular con fideos negros Shin, un favorito picante de Corea do Sur. Ten en conta que estes fideos están moi procesados.

Atender: Picar o tofu en dados pequenos e remexer na sopa. Se prefires un pouco máis de sabor, adoba dados de tofu nunha mestura de tamari, allo e aceite de sésamo pola mañá. Darásche as grazas máis tarde esa noite cando as metas no caldo. Tamén podes botar un pouco de zume de kimchi ao ramen para obter un pouco máis.

Consello: Agarde ata que os fideos estean cocidos e arrefríen un pouco antes de remexer o kimchi ou o zume de kimchi. Os alimentos probióticos están "vivos" e o caldo fervendo matará as bacterias que favorecen o intestino do kimchi.

Ovos suaves con delicioso brócoli

Os entusiastas do ramen saben que todo é mellor cun ovo. Podes cociñalo fresco ou marinar os ovos en tamari para un complemento máis aderezado. Sexa como sexa, está a obter unha nutritiva mestura de vitaminas B dos ovos, que son cruciais para o sistema nervioso. ¿Estás estresado? A vitamina C do brócoli en realidade, especialmente coa ansiedade.

Atender: Ferva unha olla pequena de auga a ebulición e engade ovos. Para dous ovos, quererás ferver durante cinco minutos. Incorporar a xema tamén engade corpo ao caldo.

Consello: Podes preparar por lotes ovos cocidos non só para ramen, senón para merendar durante toda a semana. Mantéñense ben nun recipiente hermético durante dous a catro días. Para obter máis ovos, experimenta con diferentes momentos para acadar o nivel desexado de xemas nas xemas.

Porco Chashu con bok choy vibrante

Fai que a túa preparación para a comida interna brille con orgullo co teu propio porco chashu. Isto crea un aburrido bol de fideos instantáneos, especialmente cando se mestura con bok choy verde vibrante. A barriga de porco estofada (busca carne criada en pastos) proporciona proteínas e graxa para mantelo satisfeito, mentres que pode previr o cancro, reducir a inflamación e protexer as células dos danos.

Atender: Cociña a carne de porco antes de tempo, córtase finamente e conxélese en capas simples antes de gardala nun recipiente hermético para que entre no caldo máis tarde. Se o caldo de porco ou óso non é facilmente accesible, podes probar as versións instantáneas de Nissin Demae ou Marutai Kumamoto Tonkotsu, usando só un chisco dos paquetes de sabor. Incorporar o bok choy picado antes de servir para deixar que se marchite lixeiramente.

Consello: Aínda que a preparación é maioritariamente práctica, leva un bo anaco de tempo. Podes preparar máis porco e conxelalo para futuras comidas. Considera tamén preguntar ao teu restaurante ramen favorito se podes mercar só o caldo para levar a casa.

Cenorias en espiral e edamame cheo de proteínas

Nunca te decatas da cantidade de comida que hai ata que sacas o espiralizador. De súpeto, unha cenoria é en realidade unha cunca xigante de rizos laranxas. Aínda que é a mesma cantidade de comida, axuda a estirar visualmente as comidas, permitíndolle comer máis lento e recoñecer mellor os sinais de saciedade. Edamame sen cáscara engade outro toque de cor con algunha proteína extra.

Atender: Dependendo do ancho dos fideos de cenoria, cociñalos un pouco máis que os fideos de arroz, a non ser que prefira unha textura máis crujiente.

Consello: Se non tes un espiralizador, podes triturar as cenorias nun ralador de caixa e remover mentres os fideos se cociñan.

Wakame e espinacas ricos en ferro

Esta é unha sopa miso verde e rica en ferro. Sabemos os moitos beneficios para a saúde das espinacas, pero as algas tamén teñen algunhas vantaxes incribles. As algas son un alimento incrible nutritivo para a saúde da tiroide e unha fonte completa de proteínas con aminoácidos esenciais que o noso corpo non produce. Xuntos, estes ingredientes fan unha cunca chea de umami e rica en minerais.

Atender: Evita o paquete de sabor con esta receita. Mestura 2 cuncas de auga quente cun puñado de espinacas, 2 culleres de sopa de pasta de miso e 2 culleres de sopa de wakame, un tipo de algas. Podes engadir anacardos para obter máis cremosidade. Para conservar os probióticos da pasta miso, cociña os fideos por separado en auga e engádeos ao caldo cando estea listo.

Consello: Desde o desastre nuclear de Fukushima en 2011, é importante comprobar se a marca de algas que está a mercar foi probada para a súa radioactividade. As algas teñen calidades de desintoxicación e limpa a auga do mesmo xeito que as plantas limpan o chan. Queres algas procedentes de fontes non contaminadas por contaminación ou radiación. Estados Unidos e Xapón están a controlar activamente a situación para garantir que non haxa risco para a saúde pública.

Comprobe sempre os ingredientes

Dependendo dos seus ingredientes, as marcas de fideos diferirán na súa nutrición. Unha guía que me gusta seguir para calquera alimento envasado é asegurarme de que podo pronunciar todos os seus ingredientes ou, potencialmente, poder adquirilos individualmente. A idea é que o produto preenvasado sexa o suficientemente saudable como para facelo se quixese.

Para facer todo o prato aínda máis saudable, troca o ladrillo de fideos fritos por fideos de arroz integral. Cociña igual de rápido ao darlle a mesma textura que os fideos de trigo. Ademais, manter a despensa provista de diferentes tipos de caldo, especias e condimentos líquidos, como o tamari e o Sriracha, significa que podes botar o paquete de sopa MSG.

Ou simplemente fai un lote de rico caldo óseo que podes conxelar e sacar sempre que apareza a necesidade de comida confortable.

Kristen Ciccolini é nutricionista holística e fundadora de Boston Cociña de meigas boas. Como experta en nutrición culinaria certificada, está enfocada á educación nutricional e a ensinar ás mulleres ocupadas a incorporar hábitos máis saudables na súa vida diaria a través de adestramento, plans de comidas e clases de cociña. Cando non está paseando pola comida, podes atopala ao revés nunha clase de ioga ou co lado dereito nun espectáculo de rock. Síguea Instagram.