Como desconxelar a galiña dun xeito seguro

Contido

• Os perigos da galiña mal manipulada
• 4 xeitos seguros de desconxelar o polo
• Use o microondas
• Use auga fría
• Use unha neveira
• Non desconxeles nada!
• A comida para levar
• Preparación da comida: mestura e combinación de polo e verduras

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

A importancia da seguridade alimentaria

Case é a hora de cear e a galiña aínda está no conxelador. A seguridade alimentaria adoita converterse nun pensamento posterior nestas situacións, en parte porque as persoas non toman en serio as enfermidades transmitidas polos alimentos ata que son as que sofren.

A enfermidade de transmisión alimentaria é grave e pode ser mortal: ao redor de 3.000 estadounidenses morren por iso cada ano, estima FoodSafety.gov.

Aprender a desconxelar correctamente a galiña só leva uns instantes. Non só fará que a comida teña un mellor sabor, senón que asegurará que se sinta ben despois de comela.

Os perigos da galiña mal manipulada

A enfermidade de transmisión alimentaria é perigosa e a galiña ten o potencial de enfermar bastante se non se manexa correctamente. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), as cepas de bacterias máis propensas a atoparse no polo cru son:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Son bacterias que, no mellor dos casos, poden enfermar. No peor dos casos, poden matarte. As prácticas adecuadas de desconxelación e cociñar o polo a unha temperatura interna de 74ºC reducirán considerablemente os seus riscos.

Definitivamente:

1. Non desconxeles a carne no mostrador da cociña. As bacterias prosperan a temperatura ambiente.
2. Non lave a galiña baixo auga corrente. Isto pode salpicar bacterias pola súa cociña e provocar unha contaminación cruzada.

4 xeitos seguros de desconxelar o polo

Segundo o USDA, hai tres formas seguras de desconxelar o polo. Un método salta completamente a desconxelación.

Use o microondas

Este é o método máis rápido, pero lembre: o polo debe cocerse inmediatamente despois de desconxelalo cun microondas. Isto ocorre porque as microondas quentan as aves a unha temperatura entre 4,4 e 60ºC entre 40 e 140ºF, nas que as bacterias prosperan. Só cociñar o polo a temperaturas adecuadas matará as bacterias potencialmente perigosas.

Tenda de microondas en Amazon.

Use auga fría

Isto debería levar de dúas a tres horas. Para usar este método:

1. Coloque a galiña nunha bolsa de plástico estanca. Isto impedirá que a auga dane o tecido cárnico e as bacterias que infecten os alimentos.
2. Encha unha cunca grande ou o pía da túa cociña con auga fría. Mergullo o polo ensacado.
3. Cambia a auga cada 30 minutos.

Compra bolsas de plástico en liña.

Use unha neveira

Este método require a maior preparación, pero é o máis recomendable. O polo normalmente leva un día completo para desconxelar, así que planifique as comidas con antelación. Unha vez desconxeladas, as aves poden permanecer na neveira un ou dous días antes de cociñalas.

Non desconxeles nada!

Segundo o USDA, é perfectamente seguro cociñar polo sen desconxelalo no forno ou na cociña. O inconveniente? Levará un pouco máis, normalmente nun 50 por cento aproximadamente.

A comida para levar

O USDA non aconsella cociñar polo conxelado nunha ola lenta. Aconséllase primeiro desconxelar a galiña e, despois, cociñala nunha pota pode ser unha boa forma de facer unha comida saborosa. Comeza cedo no día e estará listo para comer á hora da cea.

Compra por crockpots en Amazon.

Un manexo axeitado da carne de aves reducirá o risco de enfermidades transmitidas polos alimentos para vostede e a súa familia. Toma o hábito de planificar as túas comidas con 24 horas de antelación e non terás problemas para asegurarte de que as túas aves estean listas para cociñar cando a cea roda.

Preparación da comida: mestura e combinación de polo e verduras