Hixiene alimentaria: que é e como se debe facer

Contido

• Como evitar a contaminación
• Que pode ocorrer cando non hai hixiene alimentaria?

A hixiene alimentaria refírese ao coidado relacionado coa manipulación, preparación e almacenamento de alimentos para reducir o risco de contaminación e a aparición de enfermidades, como a intoxicación alimentaria, por exemplo.

Así, é importante lavarse ben as mans antes de manipular alimentos, bloquear o pelo e evitar o uso de aneis e reloxos, por exemplo, cando os prepara, xa que evitará a contaminación de alimentos e persoas.

Como evitar a contaminación

A hixiene dos alimentos ten en conta a vida útil dos alimentos, as condicións de almacenamento, o tempo de consumo e as formas de manipulación dos alimentos. Deste xeito, é posible evitar calquera contaminación e preservar o benestar das persoas. Para iso recoméndase:

• Lavar ben as mans con auga e xabón antes de preparar os alimentos;
• Evite empregar utensilios de madeira na preparación dos alimentos, xa que este tipo de material favorece a proliferación de microorganismos;
• Ao preparar a comida, amarra o pelo e non use aneis, pulseiras, pendentes e reloxos, por exemplo;
• Preste atención á hixiene persoal, afeitándose regularmente e mantendo as uñas curtas e limpas;
• Evite maquillarse ao preparar a comida;
• Manteña o lavabo e a cociña limpos, evitando a proliferación de fungos e bacterias;
• Lave ben as froitas e verduras antes de gardalas e antes de consumilas. Descubra como debe ser a desinfección dos alimentos;
• Almacena os alimentos á temperatura correcta para evitar a proliferación de microorganismos. Vexa como se debe organizar a neveira para evitar a contaminación.

Tamén se recomenda evitar o consumo de comida de rúa, xa que na maioría dos casos as condicións de hixiene non son adecuadas, o que pode favorecer a aparición de enfermidades, especialmente a intoxicación alimentaria. No caso da comida de rúa, o consumo só se recomenda cando se coñece a orixe dos alimentos.

Tamén é importante lavar as cascas de ovo antes de rompelas, para evitar posibles contaminacións coas bacterias Salmonella sp., e evite deixar que a carne se desconxele da neveira.

Que pode ocorrer cando non hai hixiene alimentaria?

Se o coidado da hixiene non se implementa no día a día, o risco de contaminación e enfermidade é moi alto, o que pode causar intoxicacións alimentarias, por exemplo, que se poden percibir por malestar, náuseas, vómitos, dor de estómago, febre, perda de apetito e cólicas, por exemplo. Saber recoñecer os síntomas da intoxicación alimentaria.

En ausencia de hixiene alimentaria, o risco de infección por virus, bacterias e parasitos é moi alto e pode interferir coa calidade de vida da persoa.