Os beneficios para a saúde da cúrcuma

Contido

• Que é a cúrcuma?
• Os beneficios para a saúde da especia de cúrcuma
• Como usar a cúrcuma
• Revisión de

Que teñen en común a mostaza e o curry? O seu ton amarelo vén cortesía de cúrcuma. Probablemente xa viu esta especia de superalimento xurdir en batidos de proteínas en po de cúrcuma e patacas fritas, pero en realidade hai máis usos para a cúrcuma que van máis alá da cocción.

Que é a cúrcuma?

Esta especia dourada procede do curcuma longa ou cúrcuma domestica planta, que é orixinaria do sur de Asia. A especia ousada procede da sección semellante á raíz que crece baixo o chan, chamada rizoma. Os rizomas son fervidos e secos para facer cúrcuma en po, que se vende por si só e tamén se incorpora a moitas mesturas de curry en po. Tamén podes atopar a versión fresca nalgúns supermercados especializados.

Os beneficios para a saúde da especia de cúrcuma

Unha cucharadita de cúrcuma en po contén só nove calorías, pero a especia dourada é realmente unha estrela debido ás súas moléculas antiinflamatorias, incluída unha chamada curcumina. O cúrcuma en po ten aproximadamente un 3,14 por cento de curcumina, suxire un estudo publicado en Nutrición e cancro. ’A cúrcuma e a curcumina, o compoñente máis activo da especia, foron obxecto de miles de estudos ", di Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, dietista con sede en Nova York." Esta investigación demostra que a curcumina ten un potente antioxidante e propiedades antiinflamatorias, así como actividades antivirais, antibacterianas, antifúngicas e inmunomoduladoras. "Podería beneficiarse ata unha cucharadita ao día.

A curcumina tamén pode ter efectos de limpeza de arterias. Nun estudo de Taiwán, as persoas que consumían extractos de curcumina a diario reduciron significativamente os seus niveis de colesterol malo (LDL) en só 12 semanas. Outras investigacións publicadas en Oftalmoloxía investigadora e ciencia visual relaciona o curry coa saúde dos ollos dicindo que as persoas que consumían curry con frecuencia tiñan menos probabilidades de ter miopía elevada, unha afección ocular que pode causar perda de visión.

Tes problemas intestinais? A especia de cúrcuma pode axudar. Nun estudo publicado no British Journal of Nutrition, a curcumina reduciu a inflamación nas tripas das persoas con enfermidade inflamatoria intestinal. Ademais, o po de cúrcuma pode actuar como un analgésico natural, xa que un estudo de Tailandia descubriu que o extracto de curcumina funcionou e o ibuprofeno para aliviar a dor entre as persoas con artrose.

Como usar a cúrcuma

A primeira e máis sinxela forma de usar a cúrcuma é cociñar con ela: Espolvoreo cúrcuma en po sobre vexetais como a coliflor antes de asar, recomenda Evezich. Cocer a lume a especia en sopa ou engadila á auga que empregue para cociñar arroz ou lentellas. Engade cúrcuma en po aos batidos e zumes ou salteo con ovos revoltos ou tofu. Se prefires (e podes atopar) a raíz fresca, usa unha culler de sopa ralada como substituto dunha cucharadita da forma seca, di Evezich. Para maximizar os beneficios da cúrcuma, combínaa con graxa, como o aceite de coco, engade. Isto axuda a distribuír a especia uniformemente no prato. Engade pementa negra para obter máis sabor e potencia. O condimento pode aumentar a absorción de curcumina por parte do teu corpo

Obtén unha porción extra da súper especia do café Starbucks® con cúrcuma dourada que se mestura con cúrcuma, xenxibre e canela para conseguir un ~equilibrio ~ importante desde a túa cunca da mañá e durante todo o día.

Non obstante, os poderes de cúrcuma non paran na dixestión. Podes incluso usalo para o coidado da pel. Vexa: A máscara de cúrcuma DIY Jourdan Dunn usa para reducir o acne e os círculos escuros

Queres máis usos de cúrcuma? Aquí tes como engadir cúrcuma a case calquera comida. Despois, podes probar un batido de cúrcuma ou un café con leite con especias de cúrcuma.

Revisión de