8 Azucres e edulcorantes "sans" que poden ser nocivos

Contido

• 1. Azucre de cana cru
• 2. Sacarina
• 3. Aspartamo
• 4. Sucralosa
• 5. Acesulfame K
• 6. Xilitol
• 7. Néctar de agave
• 8. Sorbitol
• Debe limitarse todo tipo de azucre engadido
• O punto de partida

Moitos azucres e edulcorantes comercialízanse como alternativas saudables ao azucre normal.

Aqueles que buscan reducir calorías e reducir a inxestión de azucre adoitan recorrer a estes produtos cando buscan un substituto fácil para edulcorar as cocidas e as bebidas.

Non obstante, nalgúns casos, estas substitucións poden facer máis mal que ben cando se trata da súa saúde.

Aquí tes 8 azucres e edulcorantes "sans" que poden ser prexudiciais.

1. Azucre de cana cru

O azucre de cana cru obtense da cana de azucre, que é unha planta orixinaria de rexións tropicais do mundo, como o sueste asiático. Representa aproximadamente o 40-45% do azucre total producido nos Estados Unidos (1).

Úsase para edulcorar desde sobremesas ata bebidas quentes e adoita preferirse a outros tipos de azucre debido á súa versatilidade, dispoñibilidade xeneralizada e sabor doce e lixeiramente afroitado ().

Non obstante, aínda que o azucre de cana cru a miúdo comercialízase como unha alternativa saudable ao azucre normal, non hai diferenza real entre eles.

De feito, ambas son idénticas en canto a composición química e formadas por sacarosa, unha molécula formada por unidades de azucres simples, como glicosa e frutosa (3).

Como ocorre co azucre normal, o consumo elevado de azucre de cana cru pode contribuír ao aumento de peso e pode promover o desenvolvemento de enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas e diabetes ().

Resumo Do mesmo xeito que o azucre normal, tamén o é o azucre cru
composto por sacarosa e pode contribuír ao aumento de peso e ao desenvolvemento da enfermidade se
consumido en exceso.

2. Sacarina

A sacarina é un edulcorante artificial que adoita empregarse como substituto do azucre en refrescos e doces, enxivas e sobremesas con pouca caloría.

Debido a que o teu corpo non o pode dixerir, considérase un edulcorante non nutritivo, o que significa que non aporta calorías nin carbohidratos á túa dieta ().

Algunhas investigacións indican que o uso de edulcorantes sen calor como a sacarina en lugar do azucre normal pode reducir a inxestión de calorías para soportar a perda de peso ().

Non obstante, a sacarina tamén pode prexudicar a súa saúde.

Varios estudos en animais descubriron que o consumo de sacarina pode provocar alteracións no microbioma intestinal e pode reducir as boas bacterias intestinais, que xogan un papel central en todo, desde a función inmune ata a saúde dixestiva (,,).

As interrupcións nas bacterias beneficiosas do intestino tamén poden estar relacionadas con problemas de saúde, incluída a obesidade, a enfermidade inflamatoria intestinal (EII) e o cancro colorrectal ().

Aínda así, son necesarias máis investigacións para avaliar como a sacarina pode afectar á saúde xeral dos humanos.

Resumo A sacarina é un edulcorante non nutritivo que
pode axudar á perda de peso reducindo a inxestión de calorías. Non obstante, tamén pode alterar o seu
microbioma intestinal, que está implicado en moitos aspectos da saúde e da enfermidade.

3. Aspartamo

O aspartamo é un popular edulcorante artificial que se adoita atopar en produtos dietéticos, como refrescos sen azucre, xeados, iogures e doces.

Como outros edulcorantes artificiais, non contén carbohidratos e calorías, o que o converte nunha opción popular entre aqueles que buscan aumentar a perda de peso.

Dito isto, algúns estudos suxiren que o aspartamo pode ser prexudicial para a cintura e a saúde.

Por exemplo, unha revisión de 12 estudos descubriu que o uso de aspartamo en lugar de azucre non reducía a inxestión de calorías nin o peso corporal ().

É máis, en comparación co azucre, o aspartamo estaba ligado a niveis máis baixos de colesterol HDL (bo), que é un factor de risco para enfermidades cardíacas ().

Algunhas persoas tamén afirman que pode causar síntomas como dores de cabeza, mareos e depresión, aínda que son necesarias máis investigacións sobre estes efectos secundarios potenciais.

Resumo O aspartamo é un artificial sen calorías
edulcorante que se adoita engadir aos produtos dietéticos. Unha revisión descubriu que pode que non
axuda a reducir a inxestión de calorías ou o peso corporal, en comparación co azucre normal.

4. Sucralosa

A sucralosa atópase máis comúnmente no edulcorante artificial sen calorías Splenda, que adoita empregarse no lugar do azucre para edulcorar bebidas quentes como o café ou o té.

Moitos estudos demostran que non afecta os niveis de azucre no sangue nin altera as hormonas implicadas no control do azucre no sangue no mesmo grao que o azucre (,,).

Non obstante, un estudo observou que o consumo de sucralosa aumentou os niveis de azucre no sangue e insulina en 17 persoas obesas que normalmente non usaban edulcorantes non nutritivos ().

É máis, algunhas investigacións indican que este edulcorante pode ter outros efectos secundarios nocivos.

Por exemplo, varios estudos en animais descubriron que a sucralosa pode estar relacionada con reducións de boas bacterias intestinais, un maior risco de inflamación e un aumento de peso (,,).

A cocción con sucralosa tamén pode ser perigosa debido á formación de cloropropanoles, que son compostos químicos que se consideran tóxicos (,).

Resumo A sucralosa atópase normalmente en Splenda.
A investigación demostra que este edulcorante pode diminuír as bacterias intestinais beneficiosas,
aumentar a inflamación e levar ao aumento de peso.

5. Acesulfame K

O acesulfamo K, tamén coñecido como acesulfamo potásico ou Ace-K, adoita combinarse con outros edulcorantes debido ao seu sabor lixeiramente amargo.

Ace-K atópase normalmente en sobremesas conxeladas, produtos de panadería, doces e doces baixos en calorías. É un dos poucos edulcorantes artificiais estables á calor ().

Aínda que a Food and Drug Administration (FDA) a considera segura, Ace-K segue sendo un dos edulcorantes artificiais máis controvertidos.

De feito, algúns investigadores pediron unha maior avaliación dos seus potenciais efectos causantes do cancro, citando os métodos de proba inadecuados e defectuosos empregados orixinalmente para determinar a súa seguridade ().

Aínda que un estudo de 40 semanas descubriu que Ace-K non tiña efectos causantes de cancro en ratos, ningunha outra investigación recente avaliou se pode afectar o crecemento do cancro ().

Ademais, algúns estudos indican que a exposición a longo prazo pode prexudicar outros aspectos da súa saúde.

Por exemplo, un estudo de rato de 40 semanas sinalou que o uso regular de Ace-K deterioraba a función mental e a memoria ().

Outro estudo de rato de 4 semanas mostrou que Ace-K aumentou o aumento de peso en animais machos e alterou negativamente as bacterias intestinais en ambos os sexos ().

Aínda así, son necesarios estudos humanos de alta calidade para analizar a seguridade e os efectos secundarios potenciais de Ace-K.

Resumo Ace-K é un edulcorante artificial que si
combinado con outros edulcorantes en moitos alimentos. A investigación sobre a súa seguridade foi
e os estudos en animais demostran que pode ter varios efectos adversos
efectos.

6. Xilitol

O xilitol é un alcohol azucarado que se extrae de bidueiros e que se engade a moitas gomas de mascar, menta e pastas de dentes.

En comparación co azucre normal, ten un índice glicémico (IG) significativamente máis baixo, o que significa que non elevará o azucre no sangue nin os niveis de insulina na mesma medida que o azucre ().

Ademais, a investigación demostra que o xilitol pode ser especialmente eficaz na prevención de cavidades dentais en nenos con risco mínimo de efectos adversos ().

Tamén se asociou con outros beneficios para a saúde en estudos en animais e probetas, incluído o crecemento bacteriano reducido e o aumento do volume óseo e da produción de coláxeno (,,).

Non obstante, o xilitol pode ter un efecto laxante en doses elevadas e pode causar trastornos dixestivos, incluíndo feces soltas e gases ().

Tamén pode provocar síntomas en persoas con síndrome do intestino irritable (SII), que é unha enfermidade crónica que afecta o intestino groso e provoca síntomas como dor de estómago, gases, diarrea e constipação ().

Por esta razón, polo xeral recoméndase comezar cunha pequena dose e ir lentamente para avaliar a súa tolerancia ao xilitol ou outros alcohois de azucre.

Ademais, teña en conta que o xilitol é altamente tóxico para os cans e pode causar baixos niveles de azucre no sangue, insuficiencia hepática e incluso morte (,).

Resumo O xilitol é un alcol azucrado que o foi
ligado a unha serie de beneficios para a saúde. Aínda así, en cantidades elevadas, pode provocar
problemas dixestivos para algúns, incluídos aqueles con SII. Ademais, é altamente tóxico para os cans.

7. Néctar de agave

O néctar de agave, ou xarope de agave, é un edulcorante popular derivado de varias especies diferentes da planta de agave.

A miúdo é aclamado como unha alternativa saudable ao azucre normal, xa que ten un IG baixo, que é unha medida de canto un alimento aumenta os niveis de azucre no sangue (,).

O néctar de agave está composto principalmente por frutosa, un tipo de azucre simple que non afecta significativamente o azucre no sangue nin os niveis de insulina ().

Polo tanto, úsase a miúdo en doces e aperitivos comercializados como adecuados para persoas con diabetes.

Non obstante, os estudos demostran que a inxestión regular de frutosa está asociada cun maior risco de enfermidades hepáticas graxas e resistencia á insulina, o que pode prexudicar o control do azucre no sangue a longo prazo (,).

A inxestión de fructosa tamén pode aumentar os niveis de colesterol LDL (malo) e triglicéridos, que son os principais factores de risco de enfermidades cardíacas ().

Resumo O néctar de agave ten un IG baixo e non afecta
niveis de azucre no sangue a curto prazo. Non obstante, pode aumentar o risco de
enfermidade hepática graxa, resistencia á insulina, colesterol alto e aumento
niveis de triglicéridos a longo prazo.

8. Sorbitol

O sorbitol é un alcohol de azucre natural que se atopa en moitas froitas e plantas.

A diferenza doutros edulcorantes, só ten aproximadamente o 60% do poder edulcorante do azucre normal e contén un terzo menos de calorías (40).

O sorbitol é coñecido polo seu sabor suave, sabor doce e retrogusto suave, o que o converte nun excelente complemento para as bebidas e as sobremesas sen azucre.

Aínda que xeralmente se considera seguro, actúa como un laxante estimulando o movemento do tracto dixestivo (40).

Consumir altas cantidades de sorbitol pode causar problemas dixestivos como inchazo, gases, dor de estómago, cólicas e diarrea, especialmente para as persoas con SII (,,).

Polo tanto, o mellor é moderar a inxestión e estar especialmente atento se observa efectos adversos.

Resumo O sorbitol é un alcol azucrado que contén
menos calorías que o azucre e adoita engadirse a alimentos e bebidas sen azucre. En
nalgúns casos, pode causar problemas dixestivos debido aos seus efectos laxantes.

Debe limitarse todo tipo de azucre engadido

Incluso variedades máis saudables de azucres e edulcorantes poden ser prexudiciais cando se consumen en exceso.

Por exemplo, o mel cru adoita considerarse unha boa alternativa ao azucre normal, debido á súa capacidade para promover a cicatrización de feridas, baixar os niveis de triglicéridos e reducir tanto o colesterol total como o LDL (malo) (,).

Non obstante, ten un alto contido calórico, está cargado de azucre e pode contribuír ao aumento de peso co paso do tempo.

É importante ter en conta que o consumo excesivo de calquera tipo de azucre (incluso edulcorantes naturais como o mel e o xarope de arce) pode prexudicar a súa saúde.

Os estudos demostran que o exceso de inxestión de azucre pode asociarse a un maior risco de enfermidades cardíacas, depresión, aumento de peso e alteración do control do azucre no sangue (,,).

Mentres tanto, os edulcorantes artificiais e os alcohois de azucre atópanse normalmente en alimentos que foron moi procesados ​​e bombeados con aditivos e conservantes, a maioría dos cales tamén deben limitarse a unha dieta sa.

Polo tanto, é mellor limitar a inxestión de todo tipo de azucre engadido, incluídos azucres e edulcorantes naturais como azucre de coco, mel e xarope de arce.

En vez diso, goza de cando en vez dos teus doces favoritos xunto cunha variedade de froitas, verduras, proteínas e graxas saudables como parte dunha dieta nutritiva e completa.

Resumo Aínda poden ser azucres e edulcorantes máis sans
prexudicial en cantidades elevadas. Ideal sería todo tipo de azucres e edulcorantes
limitado a unha dieta sa.

O punto de partida

Moitos azucres e edulcorantes que se anuncian como saudables poden presentar unha longa lista de efectos secundarios.

Aínda que varios teñen menos calorías e carbohidratos que o azucre normal, algúns estiveron relacionados con problemas dixestivos, alteración do control do azucre no sangue e alteracións das bacterias intestinais beneficiosas.

Polo tanto, é mellor moderar a inxestión de todos os azucres e edulcorantes e gozar das súas delicias favoritas de cando en vez como parte dunha dieta sa.