Por que unha dieta de eliminación non che axudará a adelgazar

Contido

• Revisión de

"O único que a celebridade XYZ deixou de comer para verse tan ben". "¡Recorta carbohidratos para caer 10 quilos rápido!" "Prepara o corpo para o verán eliminando os lácteos". Xa viches os titulares. Liches os anuncios e, ben, quizais mesmo consideraches ou probaches unha destas tácticas demasiado boas para ser verdadeiras. Comprendo completamente por que. Vivimos nunha cultura obsesionada pola dieta, onde as imaxes de mulleres con abdominais asasinos e as "solucións rápidas" que as fan posibles axudan a vender revistas, produtos e aspiracións. En realidade, é unha das razóns polas que cambiei de carreira para converterme nun dietista rexistrado. Non para axudar coas solucións rápidas, senón todo o contrario. Fíxenme dietista para axudar á xente a aprender o que é de verdade leva para estar saudable. E eliminar os alimentos ou seguir unha dieta severa para caer quilos rapidamente é un método que fallará unha e outra vez. (Aquí están os outros erros da dieta obsoletos que precisa deixar de cometer dunha vez por todas.)

En primeiro lugar, imos facer cousas ao descuberto. Son vexetariano.

Podes pensar que é un pouco hipócrita falar de min contra as dietas de eliminación cando corto todo un grupo de alimentos. E pode que teñas un punto. Pero a miña decisión de non comer carne non ten nada que ver coa perda de peso. De feito, como alguén que sabe o que é eliminar un grupo de alimentos, sei que non derrete máxicamente os quilos. Tamén recoñezo que as dietas de eliminación son médicamente necesarias para un gran grupo de persoas. Por exemplo, as persoas con enfermidades do intestino irritable seguen unha dieta baixa en FODMAP para axudar a aliviar os síntomas. (Vexa o que pasou cando un editor probou a dieta no intento de solucionar os problemas de barriga.) Os enfermos celíacos non poden comer glute. Os diabéticos teñen que ver a inxestión de azucre engadida. Algunhas persoas con antecedentes de presión arterial alta deben ter en conta o sal na súa dieta. E non nos esquezamos das temidas e ás veces mortais alerxias alimentarias. Para as persoas con estas condicións, son necesarias dietas de eliminación. Non eliminan os grupos de alimentos co obxectivo de perder peso, pero co obxectivo de manterse vivo e sentirse ben.

Falo de usar unha dieta de eliminación a curto ou longo prazo como medio para adelgazar.

Agora, se estás a pensar: "Ben o meu mellor amigo deixou de comer glute e perdeu 25 quilos", admitirei que hai xente que eliminou glute, azucre, produtos lácteos, etc. da súa dieta e perderon peso. (Lembras cando Khloé Kardashian atribuíu aos produtos lácteos que a axudou a perder 35 quilos?) A esas persoas, saúdoche. Pero aposto a que non foi doado. Vostede é a excepción, non a regra. E déixeme dicir por que.

Aínda que todos queremos que a solución rápida perda 10 quilos e se vexa xenial nos nosos vaqueiros, ese unicornio simplemente non existe. Se fose así, todos pareceríamos Jessica Alba e Kate Upton. Pola contra, perder peso require traballo duro e "modificación do comportamento". Este termo de xerga aparece moito no mundo da nutrición. É un que os dietistas e outros profesionais da saúde usan para explicar como axudan ás persoas a perder peso e mantelo fóra, e foi un método comprobado de perda de peso que se remonta aos anos 70.

Simplemente, o termo significa un cambio no teu comportamento, e non só algo sinxelo, como cortar un grupo de alimentos. A investigación descubriu que estas modificacións de comportamento deberían centrarse en intervencións psicolóxicas. De feito, unha revisión publicada recentemente afirma que a terapia cognitivo-conductual é a intervención máis preferida para tratar a obesidade. Noutras palabras, o comportamento modificado non ten nada que ver con eliminar un alimento da túa vida. Pola contra, as intervencións de comportamento axudan ás persoas a recoñecer por que sempre optan por ese alimento.

Entón, como se ve isto na práctica? Algunha vez formulaches un gran pronunciamento como "Nunca máis volvo comer un brownie"? A modificación do comportamento consiste en pensar por que escolleu o brownie. Estabas emocionado nese momento e comías fóra do estrés? Os brownies axúdanche a facer fronte a outras circunstancias que non implican comida? Unha vez que recoñeces eses comportamentos, é máis fácil facer cambios para evitar esas accións.

A modificación do comportamento tamén pode implicar educación nutricional a longo prazo. En vez de cortar un alimento porque ten un alto contido calórico, é mellor aprender sobre os nutrientes que proveñen dese alimento e descubrir como facer que todos os alimentos encaixen dentro dunha dieta e estilo de vida saudables. Non só este enfoque axudará a sentirse menos privado, senón que a longo prazo axudará a tomar mellores eleccións. Pode parecer un tópico, pero a perda de peso é unha viaxe. Non é un interruptor que podes tirar un día para caer facilmente 20 quilos. Sei que "sabes" isto, pero é moi sinxelo crer o que soa máis doado e rápido que algo que parece un traballo duro. Perder peso ou poñerse en forma non sucede cortando arbitrariamente alimentos vermellos, amidóns, produtos lácteos, glute ou calquera outra cousa que forme parte dunha dieta sa e equilibrada. Ocorre co tempo, a enerxía e o traballo duro. (Relacionado: o que a xente non se dá conta cando falan de peso e saúde)

Entón, agora que? Aquí tes algunhas formas comprobadas polo éxito de comezar unha xornada de adelgazamento:

Reúnese cun dietista rexistrado. Os dietistas fan clases de asesoramento nutricional para axudarche a facer modificacións de comportamento.Debido a que a nutrición é tan diferente para todos, un nutricionista axudarache a crear un plan que funcione para ti e para o teu estilo de vida.

Comeza con pequenos cambios. Se te atopas cun profesional de alimentación saudable, é probable que che axude a crear un plan que introduza pequenos cambios na dieta e no estilo de vida. En lugar de eliminar todo o azucre da túa dieta, céntrate en reducir a sobremesa unha ou dúas noites á semana. Non comes suficientes vexetais? Proba a engadir un ao teu batido da mañá un par de días á semana. Os pequenos cambios suman grandes hábitos co paso do tempo.

Crea un grupo de apoio. O fundamento de programas de "dieta" probados e verdadeiros, como Weight Watchers, é a moderación, non a eliminación e, con WW específicamente, crea unha sensación de compañeirismo e responsabilidade cos check-in en persoa. Non hai ningunha razón para que non poidas crear o mesmo con ningún dos teus amigos que intentan adelgazar. Que tal un club de "sobremesa unha noite á semana" ou un compromiso de grupo "enche a metade do teu prato con verduras"? Facelo xuntos pode facilitar o compromiso e ser máis divertido.

Revisión de