Esta receita de ensalada de falafel fácil de cocer fai que a preparación do xantar sexa unha brisa

Contido

• Receita de ensalada de falafel ao forno
• Revisión de

Intentas incorporar máis proteínas vexetais á túa dieta? O humilde garbanzo ten moito que ofrecer, con aproximadamente 6 gramos de fibra de recheo e 6 gramos de proteína por porción de 1/2 cunca. Ademais, non fai falta botalos crus e espidos nunha ensalada; O falafel (que, ICYDK, está feito de garavanzos) é un delicioso xeito de engadir esta variedade e sabor a máis de leguminosas ás comidas desta semana.

O falafel tradicional está frito, pero é moi fácil de cocer no seu lugar. Ademais de ser unha opción máis saudable, tamén é moito menos desordenado. Sírvao sobre a ensalada para manter os carbohidratos en equilibrio cos outros macros importantes.

Esta receita fai falafel extra para que poida usar restos durante toda a semana en máis ensaladas ou sobre arroz de coliflor con verduras; deleitase seriamente con berenxena asada ou á prancha, cabaciña e pementa vermella e feta. (Ou nestas outras receitas saudables mediterráneas.)

Receita de ensalada de falafel ao forno

Elabora: unhas 16 pezas de falafel, 2 ensaladas

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

Para o falafel:

• 1 bote de 15 onzas pode botar garavanzos
• 1/2 cunca de perexil fresco, picado
• 1/2 cucharadita de comiño
• 1/2 cucharadita de pementón afumado
• 1 dente de allo
• 2 culleres de sopa de zume de limón fresco
• 1 cucharada de liño moído
• Sal mariña
• Pementa
• 1-2 culleres de sopa de auga segundo sexa necesario para diluír

Para o aderezo:

• 1/4 cunca de iogur simple
• 2 culleres de sopa de zume de limón
• 1/4 cucharadita de eneldo seco
• 1/4 cucharadita de allo en po
• Sal mariña e pementa ao gusto
• 1/4 cunca de pepino en rodajas moi finas (opcional)

Para a ensalada:

• 1/2 cunca de menta fresca, finamente picada
• 1/2 cunca de perexil fresco, finamente picado
• 1 pepino mediano, cortado en cuñas de 1/2 polgada
• 10 tomates cherry, reducidos á metade
• 2 cuncas de verduras mesturadas
• 1 cunca de arroz de coliflor (cru ou lixeiramente cocido)
• 1/4 cunca de queixo feta
• Opcional: 2 culleres de sopa de hummus ou babaganoush

Direccións:

1. Prequentar o forno a 375 ° Fahrenheit.
2. Combina todos os ingredientes do falafel, excepto a auga, nun procesador de alimentos. Pulse ata que estea suave pero non puré. Engade auga unha culler de sopa á vez para suavizar, segundo sexa necesario.
3. Unta unha tixola de forno forrada con papel aluminio. Forma a masa en boliñas pequenas (unhas 16 en total) e colócaa na assadeira. Aplanar cada bola nunha pequena empanada.
4. Ás durante 10 a 12 minutos por cada lado ou ata que empece a dourar.
5. Mentres tanto, fai o aderezo: bata o iogur, o zume de limón e as especias. Diluír con auga se o desexa. Dobre o pepino se o usa. Aparte.
6. Coloque todos os ingredientes da ensalada excepto o hummus nun bol grande. Engadir aderezo e botar ben para mesturar.
7. Repartir a ensalada entre dous pratos. Cubra cada prato con catro falafel. Cubra con hummus ou babaganoush, se o desexa.

Revisión de