Os arándanos son bos para a diabetes?

Contido

• Datos nutricionais do arándano
• Arándanos e diabetes
• Índice glicémico de arandos
• Carga glicémica de arandos
• Procesamento de arándanos e glicosa
• Arandeira e sensibilidade á insulina
• Arándanos e perda de peso
• Para levar

Datos nutricionais do arándano

Os arándanos son ricos en diversos nutrientes, incluíndo:

• fibra
• vitamina C
• vitamina E
• vitamina K
• potasio
• calcio
• magnesio
• folato

Unha cunca de arandos frescos contén aproximadamente:

• 84 calorías
• 22 gramos de hidratos de carbono
• 4 gramos de fibra
• 0 gramos de graxa

Arándanos e diabetes

De feito, a Asociación Americana de Diabetes (ADA) chama aos arándanos un superalimento para a diabetes. Aínda que non hai ningunha definición técnica do termo "superalimento", os arándanos están cheos de vitaminas, antioxidantes, minerais e fibra que promoven a saúde xeral. Tamén poden axudar a previr enfermidades.

Para as persoas que viven con diabetes, os arándanos poden axudar no procesamento da glicosa, na perda de peso e na sensibilidade á insulina. Siga a ler para saber máis sobre os beneficios dos arándanos para a diabetes.

Índice glicémico de arandos

O índice glicémico (IG) mide os efectos dos alimentos que conteñen hidratos de carbono sobre o nivel de azucre no sangue, tamén chamado nivel de glicosa no sangue.

O índice GI clasifica os alimentos nunha escala de 0 a 100. Os alimentos cun número GI elevado aumentan os niveis de glicosa no sangue máis rapidamente que os alimentos cun número GI medio ou baixo. As clasificacións GI defínense como:

• Baixo: 55 ou menos
• Medio: 56–69
• Alta: 70 ou máis

O índice glicémico dos arándanos é de 53, que é un IG baixo. Isto é case o mesmo que o kiwi, o plátano, a piña e o mango. Comprender o IG dos alimentos, así como a carga glicémica, pode axudar ás persoas con diabetes a planificar as súas comidas.

Carga glicémica de arandos

A carga glicémica (GL) inclúe o tamaño da porción e os hidratos de carbono dixeribles xunto co IG. Isto ofrécelle unha imaxe máis completa do efecto dun alimento sobre o azucre no sangue medindo:

• a rapidez con que un alimento fai que a glicosa entre no torrente sanguíneo
• canta glicosa entrega por porción

Como o IG, o GL ten tres clasificacións:

• Baixo: 10 ou menos
• Medio: 11–19
• Alta: 20 ou máis

Unha cunca de arándanos cun tamaño medio de porción de 5 onzas (150 g) ten un GL de 9,6. Unha porción máis pequena (100 g) tería un GL de 6,4.

En comparación, unha pataca de tamaño estándar ten un GL de 12. Isto significa que unha soa pataca ten case o dobre do efecto glicémico dunha pequena porción de arándanos.

Procesamento de arándanos e glicosa

Os arándanos poden axudar no procesamento eficiente da glicosa. Un estudo da Universidade de Michigan sobre ratas descubriu que a alimentación das ratas con arándano reducía a graxa abdominal, os triglicéridos e o colesterol. Tamén mellorou a sensibilidade á insulina e á glicosa en xaxún.

Cando se combinan cunha dieta baixa en graxa, os arándanos tamén provocaron unha menor masa de graxa e un menor peso corporal. Tamén se reduciu a masa hepática. Un fígado agrandado está ligado á resistencia á insulina e á obesidade, que son características comúns da diabetes.

Necesítase máis investigación para determinar os efectos dos arándanos no procesamento da glicosa nos humanos.

Arandeira e sensibilidade á insulina

Segundo un publicado no Journal of Nutrition, os adultos obesos con prediabetes melloraron a sensibilidade á insulina ao beber batidos de arándanos. O estudo suxeriu que os arándanos poden facer o corpo máis sensible á insulina, o que pode axudar ás persoas con prediabetes.

Arándanos e perda de peso

Dado que os arándanos son baixos en calorías pero ricos en nutrientes, poden axudar á perda de peso. Para as persoas con sobrepeso ou obesidade, unha dieta equilibrada e saudable que inclúa froitas como os arándanos pode axudar a previr a diabetes e mellorar a saúde xeral.

Un estudo realizado en 2015 con 118.000 persoas ao longo de 24 anos concluíu que o aumento do consumo de froita (especialmente bagas, mazás e peras) resulta nunha perda de peso.

O estudo suxeriu que esta información podería ofrecer orientacións para a prevención da obesidade, que é un factor de risco principal de condicións de saúde como a diabetes.

Para levar

Aínda que son necesarios máis estudos para determinar o efecto biolóxico dos arándanos, algunhas investigacións suxiren que comer arandos pode axudar ás persoas a perder peso e mellorar a sensibilidade á insulina. Polo tanto, os arándanos poden ser beneficiosos para as persoas con diabetes. Fale co seu médico ou dietista para obter máis información sobre unha dieta sa para diabetes.