9 alternativas ao café (e por que deberías probalas)

Contido

• 1. Café de achicoria
• 2. Té Matcha
• 3. Leite dourado
• 4. Auga de limón
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai Tea
• 7. Té Rooibos
• 8. Vinagre de mazá
• 9. Kombucha
• O punto de partida

O café é a bebida da mañá para moitos, mentres que outros deciden non bebelo por unha serie de razóns.

Para algúns, a alta cantidade de cafeína (95 mg por porción) pode causar nerviosismo e axitación, tamén coñecidos como "os nerviosos". Para outros, o café pode causar angustia dixestiva e dores de cabeza.

A moitos simplemente non lles importa o sabor amargo ou están aburridos coa súa cunca habitual de joe da mañá.

Aquí tes 9 deliciosas alternativas ao café que podes probar.

1. Café de achicoria

Como os grans de café, a raíz de achicoria pódese asar, moer e elaborar nunha deliciosa bebida quente. Ten un sabor moi semellante ao do café pero non contén cafeína.

Tamén é unha rica fonte de inulina. Esta fibra soluble pode axudar á dixestión e apoiar un intestino sa promovendo o crecemento de bacterias beneficiosas, especialmente Bifidobacterias e Lactobacilos ().

Ademais, pode estimular a vesícula biliar para que produza máis bilis, o que pode ser beneficioso para a dixestión das graxas ().

A raíz de achicoria pódese atopar pre-moída e asada, polo que é fácil de preparar. Simplemente prepárao como o café normal: nunha cafeteira de filtro, prensa francesa ou máquina de café expreso.

Use 2 culleres de sopa de chan por cada 180 ml de auga ou axuste esta proporción segundo as súas preferencias.

Ten en conta que a raíz de achicoria pode causar síntomas dixestivos nalgunhas persoas. Aínda que a inulina é excelente para a súa saúde, pode ter efectos secundarios como inchazo e gas ().

Ademais, debes evitar a raíz de achicoria se estás embarazada ou amamantas xa que falta investigación sobre a súa seguridade nestas circunstancias.

A raíz de achicoria ten un sabor semellante ao do café, pero é libre de cafeína e ten un alto contido de fibra inulina beneficiosa, que pode axudar á dixestión e manter un intestino saudable.

2. Té Matcha

O matcha é un tipo de té verde elaborado ao vapor, secando e moendo as follas do Camellia sinensis planta nun po fino.

En contraste co té verde elaborable, consumes a folla enteira. Por este motivo, obtés unha fonte de antioxidantes moito máis concentrada: o galato de epigalocatechina (EGCG), en particular ().

Moitos dos beneficios propostos por matcha atribúense a EGCG. Por exemplo, estudos observacionais suxiren que o consumo de té verde regularmente pode reducir o risco de hipertensión arterial ().

O té verde tamén se asociou cunha redución de peso e graxa corporal, así como cun menor risco de diabetes tipo 2 ().

O Matcha ten un sabor fresco, que algúns describen como terroso.

Preparar:

1. Peneira 1-2 cucharaditas de po de matcha nunha tixela de cerámica cun colador de malla fina.
2. Engade auga quente, pero sen ferver, a temperatura da auga debería estar entre os 71 e os 77 ° C.
3. Remexe lentamente ata que o po estea disolto e, a continuación, bata de ida e volta. Un batidor de té de bambú tradicional, chamado chasen, funciona mellor.
4. O té está listo unha vez que se forme unha escuma lixeira. Tamén podes probar engadir 1 cunca (237 ml) de leite ao vapor ou unha alternativa non láctea para un leite de té matcha cremoso.

Debido a que consumes toda a folla, o matcha adoita ser máis alto en cafeína que o té verde elaborado regularmente e ás veces máis que o café. A cantidade de cada porción pode variar moito, cun intervalo de 35-250 mg por cunca ().

O té Matcha proporciona unha abundancia de antioxidantes beneficiosos nunha soa porción. Dependendo de como se prepare, pode ter máis ou menos cafeína que o café.

3. Leite dourado

O leite dourado é un substituto rico e sen cafeína do café.

Esta bebida morna incorpora especias revigorantes como xenxibre, canela, cúrcuma e pementa negra. Outras adicións comúns inclúen cardamomo, vainilla e mel.

Ademais de darlle á súa bebida unha fermosa cor dourada, a cúrcuma pode ter poderosas propiedades antiinflamatorias debido á potente curcumina química (,).

É máis, a pementa negra aumenta a capacidade do teu corpo para absorber a curcumina, do mesmo xeito que a graxa. Polo tanto, pode querer considerar o uso de leite enteiro versus libre de graxa para esta bebida (, 10).

Podes preparar un leite dourado básico nuns 5 minutos. Vexa como:

1. Nunha pota, combina 1 cunca (237 ml) de leite ou unha alternativa non láctea con 1/2 cucharadita de cúrcuma moída, 1/4 cucharadita de canela, 1/8 cucharadita de xenxibre moído e unha pitada de pementa negra. Opcionalmente, engade mel ao gusto.
2. Quenta a mestura a lume baixo a medio, removendo con frecuencia para evitar a queima.
3. Unha vez quentado, bote a bebida nunha cunca e goce.

O leite dourado é unha alternativa rica e sen cafeína ao café que pode ter efectos antiinflamatorios.

4. Auga de limón

Cambiar a bebida da mañá non ten por que ser complicado. A auga de limón é unha boa forma de comezar o día.

Non contén calorías nin cafeína e proporciona unha dose abundante de vitamina C.

Como antioxidante, a vitamina C xoga un papel no seu sistema inmunitario e protexe a pel contra o dano causado polo sol. É esencial para crear coláxeno, unha proteína que proporciona a estrutura básica para a pel, tendóns e ligamentos (,,).

Só un vaso de auga de limón, preparado engadindo o zume de medio limón (1 culler de sopa ou 15 ml) a 1 cunca (237 ml) de auga fría, proporciona o 10% do seu IDR de vitamina C (14).

Tamén podes engadir outras froitas e herbas para unha variedade de sabores: pepinos, menta, sandía e albahaca son algunhas das opcións máis populares.

A auga de limón é un xeito sinxelo pero refrescante de comezar o día hidratado e con un aumento de antioxidantes.

5. Yerba Mate

O Yerba mate é un té de herbas con cafeína natural feito a partir das follas secas do acivro de Sudamérica. llex paraguriensis ().

Se buscas un substituto do café pero non queres separarte da cafeína da mañá, a yerba mate é unha boa opción.

Unha cunca (237 ml) contén aproximadamente 78 mg de cafeína, que é similar ao contido de cafeína dunha cunca media de café ().

O yerba mate tamén está cargado de compostos vexetais beneficiosos que actúan como antioxidantes. De feito, algúns estudos suxiren que pode ser máis alto en antioxidantes que o té verde ().

Ademais, contén varios minerais e vitaminas, incluíndo riboflavina, tiamina, fósforo, ferro, calcio e vitaminas C e E ().

Ten un sabor adquirido, que se pode describir como amargo ou afumado. No método tradicional, a yerba mate prepárase nunha cabaza de yerba mate e consómese a través dunha palla metálica, engadindo auga mentres a bebes.

Para facer máis fácil beber yerba mate, tamén podes inclinar as follas cunha bola de té ou mercar bolsas de té de yerba mate. Nestes casos, só tes que meter as follas en auga quente durante 3-5 minutos e gozar.

A pesar dos supostos beneficios para a saúde da yerba mate, debes beber con moderación. Os estudos relacionaron inxestións regulares elevadas de 1-2 litros ao día con taxas aumentadas de certos tipos de cancro (,,).

O Yerba mate proporciona unha cantidade similar de cafeína á do café xunto con riboflavina, tiamina, fósforo, ferro, calcio e vitaminas C e E. Tamén está cargado de antioxidantes.

6. Chai Tea

O té Chai é un tipo de té negro mesturado con herbas fortes e especias.

Aínda que contén menos cafeína (47 mg) que o café, os estudos suxiren que o té negro aínda pode mellorar a alerta mental (19,).

Tés negros e verdes están feitos a partir do Camellia sinensis planta, pero o té negro sofre un proceso de fermentación, que cambia a súa composición química. Ambos tipos parecen ter poderosas propiedades antioxidantes ().

Aínda que se precisan máis investigacións, algúns estudos observacionais relacionaron o consumo de té negro cun menor risco de enfermidades cardíacas (,,).

Ademais dos seus potenciais beneficios para a saúde, o té chai ten un sabor robusto e un cheiro reconfortante.

Hai moitas receitas, pero aquí tes un xeito sinxelo de preparar 2 cuncas desde cero:

1. Esmagar 4 sementes de cardamomo, 4 cravo e 2 grans de pementa negra.
2. Nunha pota, combina 2 cuncas (474 ​​ml) de auga filtrada, unha porción de 1 polgada (3 cm) de xenxibre fresco, 1 pau de canela e as especias trituradas.
3. Ferva a mestura a ebulición e despois retírase do lume.
4. Engade 2 bolsas de té negro dunha soa porción e déixeas empinar durante 10 minutos.
5. Colar o té en dúas cuncas e gozar.

Para facer un café con leite con chai, simplemente usa 1 cunca (237 ml) de leite ou a túa alternativa favorita sen leite en vez de auga na receita anterior.

O té Chai é un té negro especiado cun sabor robusto e unha cantidade modesta de cafeína. Os estudos observacionais suxiren que o té negro pode reducir o risco de enfermidades cardíacas.

7. Té Rooibos

O rooibos ou té vermello é unha bebida sen cafeína que se orixinou en Sudáfrica.

A diferenza do café e outros tés, o rooibos ten poucos antioxidantes en taninos, o que pode ser beneficioso pero tamén interfire coa absorción de ferro (26).

A pesar dun baixo contido en taninos, os rooibos proporcionan unha cantidade substancial doutros antioxidantes ().

Os estudos son extremadamente limitados. Un estudo de probetas suxire que os rooibos poden axudar a protexer contra as enfermidades cardíacas, mentres que outro atopou un potencial para reducir o risco de cancro (,).

O Rooibos ten un tempo máis pronunciado que a maioría dos tés e o exceso de remollado non resulta nun sabor amargo. Pola contra, o rooibos ten un sabor afroitado lixeiramente doce.

Para prepararte unha cunca, usa un filtro de té para empurrar 1-1,5 cucharaditas de rooibos soltos durante ata 10 minutos. Opcionalmente, podes engadir limón e mel ao gusto.

Rooibos é un té sen cafeína cun sabor lixeiramente doce e afroitado. Proporciona moitos antioxidantes e ten poucos taninos, un composto que interfire coa absorción de ferro.

8. Vinagre de mazá

O vinagre de mazá (ACV) prodúcese fermentando mazás trituradas usando fermento e bacterias.

Este proceso produce un composto chamado ácido acético, que pode ter efectos beneficiosos sobre a sensibilidade á insulina e os niveis de azucre no sangue, segundo algúns estudos.

Por exemplo, un estudo descubriu que cando as persoas con resistencia á insulina bebían 20 gramos (0,5 culleres de sopa) de ACV antes dunha comida, o seu aumento dos niveis de azucre no sangue reducíase nun 64%. Non obstante, este efecto non se viu en persoas con diabetes tipo 2 ().

Aínda que aínda non hai moita evidencia, o ACV tamén pode aumentar a sensación de plenitude despois das comidas e axudar a unha modesta perda de peso (,, 33).

Unha bebida AVC básica combina 1-2 culleres de sopa de vinagre de mazá cru ou sen filtrar, 1 cunca (237 ml) de auga fría e, opcionalmente, 1-2 culleres de sopa de mel ou outro edulcorante preferido.

Non beba ACV sen diluilo antes. O ACV contén un 4-6% de ácido acético que pode queimar a boca e a gorxa. Tamén pode desgastar o esmalte dos dentes se se usa regularmente, polo que se recomenda botar auga antes e despois de beber ACV (,).

O vinagre de mazá é unha alternativa sen cafeína ao café que pode ter efectos beneficiosos sobre os niveis de azucre no sangue. Pode incluso axudar a perder peso.

9. Kombucha

A Kombucha faise fermentando o té negro con bacterias, fermento e azucre.

O proceso de fermentación crea unha colonia simbiótica de bacterias e lévedos, comúnmente chamada SCOBY.

Despois da fermentación, o kombucha contén probióticos, ácido acético e antioxidantes, o que pode ter beneficios para a saúde (,).

Os estudos en animais e probetas suxiren que o kombucha pode aumentar o seu sistema inmunitario, mellorar os niveis de colesterol e glicosa no sangue en persoas con diabetes. Non obstante, os supostos beneficios para a saúde dos humanos son en gran parte anecdóticos (,,).

Non se recomenda facer kombucha por conta propia debido a un alto risco de contaminación por axentes patóxenos nocivos (,).

Non obstante, hai infinidade de variedades dispoñibles comercialmente que non representan o mesmo nivel de risco.

O Kombucha é un té negro fermentado que contén probióticos, ácido acético e antioxidantes. Moitos estudos en animais suxiren beneficios potenciais para a saúde, pero poucos se fixeron en humanos.

O punto de partida

Aínda que o café ten moitas vantaxes propias para a saúde, pode que non sexa necesariamente para ti.

Non obstante, hai moitas outras opcións. Moitos incluso proporcionan beneficios que o café non pode, como herbas e especias ricas en antioxidantes, probióticos e ácido acético.

Se buscas unha alternativa saudable ao café, paga a pena probar as bebidas desta lista.