Para que serve o kuru e como usalo

Contido

• Para que serve
• Información nutricional
• Receita tradicional de Caruru

O caruru, tamén coñecido como Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho ou Bredo, é unha planta medicinal que ten propiedades antibacterianas, antiinflamatorias e rica en calcio, empregándose por exemplo para fortalecer os ósos e os dentes.

O nome científico do caruru é Amaranto flavus e as súas follas úsanse normalmente en ensaladas, salsas, guisos, filloas, bolos e tés, por exemplo, mentres que as sementes úsanse principalmente na preparación de pans.

Para que serve

A planta caruru é rica en ferro, potasio, calcio e vitaminas A, C, B1 e B2, e pódese indicar como un xeito de complementar o tratamento de varias situacións, xa que debido á súa composición ten principalmente propiedades antiinflamatorias e antimicrobianas. .

Así, o kuru podería axudar a combater as infeccións no corpo, axudar no tratamento de problemas hepáticos, combater a osteoporose e fortalecer os ósos e os dentes, xa que é moi rico en calcio. Ademais, como é rico en ferro, pode axudar a previr a anemia e mellorar o subministro de osíxeno ao corpo, xa que o ferro é esencial para a hemoglobina, que é o compoñente das células sanguíneas encargadas do transporte de osíxeno.

Información nutricional

A seguinte táboa ofrece información nutricional para 100 g de caruru cru.

O aumento de caruru na dieta diaria aumenta o valor nutritivo da comida, o que permite reducir a cantidade de sal empregada na preparación culinaria.

Receita tradicional de Caruru

Ingredientes:

• 50 okra
• 3 culleres de sopa de caruru picado
• 1/2 cunca de anacardos
• 50 g de cacahuetes asados ​​e molidos
• 1 cunca de camarón afumado, pelado e molido
• 1 cebola grande
• 1 cunca de aceite de palma
• 2 limóns
• 1 cucharada de sal
• 2 cuncas de auga quente
• Pementa, xenxibre e allo ao gusto

Modo de preparación:

Lavar o okra e secalo ben para evitar a baba ao picar. Coloque as gambas secas e moídas, a cebola relada, o allo, o sal, as castañas e os cacahuetes para refogar en aceite de palma. Engade o okra picado, a auga e os limóns para cortar a baba. Engade unhas gambas secas, enteiras e grandes. Cociña todo ata que estea pastoso e retírao do lume cando as sementes de okra estean rosas.