Pregúntalle ao médico de dieta: reducir o azucre

Contido

• Revisión de

Q: Quero reducir o consumo de azucre. ¿Debo ir a pavo frío ou alivialo? Por onde comezo?

A: Alégrome de saber que estás a facer esforzos para reducir o consumo de azucre. O azucre engadido constitúe o 16 por cento das calorías totais da dieta estadounidense media, é dicir, 320 calorías para alguén cun plan de 2.000 calorías. Eliminar tantas calorías pode ter un gran impacto se estás a perder peso. Para algunhas persoas, cortar o azucre engadido é o único cambio de dieta que necesitan para baixar quilos importantes.

Pero eliminar o azucre é difícil porque é adictivo. Algunhas investigacións demostran que a inxestión elevada de produtos doces pode imitar os efectos dos opiáceos. Non digo que a túa solución de cola a media tarde te dea o mesmo nivel que oxicodona, pero ambos estimulan áreas similares do cerebro, o que provoca sensacións de pracer.

A mellor forma de recortar depende da túa personalidade. Algunhas persoas fan moi ben o pavo frío mentres que outras teñen que ser destetadas. Considere o que foi o que máis éxito tivo no pasado ao intentar romper hábitos e empregar esa mesma estratexia.

De calquera xeito que decidas atacar este obxectivo, as dúas primeiras cousas nas que se debe centrar son as sobremesas a base de grans e as bebidas azucaradas.

Bolos, galletas, empanadas e similares representan o 13 por cento do azucre engadido na dieta dos Estados Unidos e son a fonte número 1 de calorías e graxas trans. A maioría da xente non está tomando sobremesa varias veces ao día, polo que destetar os doces que hai despois da cea debería ser un lugar máis doado para comezar. Non te asustes se amas os teus brownies, non che estou pedindo que renuncies a todo. Só tes que gardalo para as túas comidas malgastadas e, o que é máis importante, disfrútalo. A continuación, volva ao seu plan de azucre reducido. Deste xeito, podes gozar dos beneficios de mellorar a saúde, o control do azucre no sangue e a perda de peso, mentres tamén podes saborear unha porción de bolo de chocolate alemán con xeado de coco cada certo tempo.

En canto ás calorías líquidas, consiga refrescos, bebidas enerxéticas e bebidas deportivas, que representan o 36 por cento do azucre engadido e o 4 por cento da cantidade total de calorías que os americanos consumen diariamente. (Asustado!) Sen ses, es ou peros: a cola non ten lugar na túa dieta. Non obstante, as bebidas enerxéticas e deportivas pódense usar durante ou despois do exercicio como vehículo para alimentar e repostar os adestramentos, pero iso é todo. Só terás que buscar algo máis para beber. Auga, seltzer e té verde quente ou xeado ou de herbas son as miñas principais recomendacións. Cortar estas bebidas azucaradas da súa dieta (ou corralas aos seus adestramentos) é unha prioridade.

Entón, cando estea preparado para o seguinte paso, cómpre converterse nun experto en ler as etiquetas dos alimentos porque é a única forma de identificar o azucre engadido. Se algún dos seguintes ingredientes, todos eles definidos como "azucre engadido" polas Directrices dietéticas para americanos de 2010, é un dos tres primeiros listados, deixe de mercar e comer ese produto.

• azucre branco
• azucre moreno
• azucre cru
• xarope de millo rico en frutosa
• xarope de millo
• sólidos de xarope de millo
• xarope de malta
• Xarope de arce
• xarope de filloas
• edulcorante de frutosa
• frutosa líquida
• cariño
• melaza
• dextrosa anhidra
• dextrosa cristalina

Revisión de