Pregúntalle ao médico de dieta: alimentos sanitarios sobrevalorados

Contido

• Revisión de

Comer saudable é un obxectivo que moitas persoas se marcan e sen dúbida é un excelente. Non obstante, "saudable" é un termo relativamente relativo e moitos dos alimentos que se cren bos para ti non son tan nutritivos como se pode pensar. Aquí tes tres que non merecen a etiqueta de "alimentos saudables" no meu libro.

Alternativas de leite aromatizado e endulzado

Os leites non lácteos están crecendo en popularidade e moitas veces son vistos como unha alternativa máis saudable ao bo zume de moo, pero tras un exame máis detallado, é difícil descifrar o que os fai máis saudables para a persoa media. Se ten alerxia ao soro de leite ou á caseína, as alternativas ao leite son imprescindibles e, se intoleran á lactosa, poden ser útiles. Fóra desas situacións (que son máis raras do que a maioría da xente pensa), o leite de vaca é mellor para ti que calquera leite con sabor a améndoa, soia, coco ou outro leite sen leite.

A excepción do leite de soia, esta clase de bebidas falta seriamente no departamento de proteínas, un lugar onde o leite sobresae. Despois está o feito de que se necesitan aditivos para mellorar o sabor, a textura e o atractivo destas alternativas de leite e, desafortunadamente, o azucre é un destes principais ingredientes ademais das fibras, os aglutinantes e as vitaminas e minerais engadidos. Os niveis de aditivos necesarios para imitar o sabor, o sabor e o perfil nutricional do leite varían de alternativa a alternativa, pero se non tes problemas con lactosa ou proteínas lácteas, probablemente esteas mellor buscando un leite real.

Brancas de ovo

Aínda seguindo a onda da ciencia dunha década de antigüidade, as claras de ovo fixéronse moi populares durante a moda de baixo contido en graxa e baixo contido de colesterol, xa que carecen de ambas e conteñen só proteínas. Agora ben, as vantaxes de restrinxir severamente a graxa debido ao seu alto contido en calorías por gramo como método para aumentar a perda de peso foron desmentidas unha e outra vez. Tamén sabemos que a cantidade de colesterol ti comer, non ten tanto impacto no seu sangue niveis de colesterol como criamos noutrora.

Considerar un alimento "saudable" normalmente significa que é dalgún xeito mellor que un alimento comparativo. A comida comparativa aquí, por suposto, son ovos enteiros. Dicir que as claras son máis saudables que os ovos enteiros non parece unha afirmación válida cando se ten en conta o feito de que os ovos enteiros conteñen máis proteínas, vitamina A, vitamina D, vitamina E, outeiro e incluso graxas omega-3 (se mercas ese tipo de ovos). Con todos eses nutrientes empaquetados na xema, por que o botarías?

Grans integrais

O impulso para a saúde detrás de comer máis grans integrais debería reducirse por un par de muescas. Con todo o "bo" que escoitas sobre grans integrais, pensarías que o farelo e o xerme destes alimentos están entrando nas paredes das arterias e succionando o colesterol oxidado e as placas. O problema co impulso saudable detrás dos grans integrais é que é relativo ao que terías comido no seu lugar.

Se estás comendo cereais de arroz inflado, patacas fritas e Twinkies, sería mellor se non comeses eses alimentos e comeses alimentos a base de cereais integrais. Pero probablemente estaría aínda mellor se abandonas as patacas fritas e os grans integrais, optando por vexetais verdes ou por unha peza de proteína do tamaño dunha palma. Mire, se está a perder peso, engadir grans integrais á dieta pode que nin sequera axude se xa está cortando calorías. Un estudo de perda de peso de 24 semanas que enfrontou unha dieta de perda de peso con cereais integrais e exercicio contra unha dieta de perda de peso máis exercicio (pero sen grans integrais engadidos) non atopou diferenzas na cantidade de peso perdido por cada grupo ó final. do estudo.

A investigación demostra que se precisa perder peso e coquetear metabólicamente coa resistencia á insulina, o seu corpo responderá mellor a comer menos carbohidratos en xeral. É mellor comer grans integrais sobre grans refinados, sen argumentos aquí, pero pode ser mellor deixar os grans só.

Pode ser difícil separar o bombo e o zumbido do que realmente importa para a súa saúde e condición física, pero espero que estes exemplos demostren que o feito de que algo se poida clasificar como "saudable" non significa que ten que ou debe comelo. .

Revisión de