¿Son seguras as dietas veganas para nenos?

Contido

• Revisión de

Unha recente New York Times peza destaca a crecente popularidade das familias que crían aos seus fillos con dietas crúas ou veganas. Na superficie, isto pode non parecer moito sobre o que escribir; á fin e ao cabo, é o 2014: ¿Que é un pouco de veganismo en comparación coa dieta paleo, a moda sen glute, a tendencia de baixo contido de azucre ou as sempre populares dietas baixas en graxa ou baixas en carbohidratos? Aínda así, a peza suscita unha pregunta cargada: deberías criar aos teus fillos cunha dieta completamente vegana ou cru?

Hai vinte anos, a resposta podería ser non. Hoxe a resposta non é tan sinxela. Emily Kane, unha doutora naturopata con sede en Alaska, escribe en Mellor nutrición revista que os nenos actuais "soportan unha carga química superior á que terían hai 100 anos", polo que os síntomas de toxicidade -como dores de cabeza, constipação, erupcións cutáneas, sangrado de enxivas, B.O. e dificultade para respirar ou concentrarse- aumentan nos nenos. Unha parella citada no Veces di que antes de ter fillos, ambos sufriron graves adiccións á "comida lixo, doces, pastelería e alimentos graxos fritos", polo que puxeron ao seu fillo nunha dieta crúa para salvalo do mesmo destino.

A activista, autora e experta en ioga Rainbeau Mars está de acordo, é por iso que anima a familias enteiras a adoptar un estilo de vida vegano para axudar aos mozos a atopar alternativas saudables ás súas "adiccións" favoritas.

"É realmente importante que os nenos coman suficientes nutrientes, vitaminas e minerais, pero o que ocorre a miúdo coas filosofías dominantes é que pensamos que os nenos se benefician de comer pan branco e produtos animais cheos de nitratos", di ela. "Esquecemos que aos nenos realmente lles gustarán as verduras, especialmente se participan no proceso de cocción". Marte di que a súa dieta é un plan de "restrición de calorías cero" (faga clic aquí para ver un menú de mostra) que se centra en alimentos ricos en fibra e a base de plantas, con énfase en animar aos nenos a comer desde "cada cor do arco da vella" ata asegurarse de que satisfagan todas as súas necesidades nutricionais.

Todo o que soa ben en teoría. Pero as necesidades dietéticas dos nenos difiren das adultas e, con demasiada frecuencia, os nenos convértense en "veganos que non comen vexetais", di Caroline Cederquist, directora médica de bistroMD. Unha dieta vegana chea de grans, pan branco e froita é tan pouco saudable como a dieta americana estándar, e algúns expertos din que moitos dos nenos que ven nestas dietas son anémicos e teñen pouco peso.

Ademais, hai que ter en conta as implicacións sociais. Mesmo as familias que comeron crúas ou veganas durante anos consideran que teñen problemas para navegar por situacións sociais fóra da casa. O residente de California Jinjee Talifero, que dirixe unha empresa de alimentos crus, díxolle Veces que, aínda que levaba 20 anos crúa e esperaba criar aos seus fillos do mesmo xeito, atopouse con demasiados problemas de que estaban "socialmente illados, ostracizados e simplemente deixados de lado".

Ben, as dietas estritas son moi estritas, pero poñen ao seu fillo nunha dieta vegana ou crúa pode debe facerse dunha forma saudable, sempre que teña a actitude correcta, di Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autora de A dieta flexitaria. Por exemplo, dando algúns pasos simples para asegurarte de que o teu compañeiro aínda se sinta conectado á súa rede social, como preguntar se podes levar magdalenas veganas a unha festa de aniversario para que non quede fóra da diversión e enmarcar a conversa sobre a comida As formas divertidas e saudables de preparar os alimentos que podes comer, en lugar de centrarse nos alimentos "malos" que non podes comer, poden axudarlles aos teus fillos a desenvolver unha relación saudable coa comida. "E cando se fan maiores, ten que haber un respecto e respeto se os teus fillos non queren comer así fóra da casa", di Jackson Blatner. "Iso ten que ser parte do diálogo".

Cederquist recomenda que os seus fillos estean o máis involucrados na preparación dos alimentos. "Como pais, compramos a comida e preparámola", di. "Todos compartimos ou transmitimos os nosos valores e problemas relacionados coa alimentación cos nosos fillos. Se a comida é nutrición e promoción da vida e promoción da saúde, impartiremos as cousas correctas".

Pola súa banda, Mars insiste en que o seu programa de dieta é necesario. "Gustaríame que un terzo da nosa poboación non fose obesa", di ela. "Gustaríame que non tivésemos adultos novos con antidepresivos ou Ritalin e a necesidade de curas para o acne maior dos adolescentes, alerxias, TDA, diabetes e outras enfermidades relacionadas coa alimentación. Animaría á xente a examinar a raíz de cando é masiva" A enfermidade comezou e como podemos volver ás orixes de obter os nosos alimentos da terra, en lugar de fábricas cargadas de conservantes e produtos químicos".

Se o vello refrán "Ti es o que comes" é certo, Marte di sempre que sigamos centrándonos nos alimentos "tostados, mortos, a base de cervexa e maltratados", así nos sentiremos (soa ben , non?). "Pero se comemos alimentos frescos, vivos, coloridos e fermosos, quizais sentiremos o mesmo", engade.

Revisión de