Alimentos ricos en oxalato
Contido
O oxalato é unha substancia que se pode atopar en varios alimentos de orixe vexetal, como espinacas, remolacha, okra e cacao en po, por exemplo, e que cando se consume en exceso pode favorecer a formación de cálculos nos riles, xa que as cantidades elevadas de oxalato no son capaces de influír na absorción de minerais, como calcio, sodio e potasio.
Así, recoméndase consumir alimentos ricos en oxalato de xeito moderado para evitar a formación de cálculos de oxalato cálcico nos riles e, en consecuencia, o desenvolvemento de síntomas como dor lumbar severa e dor ao ouriñar. Consulte outros síntomas de cálculo renal.
Lista de alimentos ricos en oxalato
Os alimentos ricos en oxalato pódense atopar en varios alimentos de orixe vexetal, pero a concentración deste mineral nos alimentos non é suficiente para representar o risco cando se consume en pequenas cantidades.
A táboa seguinte mostra algúns alimentos ricos en oxalato e a cantidade deste mineral en 100 gramos de alimentos:
| Alimentos | Cantidade de oxalatos en 100 g de alimento |
| Espinacas cocidas | 750 mg |
| Remolacha | 675 mg |
| Cacao en po | 623 mg |
| chile | 419 mg |
| pasta con salsa de tomate | 269 mg |
| Galletas de soia | 207 mg |
| Nuts | 202 mg |
| Cacahuetes asados | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Chocolate | 117 mg |
| Perexil | 100 mg |
Aínda que a cantidade de oxalato non é suficiente para causar danos á saúde, cando estes alimentos se consumen en exceso ou cando forman parte dunha dieta rica en calcio, existe un maior risco de formación de cálculos nos riles, xa que estes minerais forman un complexo e pode acumularse no corpo.
Ademais, grandes cantidades de oxalato no corpo poden interferir na absorción doutros minerais no corpo, o que pode provocar deficiencias nutricionais, irritación gastrointestinal, cambios no proceso de coagulación do sangue e contraccións musculares involuntarias.
Como diminuír os oxalatos da dieta
Para diminuír a cantidade de oxalato sen excluír estes alimentos da dieta é importante consumilos só despois de escaldalos con auga fervendo e distribuír a primeira auga de cocción, o que é moi importante facelo especialmente coas espinacas xa que é moi rico en oxalatos.
Isto débese a que todos os vexetais ricos en oxalato non se deben excluír completamente da dieta, xa que tamén son ricos en ferro e outros nutrientes importantes para unha dieta equilibrada.
Unha dieta para as pedras nos riles, por exemplo, debería ter unha inxestión diaria baixa de oxalatos, que non debería exceder de 40 a 50 mg / día, o que corresponde a non comer máis dunha culler de sopa de remolacha ao día, por exemplo.
Descubra máis sobre a nutrición das pedras nos riles co noso vídeo:
Recomendado A Vostede
Inxección Evinacumab-dgnb
