6 cousas que non sabes de Kale

Contido

• Revisión de

O noso amor pola kale non é ningún segredo. Pero aínda que é o vexetal máis quente da escena, moitos dos seus atributos máis saudables seguen sendo un misterio para o público en xeral.

Aquí tes cinco datos dos que se fai unha copia de seguridade dos motivos polos que o teu estreito verde principal podería (e debería) estar aquí para permanecer e un dato importante que hai que recordar:

1. Ten máis vitamina C que unha laranxa. Unha cunca de kale picada ten o 134 por cento da inxestión diaria recomendada de vitamina C, mentres que unha froita de laranxa media ten o 113 por cento do requirimento diario de C. Isto é particularmente notable porque unha cunca de col rizada pesa só 67 gramos, mentres que unha laranxa mediana pesa 131 gramos. Noutras palabras? Gramo por gramo, a colza ten máis do dobre de vitamina C que unha laranxa.

2. É ... especie de graxa (¡en bo xeito!). Normalmente non pensamos nos nosos verdes como fontes de graxas saudables. Pero a col é realmente unha gran fonte de ácido alfa-linoleico (ALA), que é un tipo de ácido graxo omega-3 que é esencial para a saúde cerebral, reduce o risco de diabetes tipo 2 e tamén inicia a saúde cardíaca. Cada cunca ten 121 mg de ALA, segundo o libro de Drew Ramsey 50 sombras de kale.

3. Pode ser a raíña da vitamina A. Kale ten o 133 por cento do requirimento diario de vitamina A dunha persoa, máis que calquera outro verde frondoso.

4. A col rizada mesmo bate o leite no departamento de calcio. Cabe destacar que a col rizada ten 150 mg de calcio por 100 gramos, mentres que o leite ten 125 mg.

5. É mellor cun amigo. A arrastre ten moitos fitonutrientes, como a quercetina, que axuda a combater a inflamación e previr a formación de placa arterial e o sulforapano, un composto que loita contra o cancro. Pero moitos dos seus principais compostos que promoven a saúde fanse máis eficaces cando comes o material en combinación con outro alimento. Combina a col rizada con graxas como aguacate, aceite de oliva ou incluso parmesano para que os carotenoides solubles en graxa estean máis dispoñibles para o corpo. E o ácido do zume de limón axuda a que o ferro de col sexa tamén máis biodisponible.

6. É máis probable que o verde frondoso estea "sucio". Segundo o Environmental Working Group, a col rizada é un dos cultivos con máis probabilidades de ter pesticidas residuais. A organización recomenda elixir a col orgánica (ou cultivala vostede mesmo).

Máis información sobre Huffington Post Healthy Living:

8 hábitos de persoas insanamente aptas

5 superalimentos para comer este mes

6 cousas que pensabas mal sobre os introvertidos

Revisión de